オレゴンの他のピノ

ほぼ当初から、ピノノワールはオレゴンの名声であり、現在では国際的に知られているコーリングカードです。それはまた、離れて、孤立して、そして一人で立っていました。

ウィラメットバレーのワインメーカーにとって、それは課題を提起しました。ピノノワールの自然な仲間とは何ですか？ブルゴーニュのようにシャルドネでなければなりませんか？

州はいくつかの優れたシャルドネを誇っています。涼しい気候の中で育つリースリングも。しかし、オレゴンのワイン醸造業者が採用している白コンパニオングレープは、ピノ・ノワールの突然変異であるピノ・グリとピノ・ブランです。

ほぼ50年後、ピノ・グリがその正当な場所を主張するのは長い間遅れているように思われるでしょう。 EyrieのDavidLettは、1966年にPinot Grisをオレゴン州に持ち込みました。これは、カリフォルニア大学デービス校のコレクションにある4本のブドウの木から合計160本の挿し木を採取したものです。

1970年、レットはアメリカで最初の商用ピノグリを作りました。 1981年にディックポンジが州の次のピノグリを作るまでに10年以上が経過しました。

「オレゴンピノグリにはまだ話す聴衆がいませんでした」とポンジーは言います。

ブドウの品種が認められるまでには、ブドウ園のエーカーと生産者で、ゆっくりと着実に成長するのにさらに10、2年かかりました。

今でも、アイデンティティの問題は残っています。ピノ・グリまたはピノ・グリージョとラベルを付ける必要がありますか？ 2つの間にスタイルの違いはありますか？オレゴンピノグリを宣伝し、旧世界の名前やスタイルへの言及から解放される時ではありませんか？

オレゴン州のピノブランの歴史はさらに絡み合って混乱しています。ウィラメットバレーでの植栽の最初の波は、誤ったラベルが付けられていることが判明しました。ピノ・ブランと考えられていたのは、実際にはミュスカデのブドウであるメロン・ド・ブルゴーニュでした。

本物のピノブランの挿し木は1990年代初頭に地面に落ちました。需要は少ないものの、アイリーは再び最前線に立った。

Jason Lettは、何年もの間、年間約500件の訴訟を起こしたと回想しています。最近、消費者の関心が高まっているため、彼はより多くのものを作るために奮闘しています。

両方のワインの大規模なフライトを味わうと、明確な品種の違いが現れます。

一般的に、オレゴンピノブランはピノグリよりも肉質が少ないです。しかし、ピノブランはよりミネラル感があり、酸味、柑橘系の果物、軽くコショウのようなハイライトを伴います。

どちらの品種もウィラメットバレーで繁栄しますが、ヴィンテージの特徴を明確に反映するさまざまなフレーバープロファイルを提供します。

2011年、クールなヴィンテージのピノブランは、フレッシュでフローラルなノートと引き締まったミネラル感で輝きます。 2012年には、はるかに暖かいヴィンテージ、ピノ・グリの豊かで丸みのある肉質のフルーツフレーバーが最高になります。

いずれにせよ、彼らは提案を勝ち取っています。

ピノ・グリ

オレゴン州のピノグリの生産量は、ブドウ園の作付面積が増加するにつれて（1989年から1990年の間にほぼ50％増加）、1990年代初頭に増加し始めました。現在、州で2番目に植えられている品種（赤または白）であり、ピノノワールに大きく後れを取っていますが、3位のシャルドネの2倍以上の面積になっています。

フレッシュカットの洋ナシの甘美なフレーバーを探してください。多くの場合、シナモンをまぶして、新しいオークと活発な酸味への露出を最小限に抑えます。現在の傾向は、残留糖分がほとんどまたはまったくないテロワール主導のワインに向かっています。

キングエステートはこの品種の業界リーダーであり、その314エーカーを有機的に耕作しています。また、他の生産者からブドウを購入し、年間10万ケース以上の生産を推進しています。消費者が遭遇する可能性が最も高いのはプロデューサーです。

他のボリュームプロデューサーには、A to Z、Erath、Ponzi、Rainstormが含まれます。ステンレス鋼またはニュートラルオークで発酵させた場合でも、オレゴンピノグリは口いっぱいに広がるテクスチャーワインで、たっぷりとフルーティーで、健康的なフルーツと酸のバランスが取れています。

サーモンやオヒョウだけでなく、ローストした鶏肉やウサギ、ジャークチキンやカレーなどのスパイシーな食べ物にも合わせてください。

3つのトップピノグリ

90 ポンジー2012ピノグリ（ウィラメットバレー）。 2012年の細心の注意を払って、この清潔で新鮮なピノグリは、ヒカマ、白桃、パイナップル、ハニーデューメロンの鮮明に定義されたフレーバーに感銘を与えます。フレーバーは持続し、バニラと軽くキスされ、余韻が長く生き生きとした後味になります。

abv： 13.2％ 価格： $ 17

90暴風雨2012ピノ・グリ（オレゴン）。 スパイシーで強烈なこの優れたピノグリには、グラベンスタインアップル、カット梨、オレンジピールの味が詰まっています。適度なアルコールを含むヨーロッパスタイルのワインの驚くべき長さとパワー。 ベストバイ。

abv： 12.5％ 価格： $ 14

90 Walnut City WineWorks 2012ピノグリ（ウィラメットバレー）。 オールステンレスで発酵させたこの風味豊かなピノ・グリは、シナモンスパイスを軽くまぶして、肉厚で熟した洋ナシの果実味を示します。ただ美味しくて、今すぐ飲む準備ができています。 ベストバイ。

abv： 13.3％ 価格： 15ドル

その他の推奨ピノグリプロデューサー： アデルスハイム、アンアミー、カラベラ、シャトービアンカ、クールドテール、クリストム、デビッドヒル、エイトベルズ、アイリーヴィンヤーズ、ホークスビュー、キングエステート、ラチーニヴィンヤーズ、ランゲ、ルジョン、オークノール、プディングリバー、ラプターリッジ、レックスヒル、セブンヒルズ、ソレナ、スピンドリフトセラーズ、テラピンセラーズ、ウェストリー

ピノグリフードペアリング

地元の人のように食べたい場合は、オレゴンピノグリと一緒に新鮮なキングサーモンまたはオヒョウステーキを選びましょう。これらの魚の肉質は、ワインのたっぷりとした中味とよく合い、調味料をシンプルに保つことで、方程式の両方の半分が微妙な風味を示すことができます。

より冒険的なマッチは、ミディアムスパイシーなカレーまたはヌードルディッシュで、ワインの豊かなフルーツの甘さが冷やされ、噛む間にリフレッシュします。

ピノ・ブラン

最初の真のピノブランは、1980年代後半にオレゴンでキャメロンとアデルスハイムによって作られました。

National Agricultural Statistics Serviceによると、ブドウ園の作付面積は小さく、2011年には160エーカーにしか達していません。数十の生産者が少なくとも数樽のワインを製造していますが、それは若いワインメーカーやソムリエにとって特別な魅力があるようです。

「最初は、ピノ・グリと区別する方法について少し混乱していました。お父さん[故デイヴィッド・レット]は、それを完璧なカキのワインにするように私に言いました。非常に乾燥していて、非常にパリパリしています。それが私が見ているところです」とEyrieのJasonLettは言います。

WillaKenzieEstateのワインメーカーであるThibaudMandetは、ピノブランと10年以上協力してきました。これは、彼のお気に入りの白ワインです。彼はそれに「多様性、明るさ、そして芳香」について高い評価を与えています。

「友達に見せるためにセラーで白ワインを1つ開ける必要がある場合は、ピノブランを開けます」と彼は言います。

ダンディーのPauléeレストランを経営するScottMingeも、もう1人の支持者です。

「ウィラメットが本当にスタイリスト的に輝いていると思うのは、ピノ・ブランです」と彼は言います。「ピノ・グリよりも面白くて複雑なようです。」

2011年と2012年のヴィンテージから数十個のピノブランを試飲すると、いくつかの一般的な特徴が現れます。

スイカズラ、柑橘類（多くの場合グレープフルーツ）、青リンゴの香りがあり、鮮やかな酸味があります。白胡椒やアーモンドのヒントがあるかもしれません。一般的に、それらは完全にステンレス鋼で発酵され、アルコールレベルは12〜13％の範囲です。

農園で栽培された単一ブドウ園の例は、購入したブドウやブレンドバージョンから作られたものよりも高品質であることがよくあります。

これらのワインは冷たく飲みますが、芳香を殺したり、フィニッシュを弱めたりするほど冷たくはありません。

見逃せないフードマッチには、貝、淡水魚、鶏肉などがあります。エレガンス、フレーバーの純度、フローラルアロマ、そして根底にあるミネラル感については、2011年の例を選択してください。より丸みを帯びたフルーティーなスタイルについては、2012年をお探しください。

3つのトップピノブラン

92 ベセルハイツ2012ピノブラン（エオラアミティヒルズ）。 この地所で育てられた製品は、この記事で味わった数十の中で際立っていました。グレープフルーツと洋ナシの鮮やかなフルーツフレーバーが詰まっており、熟した2012年のヴィンテージでも、トレードマークのミネラルと詳細で焦点を絞ったフィニッシュを維持しています。

abv： 13.3％ 価格： $ 18

91 ケンライト2011ピノブラン（ウィラメットバレー）。 ニュートラルなフレンチオークで発酵させた樽で、この食欲をそそるピノブランは、メレディスミッチェルとフリーダムヒルのブドウ園からの果実を使用しています。それは瓶詰めされるまで粕の上で休み、穏やかなスパイシーさと十分な酸味を備えた、リッチでクリーミーなワインを生み出しました。蜜蝋のヒントとトーストの最も軽い提案は、フィニッシュにより多くの興味をもたらします。 編集者の選択。

abv： 12.5％ 価格： 24ドル

90 アイリーヴィンヤーズ2011ピノブラン（ダンディヒル）。 蜜蝋とビーポーレンの独特の香りは、タルトイエローアップルフルーツに包まれて、同様のフレーバーを続けています。酸味の強いヨーロッパのカビの中で、愛らしく、香りがよく、熟成に値しますが、息をするのに十分な時間を与えてください。デカンテーションは良い考えです。 編集者の選択。

abv： 12.5％ 価格： $ 17

その他の推奨ピノブラン生産者： Adelsheim、Apolloni、Cana’s Feast、Chehalem、David Hill、ENSO、Erath、Foris、Four Graces、J。ScottCellars、Ponzi、St。Innocent、Thistle、Walter Scott、WillaKenzie、Wine By Joe、Witness Tree