1997年に、植物遺伝学者はブドウの品種が カベルネ・フラン の直接の親の1つです カベルネ・ソーヴィニヨン 、何世紀も前に肥沃な羽ばたきの間に考案されました ソーヴィニヨンブラン フランスの、あるいはおそらくスペインのブドウ園で。

の研究者が カリフォルニア大学デービス校、 遺伝子検査により、親子関係がエキサイティングであることが確認されたと発表しましたが、正確には真っ青な瞬間ではありませんでした。これは、名前が重複し、場合によっては混乱するためです。

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フランスのフラン

フランス カベルネ・フランの世界最大の生産者です。ザ・ ブドウとワインの国際組織 （OIV）は、2015年に国内で約81,500エーカーがカベルネ・フランに捧げられたと主張しています。これは、カベルネ・ソーヴィニヨンの約120,000エーカーよりも少ないものです。

フランス国内では、カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンは ボルドー カベルネ・フランの存在が1600年代に記録され、カベルネ・ソーヴィニヨンが1700年代に記録された地域。

学者たちは、カベルネ・フランが ロワール渓谷 1600年代には、チノン、アンジュー・サウムール、その他のアペラシオンからの赤ワインの主力であり続けています。しかし、証拠は、それがスペインのバスク地方でさらに早く繁栄したかもしれないことを示唆しています。

カベルネ・フランのワイン シノン カベルネ・ソーヴィニヨンよりも軽く、タンニンが少なく、草本の風味が強いことがよくあります。これらのミディアムボディ、神経質で風味豊かな表現は、大胆なカベルネソーヴィニヨンよりも、トスカーナのサンジョヴェーゼやコートデュローヌと一致しています。ボルドー、トスカーナ、カリフォルニアなどの温暖な気候のカベルネフランは、カベルネソーヴィニヨンと非常によく似た料理と組み合わせることができます。

ポムロール/サンテミリオン、ボルドー/ゲッティのブドウ園

ボルドーでのカベルネ・フランの役割

何世紀にもわたって、ボルドーの伝統は、カベルネソーヴィニヨンとカベルネフランを一緒に混ぜることでした メルロー 、そして、程度は少ないが、プチ・ヴェルド、マルベック、カルメネール。この「ボルドースタイルのブレンド」は現在、トスカーナからチリ、カリフォルニアに至るまで、世界中でコピーされています。

ワイン愛好家は、メルローをカベルネ・ソーヴィニヨンよりも柔らかく、親しみやすいワインとして理解しています。これは、ブレンドに優しいタッチをもたらします。しかし、カベルネ・フランはいつもそれほど飼いならされているわけではありません。緑または黒のペッパーコーンのひねり、グリルしたセージのピンチ、またはタバコの香りを加えることができます。

カベルネ・フランを主なブドウとして使用するボルドーで最も有名な生産者の1人は シャトーシュヴァルブラン に サンテミリオン 。プレミアグランクリュエステートは、52％フラン、43％メルロー、5％カベルネソーヴィニヨンに植えられており、カベルネフランが必ずしも赤身のワインを作るとは限らないことを証明しています。

真に熟し、理想的な場所で栽培されると、濃い青から黒のカベルネフランのブドウは、たっぷりとした口いっぱいのブルーベリーフレーバー、フルボディ、そして滑りやすいタンニンを生み出すことができます。そのワインは何十年にもわたって熟成し、改良することができます。

ロワールのカベルネ・フランが新時代を迎える

サンテミリオンとサンテミリオンを含む右岸のアペラシオンのほとんどのブドウ園 ポムロール 、メルローとカベルネフランの両方を育てます。メルローは有名で支配的です シャトーペトリュス と他の多くのプロパティが、シャトーのような アンジェラス 、 ラフルール そして ドーム カベルネ・フランを強調します。

ボルドーワインの原産地法では、ラベルに品種名を付けることは許可されていません。フランスワインの購入者は、代わりに地理的なアイデンティティとブランドに焦点を合わせています。ボルドーのような幅広い地域のアペラシオンでラベル付けされているかどうか 制御された起源の指定 （AOC）またはサンテミリオンAOCのようにさらに明確に定義されている場合、ワインの品質と味を評価するために品種の含有量を知ることは重要ではありませんでした。

地理的な命名規則により、天候が1つのブドウ品種に影響を与え、他のブドウ品種には影響を与えない場合、ボルドーのワインメーカーは柔軟性を得ることができます。カベルネ・フランのブドウの木は、カベルネ・ソーヴィニヨンよりも春の早い時期に成長し始め、通常、1〜2週間早く熟します。

夏の終わりや初秋に天候が寒くて雨が降るヴィンテージの間、それはまだブドウの木に残っているカベルネ・ソーヴィニヨンの希釈と腐敗をもたらす可能性があります。しかし、カベルネ・フランは晴れた空の下ですでに素晴らしい状態で収穫されている可能性があります。

同じ理由で、カベルネフランは、世界のより北にある涼しいワイン産地のいくつかでより人気があります。そこでは、悪名高い晩熟者であるカベルネソーヴィニヨンが、一貫した高品質のワインを作るのに十分に熟していない可能性があります。例としては、フランスのロワール渓谷、イタリア北部のヴェネト地方とフリウリベネチアジュリア地方、フランが3番目に人気のあるニューヨーク州のフィンガーレイクス地方などがあります。 Vitis vinifera バラエティ。

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フランス国外のカベルネ・フラン

カベルネ・フランには、その長寿とヨーロッパでの地理的範囲の広さを証明する同義語の吹雪があります。イタリアには15,600エーカーの土地があり、 ハンガリー 3,300エーカー。による ワイン用ブドウ：その起源と味を含む1,368のブドウ品種への完全なガイド Jancis Robinson、Julia Harding、JoséVouillamoz（Ecco、2012）によると、生産者はギリシャのTsapournako、スペインのVerdejilla Tinto、バスク地方のAchéria、スイスのボルドー、ルーマニアのBordoと呼んでいます。ボルドー地方内でも、一部の地元の人々はビデュール、ブーシェフラン、カベルネグリという名前を使用しています。

カベルネフランのエイリアス

Tsapournako（ギリシャ）

Verdejilla Tinto（スペイン）

アケリア（バスク地方）

ボルドー（スイス）

Bordo（ルーマニア）

Bidure、Bouchet Franc、Cabernet Gris（ボルドー）

カベルネ・フランも新世界に根付いています。アルゼンチン、南アフリカ、オーストラリア、チリ、ワシントン州、カリフォルニア、ニューヨークで人気のあるブドウ品種です。

米国では、2015年のカベルネフランの総面積は約4,000エーカーでした。 アメリカ合衆国農務省 、カリフォルニアに過半数がいます。ナパバレーワイナリー ラホタ 、 コリソン そして ラング＆リード 優れた例を示します。 プライドマウンテン ソノマでは、 Daou パソローバルズと 溶岩キャップ エルドラドでも際立っています。ワシントンのワイナリー パール＆ストーン そして 法廷弁護士 バラエティにも非常によく合いました。

たくさんの素晴らしいワインから選ぶことができるので、カベルネ・フランの子孫が常に脚光を浴びる必要がある理由はありません。カベルネ・フランが最初に舞台に上がり、古典的なヨーロッパ地域での役割を完成させ、公演を開始しました。お近くのワインリストや小売店で主演しています。カベルネ・フランは、クラシックが時代遅れになることは決してないので、入場料の価値が十分にあります。