Tエドナバレーとアロヨグランデバレーの沿岸のアペラシオンはピノノワールとシャルドネを専門としていますが、内陸部の広大なパソロブレスAVAは夏に猛暑になり、気温はしばしば100°Fを超えます。しかし、夜は急速に冷え、水銀はしばしば50度低下するため、主に赤ブドウの品種が重要な酸性度を保持することが保証されます。

郡庁所在地のサンルイスオビスポには、 カリフォルニアポリテクニック州立大学 、それは都市に現代的で若々しい雰囲気を与えます。一方、1772年にスペインの兄弟たちによって設立されたミッションサンルイスオビスポデトロサでは、伝統が続いています。

パソは19世紀のカウボーイ文化の名残を喜んで保持しています。夏のアクティビティの要塞であるフェアグラウンズには、ロデオとカントリーミュージックのスターが登場し、10日間で最高潮に達します。 カリフォルニアミッドステートフェア 7月下旬に。

パソ周辺で急成長しているワイン文化は、町の広場の周りに生まれた豪華な新しいレストランなど、ジェントリフィケーションをもたらしています。幸いなことに、カウボーイとワインの2つの文化はうまく調和しています。

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