ワインと食品の組み合わせは、高価なワインと高価な食材を使用する高級レストランにのみ存在すると思いますか？もう一度考えてみて。

お気に入りの家庭料理、エスニック料理、テイクアウトのオプションで同じ魔法を起こすことができると言ったらどうしますか？ここにあなたの毎日の食べ物のお気に入りのためのいくつかの人気のあるおいしいワインの仲間があります。

ミートローフ、ハンバーガー、ステーキ： ケチャップやバーベキューソースなどのトマトベースのソースを使用する場合、最善の策はカリフォルニアのジンファンデルまたは南オーストラリアのシラーズです。どちらのワインも熟した味わいがトマトベースのソースの酸味と溶け合い、バーベキューソースの甘くてスパイシーな要素と調和しています。

ローストチキン： ここでの答えは、鶏肉の味付けやソースの作り方にあります。ほとんどのローストチキンのレシピは風味がよく、ワインの選択の自由度が高くなります。上位の組み合わせには、カリフォルニアのシャルドネやヴィオニエなど、温暖な気候のコクのある白が含まれます。

赤の場合、グルナッシュまたはピノノワール（フランスまたは国産）、テンプラニーリョ、またはブレンドなど、多くのオプションがあります。カリフォルニアのセントラルコーストにあるハーンワイナリーの2010年グルナッシュ-シラー-ムールヴェードルをお勧めします。

上記のワインは、ローズマリー、タイム、セージ、ニンニク、玉ねぎなどの香ばしい調味料とよく合い、料理の風味を反映、補完、強化する素朴なノートを表現し、忘れられないマッチを生み出します。

バッファローウィング： ワインと翼を組み合わせるときに考慮すべき最も重要な要素は、ソースのスパイシーな熱の量です。味覚が火から回復することを確実にする瓶詰めを選ぶことが重要です。白のセレクションの場合、リースリングの明るい果実、低アルコール、酸味がこれをうまくやってくれます。熟した味の赤もここであなたの親友です。良い選択には、カリフォルニアのシラーとジンファンデル、オーストラリアのシラーズが含まれますが、超高アルコールレベルには近づかないでください。

イタリア語： ピノ・グリージョ、トラミナー、ソーヴィニヨン・ブラン、フリウリノなどのアルト・アディジェとフリウリの白ワイン、ヴェネトのソアーヴェなどのクラシックなワインをお楽しみください。これらの地域のワインは、オークの不足または使用の制限により、風味の明瞭さを強調しています。これらのワインの新鮮な酸味は、オリーブオイルまたはトマトベースの料理、塩漬け肉、シーフード、甲殻類、鶏肉、子牛肉、野菜など、イタリアの人気料理の主力製品となっています。

ピザは、さわやかな酸味があるため、サンジョヴェーゼベースのワインと最もよく合います。私が好むセレクションには、キャンティ、ヴィーノノービレディモンテプルチアーノ、バルベーラ、より具体的にはビエッティの2010年トレヴィーニュバルベーラダスティが含まれます。

メキシコ人： リースリング、ピノグリ、シュナンブラン、トロンテスなどの明るい酸味のあるフルーティーな白ワインは、メキシコ料理に最適です。赤が必要な場合は、熟したカリフォルニアシラー、オーストラリアシラーズ、プリミティーボ、またはジンファンデルをお勧めします。フランスのロワール渓谷にあるドメーヌピコの2011年ドメーヌルピュードゥラモリエットヴーヴレをお勧めします。

寿司： シャンパン、プロセッコ、カヴァ、スパークリングブーブレーなどのスパークリングワインは、いくつかの理由で寿司と完璧に調和します。これらのワインの泡と高い酸味は他のどのワインよりも口蓋をリフレッシュし、果実と鮮やかなミネラルは醤油の辛さ、わさびからの熱を修正し、生姜のエキゾチックな辛さを照らします。

まだワインの中で、成功した白の選択には、シュナンブランとリースリングが含まれます。カルネロスのカリフォルニアピノノワールやサンタルチアハイランドなど、ミディアムボディの赤も効果的です。カリフォルニアの2010Bin 36Zinfandelをお勧めします。贅沢には、うなぎと一緒にアマローネを試してみてください。私はこれらの赤を支持します。なぜなら、それらは同じ成分（醤油、わさび、海鮮醤、生姜）で機能するからですが、魚を圧倒することなく補完する体験を提供します。

インド人： 私の個人的なお気に入り！インド料理のエキゾチックなスパイスの範囲で最も成功した白ワインはゲヴュルツトラミネールです。シーフード、肉、鶏肉料理に使用できます。リースリングは用途が広く、ヴィオニエはマイルドなカレーや野菜料理と美しく調和します。

赤については、シャトーヌフデュパプまたは南オーストラリアのシラーズを考えてみてください。具体的な推奨事項には、ドイツのファルツにあるフィッツリッターの2011年ゲヴュルツトラミネールシュペートレーゼ、またはフランスのローヌ渓谷にあるドメーヌドマルクーの2008年シャトーヌフデュパプが含まれます。

中国語： ロゼ、ピノグリ、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ジンファンデルはすべて素晴らしい選択肢です。これらのワインは、人気のある中国のテイクアウトオプションに関連する甘酸っぱい味のバランスをとっています。ワインのおすすめは、ワシントン州コロンビアバレーのチャールズ＆チャールズの2011年シラーロゼです。