暑い夏が涼しい秋に変わるとすぐに、スパイスのかぼちゃのパンやお気に入りの季節のラテなど、かぼちゃを使った料理を作る準備が整います。しかし、食料品店の棚が空だったり、これから作ろうとしているおいしいかぼちゃ料理のために、かぼちゃピューレの代わりに誤ってパンプキンパイの詰め物（缶の中にすでにパイスパイスが入っている）を買ってしまったことに気づいたとしても、パニックになる必要はありません。テストキッチンの助けを借りて、カボチャの代替品を見つけて、すぐにビジネスに戻ることができます。これらの缶詰のかぼちゃの代替品を知っていれば、いざというときにいつでも簡単にそれらの材料に置き換えることができます。

スコット・リトル

かぼちゃピューレの代替品

カボチャは秋のベーキングの代名詞ですが、ブラウニーやマカロニ アンド チーズなど、甘くておいしい料理を作るために缶を手元に置いておくことをお勧めします。かぼちゃの缶詰がない場合、または新鮮なかぼちゃが季節ではない場合は、以下のかぼちゃの代替品を使用してください。

バターナッツスカッシュとスイートポテト

バターナッツかぼちゃと私たちのお気に入りのオレンジ色のスパッド（サツマイモ）は、かぼちゃのすぐに代用できるものが必要なときに役立ちます。これらの材料をこれらの量で使用すると、ほとんどのレシピで同じ食感と最も似た風味を実現するために互換性があります。

• 缶詰のカボチャまたはカボチャピューレ 1 カップの代わりに、調理してマッシュしたサツマイモまたはバターナッツスカッシュ 1 カップを使用します。

かぼちゃの缶詰をかぼちゃピューレに置き換える

実はとても簡単です 自分でカボチャのピューレを作る 新鮮なピューレは、缶詰のカボチャの代替品として、それを必要とするあらゆるレシピに使用できます。調理して水を切った後、典型的な調理用カボチャから期待できることは次のとおりです。

• 2 1/2ポンドのカボチャ = 1 3/4カップのピューレ
• 3 1/2ポンドのカボチャ = 2 1/2カップのピューレ
• 5ポンドのかぼちゃ = ピューレ2¾カップ
• 6ポンドのかぼちゃ = ピューレ2¾カップ

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かぼちゃピューレの代替品がすべて手元にあるので、それを使って、スパイス入りかぼちゃバター、古典的なパイ、または新しいかぼちゃデザートのレシピを作りましょう。

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