革新的なカクテルラウンジ

今日私たちが知っているカクテルの証拠は1800年代初頭までアメリカで記録されませんでしたが、独立戦争（1775–1783）およびその他の禁酒法以前の年のバーの雰囲気とメニューは2つの新しいカクテルラウンジのインスピレーションです。

で シティタバーン 2012年6月にシカゴのサウスループにオープンしたミクソロジスト兼カクテルコンサルタントのピーターヴェスティノスは、濃い色の木材、柔らかな照明、青い色調、長くて細いバーなど、18世紀の装飾を加えました。また、テレビがないことも注目に値します。（「テレビのように、部屋に他の気を散らすものがあることではありません」と彼は言います。「しかし、お互いの会社を楽しむことについてです。」）飲み物は、火傷した熱い清澄ミルクなど、現代以前の成分に依存しています。粘度は、ミルクパンチのラム酒、ナツメグ、クローブ、ペッパーコーン、オレンジピールのトリオと完全に混ざり合っています。フィッシュボウルパンチ（1732年にフィラデルフィアで開発された）は、イギリスから持ち込まれたパンチボウルレシピに賛成です。ビール、シェリー酒、サイダー（人気のある初期のアメリカのアルコール飲料）がメニューに目立つように描かれています。

フィラデルフィアのペニータイル張りの床と高級ウェルリキュール ホップシンコインランドリー これは、所有者のLêe’s（彼の名だけで言及されることを望んでいた）の結果です。48の州のクラフトカクテルバーへの70日間のロードトリップです。バーでは、初期のアメリカにまでさかのぼる物語のカクテルを楽しめます。これには、フィラデルフィアの奴隷制度廃止論者に木製の箱で自分自身を出荷するよう手配したバージニア州の19世紀の奴隷への賛辞であるヘンリー「ボックス」ブラウンと、エドガーアランポーの有名な詩「大鴉」の行にちなんで名付けられたネバーモアが含まれます。、」1845年に執筆されました（ポーはかつてバーから1マイル離れたところに住んでいたため、特に関連性があります）。 5月のオープン以来、砂糖や店で購入したジュースなどの現代的な食材が使用されることはめったにありません。代わりに、果物は手動ジューサーを介して注文するために絞られます。「すべての飲み物は、アメリカの歴史における重要な瞬間にちなんで名付けられています」とLêeは言います。