RoshHashanahカクテル
「リキュールとカクテルは、9月の大祝日であろうと毎週の安息日であろうと、お祝いのユダヤ人の食事で2つの役割を果たします」とRabbi ElyAllenは言います。確かに、そしてスピリッツは魚と肉のコースの間の口蓋洗浄剤としても使用されます。
「ユダヤ教の祝日には、水の要素に関連する魚と地球に関連する肉の両方を食べるのが伝統的です」とアレンは言います。魚は ようだった- 肉も乳製品も - どちらかと同じ食事で食べることもできますが、口の中で混ぜることはできません。
「理論的には、一口の水がそれらを分離する仕事をします」とラビは認めます。でも、楽しい時間なので、カクテルを片手にこの儀式を見てみませんか？
40日と40夜
40日と40夜 レシピの礼儀 シトロンとローズ 、 フィラデルフィア
2オンスのオールスパイスを注入したラム酒（下のレシピ）
＆frac12オンスブラウンシュガーシロップ（下のレシピ）
＆frac12オンスのライムジュース
ブラウン博士のセルレイソーダ
カクテルシェーカーで、ラム酒、黒糖シロップ、ライムジュースを混ぜ合わせて振ります。ロックグラスに氷を注ぎ、ブラウン博士のセルレイソーダで締めくくります。
オールスパイスを注入したラム酒
2オンスのトーストしたオールスパイス
シナモンスティック2本
1750ml-ボトルラム
オールスパイスとシナモンスティックを粗く砕き、ラム酒に加えます。一晩置いてから、スパイスビットを濾します
ブラウンシュガーシロップ
＆frac34カップブラウンシュガー
1＆frac12カップの水
中火にかけた鍋で、砂糖と水を混ぜ合わせるまで約10分煮ます。
Reb Roy
Reb Roy レシピの礼儀 シトロンとローズ 、 フィラデルフィア
2オンスのノブクリークバーボン
＆frac12オンスドランブイ
＆frac12オンス樽熟成 マニッシュウィッツ
3ダッシュビターズ
1プルーン、付け合わせ用
カクテルシェーカーで、バーボン、ドランブイ、 マニッシュウィッツ と苦い。氷を加えて激しく振る。ロックグラスでサーブし、プルーンを飾る。
魔法のじゅうたん
レシピ提供：Equinox Restaurant、 ワシントンDC。2オンスのオレンジを注入したウォッカ
＆frac12オンスのオレンジブロッサムハニーシロップ
＆frac34オンスレモンジュース
バジルの葉1枚
氷で満たされたカクテルシェーカーで、オレンジを注入したウォッカ、オレンジブロッサムハニーシロップ、レモンジュースを組み合わせます。よく振って、濾してマティーニグラスに注ぎます。バジルの葉を飾る。
ベイルトピア
ベイルトピア レシピ提供：Equinox Restaurant、 ワシントンDC。
1＆frac12オンスウォッカ
2オンスの絞りたてのブラッドオレンジジュース
＆frac12オンスレモンジュース
＆frac12オンスのバニラビーンズシンプルシロップ（下のレシピ）
氷を入れたカクテルシェーカーに、ウォッカ、ブラッドオレンジジュース、レモンジュース、バニラビーンズのシンプルなシロップを混ぜます。振って、濾して、マティーニグラスに注ぎ、レモンの皮を飾る。
バニラビーンシンプルシロップ
砂糖2カップ
水1カップ
バニラビーンズ2個
中火にかけた鍋で砂糖と水を沸騰させます。バニラビーンズを縦半分に分割し、耐熱ジャーまたはボトルに入れます。バニラビーンズの上に熱いシロップを注ぎ、8〜10時間放置します。これは最大1週間冷蔵庫に保管されます。
秋のソルスティス
秋のソルスティス レシピ提供：Equinox Restaurant、 ワシントンDC。
2オンスのメーカーズマーク
1＆frac12オンスのリンゴと生姜のピューレ（下のレシピ）
＆frac34小さじシナモン-カルダモンシロップ（下のレシピ）
オレンジビターズ2ダッシュ
付け合わせ用オレンジピール
カクテルシェーカーで、メーカーズマーク、リンゴと生姜のピューレ、シナモンカルダモンシロップ、オレンジビターズを組み合わせます。混合物をバースプーンでよくかき混ぜて、ピューレを完全にブレンドします。ロックグラスに盛り付け、オレンジの皮を飾る。
アップルアンドジンジャー マッシュポテト
リンゴ2個、皮をむき、芯を取り、立方体に切ります
＆frac14小さじ新鮮な生姜、すりおろした
リンゴを蒸し器に入れ、小さじ＆frac14の新鮮な生姜を上にすりおろします。柔らかくなるまでリンゴを蒸します。アップルソースのコンシステンシーにブレンドします。
シナモン-カルダモンシロップ
水2カップ
グラニュー糖2カップ
シナモンスティック1本
4ポッドグリーンカルダモン
水を沸騰させ、弱火にします。砂糖を加えてかき混ぜ、火から下ろします。シナモンスティックとカルダモンポッドを追加し、カバーをして一晩冷やします。翌朝、混合物を別の容器に細かく濾して保存します。
ザクロのマティーニ
ザクロのマティーニ レシピの礼儀 ワインとスピリッツのディレクターであるSeanMarronと、ミクソロジストであるRyan Koemansは、 キャニオンズのビストロ、 ユタ州パークシティ。
1＆frac12オンスアブソルートマンダリンウォッカ
＆frac14オンスのザクロジュース
＆frac12オンストリプル秒
1オンスのシンプルなシロップ
付け合わせ用のフレッシュライムピール
カクテルシェーカーで、付け合わせ以外のすべての材料を組み合わせます。シェーカー＆frac14を砕いた氷で満たし、よく振ります。冷やしたマティーニグラスに濾し、ライムの皮を飾る。
ビストロベリーニ
ビストロベリーニ レシピの礼儀 ワインとスピリッツのディレクターであるSeanMarronと、ミクソロジストであるRyan Koemansは、 キャニオンズのビストロ、 ユタ州パークシティ。
2オンスのパーフェクトピューレホワイトピーチピューレ
3オンスのバルテヌラモスカートダスティ
付け合わせ用の新鮮なリンゴのくさび
フルーツピューレをシャンパンフルートに注ぎます。モスカートダスティをフルートにゆっくりと注ぎ、飲み物が泡立つときのオーバーフローに注意してください。バースプーンでそっとかき混ぜて混ぜます。アップルウェッジを飾る。
ネスプレッソコーヒーモヒート
ネスプレッソコーヒーモヒート レシピの礼儀 ネスプレッソ感覚カクテルチーム
ミントの葉7枚と付け合わせ用1枚
1＆frac12小さじ砂糖
1＆frac12オンスのクルザンフレーバーのないライトラム
＆frac34オンス フレッシュライムジュース
1オンスのネスプレッソリストレットコーヒーカプセル
使用機器：ネスプレッソコーヒーメーカー
カクテルシェーカーグラスにミントを砂糖で混ぜ、ネスプレッソ以外のすべての材料を加えます。氷を加えて激しく振る。次に、砕いた氷で満たされたロックグラスの上で混合物を濾し、ネスプレッソで注意深く浮かせます。残りのミントの小枝を飾る。
ネスプレッソリストレット
1オンスのネスプレッソリストレットカプセル
水2カップ
コーヒーメーカーの指示に従って水を予熱します。コーヒーを注ぐために希望の流速を選択してください。
