滝を越えて

カナダのナイアガラ半島でワインと食事を楽しむ6つの場所

滝、スロットマシン、ハネムーンホテルでナイアガラをご存知かもしれませんが、カナダのナイアガラ半島には、北米で最もダイナミックで魅力的なワインの国の1つもあります。スパークリングからアイスワイン、シャルドネからカベルネフランまで、ここでは6つの場所で飲むことができます。

ストラタスヴィンヤーズ

ナイアガラオンザレイクのアペラシオンは、ボルドーの品種に理想的なものよりも涼しいです。しかし、LEED認定済みストラタスヴィンヤーズ特にカベルネ・フランは最高のものです。フライト、ペアリング、または近くのビールと並べて比較するために、明るくモダンなテイスティングルームを訪れてくださいナイアガラオーストハウス醸造所。

バックハウス

カナダの新進アーティストによる直火グリルと装飾を中心に、バックハウスシェフのライアン・クロフォードの農場から食卓までの精神に導かれた、素朴でありながら洗練されたダイニング体験を提供しています。注文する Tawse Estate Vineyards テロワールを照らすワイン、シャルドネは「涼しい気候の料理」と組み合わせることができます。

トレッドウェル

オーナー兼ソムリエジェームズトレッドウェルナイアガラワインの豊富なリストとともに、地元の季節の料理を提供しています。小規模生産者と持続可能な成長努力に特に注意を払って、選択は注目に値します。試してみてくださいフラットロックの半島の急成長するカテゴリーを取り巻く興奮を示す線香花火、Riddled。

ノバスコシアワインの輝き

隠しベンチエステートワイナリー

隠しベンチ Beamsville Bench VQAで有機ブドウ園のテロワールを占領しました（ Vintners Quality Alliance 、カナダの規制されたアペラシオンシステム）2003年に設立されて以来、魅力的な納屋のようなテイスティングルームで単一ブドウ園の瓶詰めを体験できます。試飲せずに離れないように注意してくださいローカストレーンピノノワール。

洞窟スプリングセラー

洞窟スプリングセラーカナダで最高のリースリングのいくつかを、ドライ、レイトハーベスト、アイスワインの形で作ります。 CSVリースリングは特に古くからの価値があります。のどかなヨルダンの小さな町に拠点を置くワイナリーは、通りの向かいにあります。インオンザトゥエンティ、その素晴らしいレストランで知られる姉妹ブティックホテル。

ペラーエステーツワイナリー＆レストラン

でワイナリーの 10アイスワインラウンジの下、パーカーを投げて、ワインのブドウが収穫されるのと同じ温度の部屋で、カナダの特製スウィートワインを飲みます。隣のレストランに向かい、シェフのジェイソンパーソンズがアイスワインをロブスターのリングイネや鶏レバーのパフェなどにどのように取り入れているかをご覧ください。