列車は駅に引き込まれた。私はついにエゲルにいました。ハンガリー北部にあるこの城が点在するバロック様式の都市に来たのは、その伝説、聖ステファンから第二次世界大戦までの歴史における役割、そしてエグリビカヴェールワインのためです。

「雄牛の血」として知られる赤いブレンドであるビカヴェールを取り巻く伝説はたくさんあります。最も人気のあるものは、1552年のトルコの侵略に由来します。戦闘の一時停止中に、ハンガリーの兵士が喉の渇きを癒すことができるように、エゲルの地下室が開かれました。

ワインは彼らのあごひげを汚し（明らかに、ゆっくりと飲む群衆ではありません）、兵士が雄牛の血を吸収していると仮定して、トルコ人は脅迫して逃げました。

伝説に興味をそそられ、ワインに魅了された私は、エゲルが提供するすべてのものを飲むという1つの目標を持って到着しました。私は場所の感覚を得て、ビカヴェールをより深く掘り下げたかったのです。

しかし、私の旅は驚くべき楽しい方法でルート変更されました。

2010年、エゲルのワインメーカーは、ビカヴェールを補完するために、この地域で白ワインのブレンドが必要であると判断しました。彼らは、土着のブドウと、しばしばピノブラン、シャルドネ、またはヴィオニエのブレンドであるエグリシラグを作成しました。

言葉 星、 ハンガリー語で「星」は、16世紀と17世紀に、警備員の塔の上の何十もの松明が夜に幹線道路を照らしたときに、その教区的な意味を獲得しました。旅行者は、彼らがその地域を通過するときに、単にエガーの星をたどるように言われました。

ビカヴェールと同じように、Csillagには特定のブレンド規則を含むさまざまな製造規則があります。辛口で美味しい白ワインのさまざまなカテゴリーは、熟度と濃度に基づいています。

ワイナリーは毎年3月15日に新しいCsillagを発表し、来春を迎えます。伝説を生き生きとさせるこの毎年恒例の「星のオープニング」のお祝いには、エゲルの中央広場に行進し、前年の受賞歴のあるCsillagを市長に贈るトーチベアラーのパレードが含まれます。

到着後すぐに、私は最初のCsillagをすすりました。ワイナリーはすべて独自のブレンドを持っていますが、私が味わったワイナリーは、フルボディで複雑で、明るい酸味がありました。

突然、私はハンガリーでの滞在のための新しい旅程を手に入れました—エガーの星を追うために。