「初めて持ったときから、夢中になりました」と、の金融アナリスト、クリストファー・ワレンキーウィッツは言います。 ニュージャージー 、 約 ハードセルツァー 。 「炭水化物の数が少ないことは非常に多く、しかも軽くてさわやかです。必要に応じて角氷を追加したり、何か他のものを追加したりできます。少しでも、[と]のように体重をかけていません。 ビール 。」

Warenkiewiczは良い仲間です。ハードセルツァーの売上は急成長しており、6月上旬の1週間で255％増加したと報告されています。

ただし、外れ値はほとんどありません。ハードセルツァーは、酒を楽しむ人々が自分の健康やその周りの認識も優先するという文化的変化の一部です。団塊の世代とジェネレーションXが年を取り、ミレニアル世代とジェネレーションZがウェルネスマーケティングの中で成人するにつれて、消費者はかつてないほどカロリー、炭水化物、糖分を監視します。

飲料メーカーが注目しています。

「消費者は進化し、[飲酒に対して]より全体的な見方をしています」と、インサイトおよび商業戦略担当副社長のメアリー・ジョー・ハーディは述べています。 FIFCO USA 、ビールを ジェネシー そして マジックハット 、および シーグラムの脱出 フレーバーモルト飲料。 「それはカロリーだけではなく、炭水化物、砂糖、そしてきれいなラベルについてです。材料が少なければ少ないほど良いです。」

1990年代に低炭水化物ダイエットが普及するにつれ、多くの飲酒者がウォッカやクラブソーダに目を向けました。ハードセルツァーは同じニーズを満たし、前年度の柚子やバニラウォッカのようなフルーツフレーバーの無限の組み合わせを提供します。アピールが高まるにつれ、甘いハードソーダやハードティーなどの他の飲み物は衰退しました。このような傾向は、ノンアルコール飲料業界にも反映されています。

このすべての真っ只中に捕らえられているのはビール産業です。

過去40年間で、米国のクラフトビール業界は8,000以上の醸造所に成長し、生産量は増加しました。多くの醸造者は、ビールのカロリー数に注意を向けることを避けました。インディアペールエール（IPA）、インペリアルスタウト、ベルギースタイルの大腿四頭筋は、ウエストラインを抑えるのにほとんど役立ちませんでした。たとえば、典型的なバーレーワインは約300カロリーから始まります。

一方、国内のライトラガーは ミケロブウルトラ 彼らのラベルで公然とカロリーを共有しました。彼らはビールの内臓を避ける方法として彼ら自身を売り込みました。セッションのようなスタイル IPA スタウトは低カロリーのチョップを見せびらかして飲酒者を魅了し、ほとんどの人は名前に「軽い」識別子を持っていません。

「消費者は戦略的であり、社交の場を持ち、飲み物を飲みながらリラックスしたいと思っていますが、それでも健康な人でありたいという願望を持ち続けています」とハーディは言います。 「彼らはこれらの飲み物から欲しいものを手に入れます。それは両方の長所です。」

ワインは本当に「きれい」になることができますか？

多くの米国の醸造業者も、低アルコール度数（abv）およびノンアルコールのカテゴリーに参入しています。アルコール度数が0〜3.9％の低アルコール度数の製品は、過去1年間で8.4％増加しましたが、残りのビールとフレーバー麦芽飲料は7.4％増加しました。業界追跡会社によると IRI 、低アルコール度数の製品は現在、ビールの総購入量の1.4％を占めています。

ブルックリン醸造所 そして ハイネケン 一部の飲酒者がアルコール消費を抑制している「ドライ1月」や「地味な10月」などの時期に人気のある、低アルコール度数と非アルコール度数の主要ブランドの1つです。

非アルコール性カテゴリーのスタートアップには、コネチカット州が含まれます アスレチックブリューイング 、IPA、ブロンドエール、スタウトなどのビールがたくさんあります。このブランドは、アスリート、特にマラソン選手やトライアスリートと提携しています。同社は2016年の創業以来着実に成長してきました。最近、需要を満たすために西海岸の別の醸造施設を買収すると発表しました。

日本を拠点とする サントリー 宣伝を始めた オールフリー 最近、ブランドは「アルコールフリーのビールのような飲料」と呼んでいます。ハイネケンやハイネケンなどの世界最大のビールメーカー バドワイザー 、人気ブランドの非アルコール性バージョンもプッシュします。後者は、ここ数週間、ノンアルコール飲料のメディアブリッツを開始しました。

妥協点もあります。 Stiegl-Radler Grapefruitは、ビールとフルーツジュースのソーダをアルコール度数2.5％でブレンドしたもので、カルトのようなファンがいます。

ジャックヘンドラー 、の創設者の1人 ジャックのアビー 、発表 2％ビールイニシアチブ 、低アルコール度数のエールとラガーのライン。ヘンドラーは、最初にチームの他のメンバーと何をしていたかを共有せずに、2％アルコール度数のビールの最初の5バレルバッチであるマイルドエールを作りました。

「営業、マーケティング、そして家の前から、ここにいるすべての人からどれほどの関心とサポートが得られたかに驚きました」と彼は言います。 「誰もがそれが成長するのを見たいと思っています。」

最初のバッチは5月にリリースされ、新しいコロナウイルスのパンデミックのために醸造所のタップルームが閉鎖されたにもかかわらず、数週間以内に売り切れました。ブロンドエール、ピルスナー、ニューイングランドスタイルのIPAはすべて、2％のアルコール度数治療が計画されています。

アルコール度数は低いですが、ヘンドラーは風味がたるんではいけないと言います。ビールの味には期待があり、これらの低アルコールオプションはそれを満たす必要があります。

「これが商業的に成功するかどうかはわかりませんが、私が情熱を注いでいるので、ビアホールで定期的に行うことになるでしょう」と彼は言います。 「2％のビールを醸造することは、いくつかの見方を変えるのに役立つと思います。」