夏の間ずっと飲んでいるすべてのブランとロゼに飽きましたか？あなたは一人じゃない。夏のこれらの犬の日の間、私たちはより大きく、より大胆な瓶詰めを切望しているので、私たちはお気に入りのチルドレッドのコルクをポップしています。はい、赤は涼しい温度で楽しむことができます-彼らはちょうど正しいものでなければなりません。探すべきものは次のとおりです。

1.最近のヴィンテージを選択します。 これらの若々しく、すぐに飲めるワインは、アイスプラム、フロストチェリー、さわやかなベリーのような夏に合うさわやかな、主要なフルーツフレーバーを提供します。
2.オークなしで行きます。 味わいに重く感じ、果実味を圧倒するスーパーオークワインには近づかないでください。
3.ライトボディが最適です。 濃厚なタンニンと高アルコールのワインは、冷やすのにうまくいきません。ピノノワール、グルナッシュ、メンシア、メルローなどの低タンニンのブドウを探してください。また、アルコール度数が13.5％未満の瓶詰めを目指します。
4.イタリアを考えてください。 イタリア人は冷えた赤について1つか2つのことを知っています。この国では、バルドリーノ、ブラケット、ドルチェット、フラッパート、ランブルスコ、スキアヴァなど、数え切れないほどのライトボディでオークのないオプションを提供しています。
5.クラシックになります。 ロワール渓谷のボジョレーとオークのないカベルネ・フランは、冷やしておくのに最適です。
6.チルとは、54°Fを意味します。 これは、フルボディのオークの白ワインを冷やすのとほぼ同じ温度です。提供する30分前に冷蔵庫からボトルを取り出すだけです。
7.ペアリングを試してください。 冷えた赤は美味しくマッチします デリカテッセン 、バーベキューサーモン、ダックバーガー、ラムチョップ、マッシュルームケバブ。だから、夕食の席でもそれらを引き出します。

これらのボトルをお試しください：

Stoller 2013 Pinot Noir（Dundee Hills）、91ポイント
ヘンリーフェッシー2012ムーランナヴァン、89ポイント
Cantina di Sorbara NV Nicchia Amabile（Lambrusco di Sorbara）、86ポイント
ニコジア2013フィララフラッパート基金（シチリア）、88ポイント
プラダアトープ2013パラシオデカネドエコロジカルマセレーションメンシア（ビエルソ）、86ポイント

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