ストレート、ノーチェイサー：すするのに最適なバーボン
バーボン 、そのキャラメル色の茶色のリカーは、煙、バニラ、キャラメル、糖蜜の紛れもない鼻と口蓋を持ち、正真正銘の群衆を喜ばせます。はっきりとアメリカの穀物 精神 と見なされるには、少なくとも 80 のプルーフと 51% のトウモロコシである必要があります。 本物 バーボンであり、アメリカンオークの新樽で熟成する必要があります。いいえ、それは単に由来する必要はありません ケンタッキー .
しかし、茶色のリキュールは飲みにくい、または非常に特定の味覚にのみ適しているという考えにもかかわらず、多くのバーボンはかなり簡単に飲み込めます.甘くて滑らかなバーボンは、ストレートで飲むのと同じようにカクテル (ホットでもコールドでも) によく合います。もはや特定の年齢層だけが食後に好んで飲むものではありません。時間が経つにつれて、季節を問わず毎日飲むものとして、若い層の間で注目を集めています。
ストレートで飲むのに最適なバーボン
バーボンが主役 オールドファッションズ と マンハッタンの もちろん、砂糖、ベルモット、フルーツなどのサポートキャストの助けを借りて楽しんでいます。これらは、おそらく今まで以上に人気のあるクラシックなカクテルです.
ミキサーを使わずにバーボンをストレートで、1、2 杯、または湧き水を少し加えて飲むと、スピリッツのフレーバーのニュアンスを本当に味わうことができます。
スピリッツ レビュアーのカラ ニューマンによると、以下にハイライト表示されているバーボンはすべての高音域に達しており、ストレートで飲むのに最適な例の 1 つです。
最高のバーボンがケンタッキー産ではないことを証明する 10 本のボトル
バレル・アルミダ
95ポイント ワインエンスージアスト
これは、洋ナシのブランデー、ジャマイカのラム、シチリアのアマロ カスクで別々に仕上げた 3 つのストレート バーボンのブレンドです。その結果、オレンジの皮、乾燥したアプリコット、ライチ、乾燥してココナッツとオークになるなど、フルーツの万華鏡が生まれます。水を加えると、エッグノッグのようなスパイスのシナモン、ナツメグ、アーモンドのヒントが現れます。 —ニューマンの作品
$93 トータル ワイン & その他バレル バーボン バッチ 031 カスク ストレングス
97ポイント ワインエンスージアスト
ニュアンスのあるバニラとトロピカル フルーツのアロマが、6 ～ 16 年熟成のストレート バーボンのブレンドをもたらします。味わいは、ブラウン シュガーと食欲をそそる香ばしいスパイス、カイエン、クローブで始まります。エスプレッソのノートに水のダイヤルを追加すると、息を吐き出すとパイナップルのかすかなヒントが現れます。 —K.N.
$81 霧雨ケース スタディ テネシー ストレート バーボン
93ポイント ワインエンスージアスト
ベーキング スパイスがちりばめられたバニラの滑らかなリボンが、元気で黒胡椒のようなフィニッシュにつながります。水を加えると、穏やかなナッツのようなトーンとレモンの皮のヒントが生まれます。 —K.N.
$52 ワインサーチャーFive & 20 Spirits ストレート バーボン
93ポイント ワインエンスージアスト
最初の一口は、オーク、トフィー、クローブの香りに、ほのかなダーク フルーツのアクセントが加わります。水を加えると、ピーナッツのもろさ、茶色いバター、カラメルコーン、メープルの風味が心地よく感じられ、より軽くてナッツの風味が引き出されます。 ベストバイ。 —K.N.
$38 キャスカーフリーランド スピリッツ バーボン
94ポイント ワインエンスージアスト
オレゴン州のエルク コーブのピノ ノワール樽で仕上げられたこのバーボンは、ダーク フルーツとスパイスがきらめきます。バニラとキャラメルがダーク チェリー、ドライ イチジク、フルーツ レザーで層を成し、クローブとブラックペッパーで長く仕上げられています。 —K.N.
$40 トータル ワイン & その他オールド フィッツジェラルド 11年 バーボン
97ポイント ワインエンスージアスト
トフィーとエスプレッソがかった濃厚なキャラメルが鼻をくすぐります。大胆な口当たりは同じですが、水しぶきが風味をよりドライで革のようなトーンに調整し、ショウガ、黒コショウ、タバコのハイライトで長く終わります。ボンドでボトリング。 2021年秋版。 —K.N.
$620 ワインサーチャースティル・オースティン・ザ・ミュージシャン ストレート・バーボン
94ポイント ワインエンスージアスト
甘めのバーボンがお好きな方におすすめです。バニラとブラウン シュガーのアロマがビロードのような口当たりにつながり、それらのノートを反映し、黒胡椒のうずきが引き締めます。テキサス産の穀物を使用。 —K.N.
$40 トータル ワイン & その他よくある質問
バーボンはウィスキーですか？
どのバーボンがストレートに飲むのに最適かについての議論は、バーボン自体の定義から始まります.
バーボンはウイスキーの一種。この蒸留酒はケンタッキー州バーボン郡で生まれたため、この名前が付けられました。政府の規制では、最低 51% のトウモロコシから作られ、新樽で熟成されなければならないと規定されています。他のウイスキーは、主に大麦、小麦、ライ麦などの他の穀物から作られ、ウイスキーのスペルを使用することがよくあります.
バーボンの味は？
焦げたアメリカンオークの樽が、キャラメルのようなトーンでバーボンの甘さを感じさせます。ほとんどのバーボンでは、スパイスのノートとバニラも味わうことができます。
フレーバーの範囲は、原材料の成分、樽の炭のレベル、樽で過ごした時間に基づいて、蒸留所によって異なります。一般に信じられていることとは反対に、バーボンはケンタッキー以外でも作れます。私たちの最高評価のいくつかは、州外からのものです.バーボンは現在、全国で蒸留されています。
バーボンの作り方
バーボンは、少なくとも 51% のトウモロコシで作られている必要があります。 アメリカン・バーボン協会 .他の穀物、通常はライ麦、小麦、大麦は、任意の割合で入ることができます.穀物を選んだ後、酵母を加えて発酵プロセスを開始します。発酵プロセスが終了したら、混合物を濾して、残ったかすや固形物を分離し、純粋な液体だけを残します。
次に蒸留が行われ、液体を加熱して蒸気を発生させます。これにより、液体はよりアルコール度が高くなります。蒸留も2回行い、1回目はビール蒸留器で、2回目は銅製ポット蒸留器で液体中の不純物を取り除きます。その後、アメリカンオーク樽で少なくとも2年間熟成させ、ろ過して瓶詰めします。
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