テイスティングテーブルにて

火曜日はボルドーアンプリムールサーカスサーキットで開催され、ペサックレオニャンが世界をホストする番です。今年、ボルドー南部のこの地域の生産者は、2つのショーを世界に紹介しました。

1つのショーは赤ワインで構成されていました。大変な年でしたが、多くのワインに見られます。ランドの森で冷やされているため、成長期を通じて太陽が必要な地域です。それで、8月末に来て、栽培者は必死に熱と太陽の両方を必要としていました。 9月はカベルネ・ソーヴィニヨンの熟成に貢献しました。赤ワインを作ったのは、このブドウの構造であり、香料入りのカベルネ・フランのウォークオン部分があります。

その結果、ドライタンニンとフレッシュベリーの果実味を備えた、フルーティーでありながら決して贅沢ではない、いわゆる「クラシック」ボルドーの素晴らしい例がいくつかあります。 ChâteauHaut-Bailly、ChâteauLaMission Haut-Brion、Domaine de Chevalierなどのトップワインは、熟しており、ストラクチャーがあり、タンニンが豊富です。しかし、アドバイスは慎重に赤ワインを選ぶことです。

パフォーマンスの2番目の部分である白人の場合、それは非常に異なります。 「このヴィンテージは、いくつかの最高の白ワインのヴィンテージと比較されます」と、シャトーとシャトー・ラヴィル・オー・ブリオンから白を生産するシャトー・オー・ブリオンの所有者であるルクセンブルグのロバートは言いました。 「それは難しいヴィンテージでした。私たちは4、5回選ぶ必要があり、ブドウを受け取るために列の端に冷蔵トラックさえありました。しかし、最終的には素晴らしい白ワインになります。」

これらは、昨日報告されたソーテルヌとともに、これまでのヴィンテージのスターです。 2007年のような困難な年には、ボルドーは単なる赤ワインの国ではないことを忘れないでください。

ワインロードで

現時点でアメリカの精神に震えを送る言葉が1つあるとすれば、それは「投資」です。ですから、2007年のボルドーワインが「投資」ヴィンテージではないことは幸運ではありませんか。特に白ワインで通貨の血浴を好む場合は、すぐにそして頻繁に飲んでください。

しかし、赤は今年ボルドーのワインバブルを崩壊させる可能性があります。そして、3br-2bathの住宅ローンがアメリカを驚異的なメルトダウンに追いやった理由はたくさんあります。

「米国には市場がありません」と、2007年ヴィンテージのボルドー先物テイスティングが火曜日に行われたシャトー・ラリヴェット・オー・ブリオンのブルーノ・ルモワンは言いました。 「市場がないので、ドルの下落に対応するために価格を下げる理由はありません」と彼は言いました。

ネゴシアンのシュヴァル・クアンカードの米国市場を管理しているルドビッチ・フラディンは、レモワン氏よりも若く、前向きです。「もちろん、シャトー・マルゴーを飲むことはできません」と彼は言いました。新世界から旧世界のワインに移行しています。旧世界は、品種ラベルのワインから来た人々にとっては新しいものです。」

それは事実かもしれませんが、9月の初めまで雨が降り、その後再び雨が降った2007年は「ヴィンテージを持っている必要はありません」とロンドンに拠点を置くアンティークワインカンパニーのスティーブンウィリアムズ社長は語った。ウィリアムズはこれを「シャドウ」ヴィンテージと呼んでおり、有名な2005年が登場すると同時に飲む準備ができています。

ホテルやレストランの取引は、大幅な値上げを必要としないそのような年を好むことがよくあります。」コレクションのために2,000ドルのワイン小売りを購入する人々は、家でそれらのワインを飲みます。そして、彼らが外出するとき、彼らはより少ないヴィンテージのために同じ金額を費やすことをいとわないかもしれません」と彼は言いました。

ボルドーのトップワインがアメリカの投資と通貨危機をどのように乗り切るかについては意見が分かれています。

これらの高級ワインは、長期的な投資を探しているトレーダーにとって新しい投資となったという報告があります。それでも、シャトーもバイヤーも、2007年の市場の初期にはこれの多くを見ていません。むしろ、ドルの通貨危機のおかげで、投資が熱く、ドル高のときにアメリカ人が集めたワインは、現在、ヨーロッパの投資家によって購入され、ロックされ、在庫があり、バレルになっています。そして、彼らは掘り出し物です。

これにより、米国は世界の他の地域にとって重要なプレミアムワインの供給源となっています。

これまでのところ、アメリカ人が2007年を購入するために群がるとは誰も考えていません。「今年はアメリカ人の数が大幅に減っています」とシャトーオーブリオンのジャンフィリップデルマスは述べています。しかし、これらのワインはまだ樽に入っており、さらに2年間、飲用、貯蔵、取引のために出荷されることはありません。

「2年後に市場がどこになるかはわかりません」と、シャトーペトリュスを含むジャンピエールムイエックスワインの元コマーシャルディレクターであるポーリンカルベットは述べています。その間、ボルドーのほとんどのワイントレーダーはいつものようにヨーロッパとアジアでバイヤーを探しています。 「アメリカは安全な賭けを買うでしょう」とChateauSmith-Haut-LafitteのコマーシャルディレクターであるDavidOrnonは言いました。しかし、彼は、数年とは異なり、「私たちはアメリカに背を向けない」と約束しました。

ホワイト

96-98シャトー・オー・ブリオン、ペサック・レオニャン

ナツメグ、アプリコット、白桃がしっかりとしたミネラル感で強調された、リッチでありながら落ち着きのある美しいワイン。それはなんとか太く、非常に豊かであるが、非常に新鮮でもあります。—R.V。

94-96ドメーヌドシュヴァリエ、ペサックレオニャン

非常に閉じた状態で、これは白いボルドーの白亜質で燧石のような側面の力強い表現になるでしょう。スパイスとバランスはすでに印象的です。—R.V。

93-95シャトーラヴィルオーブリオン、ペサックレオニャン

スパイス、アーモンドのアロマが、さわやかなトロピカルセミヨンからの素晴らしいフレッシュさを特徴とするワインにつながります。この印象的なワインを仕上げるには、おいしいスイートライムの特徴があります。—R.V。

92-94シャトー・カルボニュー、ペサック＝レオニャン

熟しているが、まだ燧石で、この土壌の味は石で構造化されています。非常に上質なワインになります。木のスパイスはすでに十分に評価されています。—R.V。

92-94ChâteaudeChantegrive、Pessac-Léognan

非常にレモン、柑橘類、グレープフルーツ、新鮮なブリオッシュと生き生きとした酸味が重なっています。—R.V。

92-94ChâteaudeFieuzal、Pessac-Léognan

タイトなレモンと青リンゴの果実、構造化された緑のプラムの皮と鮮やかな酸味との微妙なバランス。老化の候補。—R.V。

91-93シャトー・フェランデ、ペサック＝レオニャン

ミネラル、フル、素晴らしい熟した果実が、構造の厳格なバックボーン、青リンゴの皮の上にあります。印象的-R.V.

91-93シャトー・オリヴィエ、ペサック＝レオニャン

この段階ではむしろ焦点が定まっておらず、緊張したミネラルを超えて果実を肉付けする必要のあるワインです。それはそれ自身の時間になります。—R.V。

91-93ChâteauSmithHaut-Lafitte、Pessac-Léognan

これはいっぱいで、草本のミネラルエッジで、いくつかのトロピカルフレーバーを示しています。リッチですが、非常に構造化されています。 —R.V.

90-92シャトーオーベルゲイ、ペサックレオニャン

非常に閉じた、スパイスと強烈な柑橘系の特徴。フレッシュさが素晴らしく、グレープフルーツでカリカリに仕上げ、トーストで仕上げました。確かに老化する必要があります。—R.V。

90-92ChâteauMalartic-Lagravière、Pessac-Léognan

非常にフレッシュでありながらリッチで、フルスパイスと非常にクリスピーなピンクグレープフルーツのフレーバーの狭間を歩きます。 —R.V.

90-92シャトーパップクレメント、ペサックレオニャン

これは、サクサク感、トースト、スパイスを示す、フルでリッチな白いフルーツのパッケージです。良好な統合。—R.V。

90-92パビリオン・ブラン・ド・シャトー・マルゴー、ボルドー・ブラン

このワインにとって素晴らしい年であり、そのおいしい果実、梨をトッピングし、木を帯びた草本のフレーバーがあります。リッチだがフレッシュ。—R.V。

89-91クロ・ナルディアン、ボルドー・ホワイト

バニラに触れた、ライムとカスタードのおいしいクリーミーなフルーツ。これは魅力的にバランスが取れており、新鮮でありながら豊かです。—R.V。

89-91シャトーラトゥール-マルティラック、ペサックレオニャン

タイトなワイン、すべてグレープフルーツ、フレッシュでさわやかな非常に草本の特徴。木の要素が柔らかさのエッジを与えるだけですが、仕上げは酸味があります。—R.V。

89-91シャトー・ピク・カイロウ、ペサック＝レオニャン

強烈なグレープフルーツ、いくつかのタイトなコイル状の緑色の果実、フリントと鮮やかな酸味が重なっています。 -R.V.

レッズ

94-96シャトー・オー・ブリオン、ペサック・レオニャン

重度のワインは、強く構造化されており、厳格でミネラル感がありますが、その後、素晴らしいエレガンスを保ちながら、強烈な構造にパワーアップします。—R.V

93-95シャトーラミッションオーブリオン、ペサックレオニャン

エレガントで、最初は柔らかくリッチで、官能的なワインで、タンニンは乾燥ではなく力強さでそれを定義します。おいしくて強烈な鮮度もあります。—R.V。

91-93ドメーヌドシュヴァリエ、ペサックレオニャン

フルーティーでジャミーなフレーバー、赤と黒のベリー、おいしいフレッシュな酸味があり、熟成が進んでいます。すばらしい.—R.V。

91-93シャトーオーベイリー、ペサックレオニャン

非常に辛口のワイン、すべての最初のタンニン、次に濃厚な黒の濃縮された果実。今年はこれが強力です。—R.V。

91-93シャトー・ラルーヴィエール、ペサック＝レオニャン

バランスが良く、素晴らしいダークフルーツ、しっかりとしたタンニン、そしてフィニッシュする豊かさを備えたワイン。—R.V。

91-93ChâteauMalartic-Lagravière、Pessac-Léognan

フレッシュなブラックベリーのアロマ、ダークでタイトだが、トーストと甘いブラックフルーツが良い。バランスが良く、ある程度の豊かさ。—R.V。

90-92ルクラレンスドオー-ブリオンペサック-レオニャン

1930年代にシャトーを購入したクラレンスディロンからのオーブリオンのセカンドワインの新しい名前。筋肉質のワインで、タフなタンニンでスパイスを効かせ、新鮮なブラックカラントを混ぜ合わせています。—R.V。

90-92シャトーレカルムオーブリオン、ペサックレオニャン

熟した、フルーティーでバランスの取れた、木はすでに黒くて鮮やかな果物の対抗点として機能しています。—R.V。

90-92シャトーパップクレメント、ペサックレオニャン

非常に密度が高く、乾燥したタンニン、しっかりとした、構造化された、ブラックベリーの果実味のあるしっかりとした酸味がありますが、バランスが取れています。—R.V。

89-91オーブリオンミッション礼拝堂、ペサックレオニャン

スモーキーでトーストの強いアロマ、濃縮ブラックカラントと非常にフレッシュなフルーツ。シャトーラミッションオーブリオンのセカンドワイン。—R.V。

89-91シャトー・ド・シャンテグリーヴ、ペサック＝レオニャン

良いストラクチャーで、リッチな果実味、ドライタンニン、そして苦味のある濃厚な果実味があります。よくできたワイン。—R.V。

89-91シャトードフランス、ペサックレオニャン

酸味だけでなく木も使った、大きなタンニンを示すダークワイン。仕上がりはスリムですが、バランスが崩れていません。—R.V。