セルビアのトップテニスプレーヤーであるノバクジョコビッチがコートを征服していないとき、彼はワインと食べ物などのおいしいものに力を注いでいます。

ジョコビッチは2年連続で、全米オープンのオーストラリアブランドの公式ワインと提携しました。 ジェイコブズクリーク 、その「メイドバイ」映画シリーズで主演する。ショートパンツでは、彼は生涯を通じて思い出に残る食事を明らかにします。これらには、 初めてのデート 彼の今の妻、エレナと、そして彼の振り返り 子供の頃の夕食 彼が成長している間にレストランを所有していた彼の両親と一緒に。

植物ベースのグルテンフリーダイエットを実践しているジョコビッチは最近ビーガンレストランをオープンしました Eqvita 彼と彼の妻が住んでいるモンテカルロで。彼は彼の専門的な成功を健康的な食事に帰しています。

「妻と私は食べ物の進化を経験し、それが私たちの幸福にどれほど影響を与えているかを実際に見てきました。その情熱をモンテカルロのすべての人々と共有したかったのです」とジョコビッチは言います。

私たちはジョコビッチに追いつき、彼の食事からセルビア人の育成、そして赤ワインのソフトスポットまですべてについて話し合いました。

ノバクジョコビッチのズッキーニラザニア

あなたの食事はあなたのゲームにどのような変化をもたらしましたか？

私の食事は私のゲームを変えただけでなく、私の人生、私の幸福を変えました。そして、気分が良くなれば、それは明らかに私の職業生活に移ります。ビーガンを食べると、法廷で自分の体にもっと気づきます。私は私の体から毒素を取り除きました、そしてそれらと共に私のエネルギーレベルを台無しにしていたすべての炎症と他のものを行きました。

あなたの育ちは、Eqvitaを開くというあなたの決断をどのように刺激しましたか？

写真提供：Krista Kennell / Jacob’sCreekのAP画像

私は26年以上レストラン業界に携わってきた両親と一緒に育ったので、レストランの世界は私にとって非常に馴染み深いものです。両親がそのような企業にいることの高低を経験しているのを見て育ったとき、私はレストランビジネスにいるとは思っていませんでした。しかし、星には何かが書かれていると思います…それは単なるビジネスイニシアチブではなく、食べ物への情熱と愛情です。

Eqvitaのメニューには何がありますか？

すべてが100％オーガニックの植物ベースです。この種の食事は私の人生と私がどれほど健康に感じるかを変えました。主流ではあまり発見されていませんが、実際には、サラダ、果物、さらにはデザートなど、植物ベースの食品や生の食品をたくさん食べています。ハンバーガーやズッキーニのラザニアなどの食材を使った料理がいくつ作れるのか、とても面白かったです。栄養素が豊富な微妙な材料を詰めることができるので、それは驚異的です。

成長して楽しんだ伝統的なセルビア料理をメニューに取り入れることができましたか？

セルビア料理は本当に赤身の肉とパンをベースにしていますが、私たちはセルビアの伝統的な味を植物ベースで紹介したいと思います。たとえば、一部の料理にはキャベツが含まれます。両親のレストランとはかなり違います。

ワインリストについて教えてください。

私たちは有機ワインを持っています…私たちはいくつかの本当に良い選択を私たちに提供するいくつかの素晴らしいワイナリーと協力しています。

そして、あなたはどうですか？何を飲むのが好きですか？

美味しい赤ワインが好きです。