評価

マティーニに最適なジンは何を混ぜるかによって決まります

象徴的なマティーニいくつかの理由から、時の試練に耐えてきました。すぐにそれと認識でき、名前の由来となった V 字型のガラスは誰もが知っています。そして、紛れもなく元気があり、さわやかで多用途です。カクテルは、さまざまな量でカスタマイズできる原始的なキャンバスです。ベルモット (ドライ、ウェット、50/50?)、付け合わせ (オリーブ、ねじれ、タマネギ?)、そしてオリーブブラインから少量のリキュールまでの調味料。バリエーションのバリエーションが常に拡大しているため、マティーニが世界中で最も人気のある飲み物の 1 つであることも不思議ではありません。

マティーニはウォッカやジンをベースにして作ることもできますが、私たちはジンを使った古典的なレシピ。ボタニカルスピリットはカクテルに大きな個性を与えるため、混ぜるものに応じて賢明に選択することが重要です。以下に、適切なスタイルのマティーニに適したジンを選ぶためのガイドを示します。

ジンとは何ですか？

ジンは次のような風味を付けた蒸留酒です。植物、特に松のようなジュニパーベリー。植物は通常、蒸留酒の最も特徴的な部分です。ジュニパー (ニュアンスや発音が異なりますが、ミックスの一部として使用する必要があります) に加えて、一般的なジンのフレーバーにはコリアンダー、カルダモン、アニスのようなスパイスが含まれます。バラやラベンダーなどの花。柑橘類の皮、特にレモンとグレープフルーツ。蒸留所によっては、森のような、熱帯の、または海にインスピレーションを得た味。

あなたも好きかも： クラシックなジンマティーニをよろしく

ジュニパーフォワードのロンドンドライジンが最もよく知られている品種ですが、このスピリッツは基本蒸留物の幅広い原材料（穀物、ブドウ、ホエーなど）を使用して（イギリスのロンドンに限らず）どこでも作ることができます。さまざまなスタイルもあります。

では、クラシックなマティーニにはどのような種類のジンが最適なのでしょうか?

クラシックなマティーニ (ジンとドライベルモット、付け合わせを意味します) には、プロはジュニパーを前面に押し出したロンドンドライスタイルのジンを推奨します。

「ジュニパーは最初に味わうものでなければなりません。そうでなければ、私にとってジュニパーはジンマティーニではありません」と、バーマネージャーのアダム・モンゴメリーは言います。ホークスムア、ニューヨーク市で。しかし、ジュニパーは他の植物とのバランスが取れていなければならない、と彼は付け加えた。「私はジュニパーの香りを引き立て、マティーニの中で歌うような、柑橘類を前面に押し出したボトルの大ファンです。」

あなたも好きかも： ジンとウォッカはどちらが良いですか?ついに議論に決着がつきました

また、標準的な 80 プルーフ (アルコール度数 40%) よりも少し高いプルーフのジンを探すことも勧めています。「90点から100点の証拠が得られるものは、かなり正確です」とモンゴメリー氏は言う。「飲み物の中で際立っていて、ベルモットの影に隠れない、もう少しアルコール度の高いものが必要です。特にウェットな面で飲みたい場合は。」

ダーティ・マティーニにはどのような種類のジンが最適ですか?

一方、ダーティマティーニ通常、ジンではなくウォッカ、ベルモット、オリーブブラインで作られていますが、風味豊かな飲み物の波により、ジンマティーニにもオリーブブラインが取り入れられています。

これらのカクテルを有利に始めるために、多くのバーテンダーは、ほのかな塩分を含むジンに注目します。ステファニー・カスタネダ氏、飲料担当ディレクター STKステーキハウスデンバーにいる彼女は、ブルーチーズを詰めたオリーブやキャビアなど、「オリーブジュースやその他の塩味の強いマティーニ添加物の塩味とのバランスを保つために、花の香りよりも風味豊かな」ジンを探していると言います。

ギブソンやヴェスパーはどうでしょうか？

マティーニには、無数のバリエーション古典的なスピリットを前面に押し出した演奏から、パイナップル入り創作物。カクテルのオニオンの付け合わせで有名なギブソンと、ウォッカとジンの両方にリレットを加えたヴェスパーが最も有名です。

「プリマスジンは、ロンドンドライよりも柑橘類の香りが強く、ジュニパーの香りが少ないため、ギブソンにはお勧めです」と、食品飲料担当ディレクターのクリスミラー氏は説明します。ニッカーボッカー、ニューヨーク市で。言い換えれば、プリマスの比較的ニュートラルなプロファイルにより、ギブソンの特徴的なオニオンノートが主役になります。

一方、ミラー氏は、フランスの食前酒ワインである「リレットのバランスを保つ甘味がほとんどないため」、ヴェスパーにはクラシックなロンドン・ドライを勧めている。

ほとんどのプロは、ほとんどのマティーニスタイルの定番としてロンドンドライを好みますが、「最終的には個人の好みによるところがほとんどです」とミラー氏は断言します。

より具体的な推奨事項をお探しですか?以下の専門家によるおすすめをチェックしてください。

総合最優秀賞：ボートヤードダブルジン

スイートゲイル (マートルとしても知られる低木) が、このジンの素朴で木のような温かみを与えています。レモンの皮とグレープフルーツの果皮がほこりっぽいスパイス、杉の削りくず、コリアンダーをもたらし、ドライで爽やかな仕上がりになります。 91点 。 ベストバイ。 — ニューマンの作品

$33.78 ウィスキー取引所

クラシックなマティーニに最適: タンカレーロンドンドライジン

見覚えのある緑色のボトルの中には、大胆なジュニパーに加え、アニス、レモンピール、そして黒胡椒の辛みが加わったほのかな白い花のタッチが感じられます。全体として、クリーンでクラシックな外観は、まさにジントニックのチケットです。 93点 。 ベストバイ。 — K.N.

$21.99 トータルワイン

ギブソンに最適: プリマスジン

柔らかくクラシックなジンで、ネグローニスやその他の幅広い飲み物に最適です。全体的に味はニュートラルですが、ほんのり甘みがあり、松、柑橘類、黒胡椒の複雑な風味が感じられます。非常に多用途なため、この主力製品はバーを作り始めている人にお勧めです。 92点。 — K.N.

$39.99 アスターワインズ

ひねりを加えたマティーニに最適: アンクル・ヴァルのゼステッド・ジン

温かいスターアニス、シナモン樹皮、カカオニブの心地よい香りがこのジンに香りを与えます。甘くてピリピリしたミントの香りで口が開き、ライムピールの渋みが混じった柑橘系の余韻へと続きます。 — K.N.

$32.99 ラブスコッチ

マティーニに最適なクラフトジン: ワンダーバードスピリッツ No.61 ジン

ミシシッピデルタ米をベースに作られたこのジンは、鼻と口に大胆な甘草の香りを感じます。仕上げはほのかに甘く、スターアニスを黒コショウとクローブの熱で温めます。 90点。 — K.N.

$48.99 ワンダーバードスピリッツ

ダーティジンマティーニに最適: フォーピラーズオリーブリーフジン

クールで軽くメンソールの香りが、ローズマリー、つかの間のグリーンオリーブ、ほのかな生理食塩水、そして弾けるようなジュニパーの余韻を特徴とする風味豊かな味わいにつながります。生産者によると、柑橘系のジンに対する解毒剤として作られたこのジンは、オーストラリアのオリーブ葉とオリーブオイルを使ってヤラバレーで作られているという。プロデューサー推奨のギブソンです。 92点 。 — K.N.

$38.99 ワイン.com

50-50 マティーニに最適: トールジン

ケニアで蒸留され、新鮮な（乾燥していない）ジュニパーとアフリカ産の他の十数種類の植物から作られたこのジンは、繊細な花の香りとすっきりとした爽やかな味わいを持っています。マイルドなコリアンダー、ラベンダー、レモンピールは、マティーニなどに最適な背景になります。 95点 。 — K.N.

$84.99 アスターワインズ