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アルゼンチン、メンドーサで訪れるべき最高のワイナリー (その他)

アルゼンチンについて考えるとき、ほとんどの人はメッシ、メンドーサ、そしてマルベック。サッカーのスター、レオメッシに会うのは難しいかもしれませんが、エキサイティングなメンドーサの街を探索するのは比較的簡単です。アルゼンチン中央部のクーヨ地方にあるこの賑やかな都市では、最も有名な品種の何百ものバリエーションを味わうことができます。マルベック。

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近年、メンドーサでは高級ホテル、ワインバー、国際的に認められたレストラン、その他のグルメ体験が成長しています。 200 以上のワイナリーがゲストを受け入れており、訪れるのに今ほど良い時期はありません。ここでは、訪れるのに最適な場所のリストと、現地での時間を最大限に活用するための地元の人からのヒントをご紹介します。

訪れるのに最適な時期

メンドーサの秋ほど素晴らしいものはありません。この季節のブドウ畑のポプラの木やブドウの木の黄金色に輝く葉は本当に美しいです。

秋は3月から始まり、収穫の最盛期となります。通常、観光客や地元の人々がラフィエスタデラヴェンディミア (収穫祭) に参加できるのはこの月です。メンドーサ市郊外の丘にある野外劇場でパレードやミュージカルショーが行われます。復活祭の週には、選ばれたワイナリーで一連のクラシック音楽コンサートも開催され、ヴァイオリン奏者、ピアニスト、チェロ奏者がオーク樽の中で演奏します。春もブドウの木が休眠から目覚め始める素晴らしい季節です。

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一年中旅行者がこの街を訪れますが、いつ行っても間違いありません。「メンドーサにはもうオフシーズンはありません。今はミッドシーズンとハイシーズンだけです」とメンドーサの観光ディレクター、クラウディア・ヤンソン氏は言います。私たちが話をしたとき、彼女はイベロアメリカ美食アカデミーの会長の訪問を手配していました。このアカデミーは最近メンドーサをイベロアメリカ美食とワインの首都と名付けた影響力のある組織です。

どこで味わうか

生まれ変わるルハン・デ・クヨのペドリエルにある小さなワイナリーは、この地域の美食の優れた例です。有機ブドウ畑と牧歌的な石壁に囲まれたトスカーナ風のワイナリーには、大きな池を見渡すミシュラン推奨のレストランがあります。丁寧に作られたワインも豊富に取り揃えています。マルベックをぜひ味わってみてください。カベルネ・フランそしてミラモアは、「」によって作られたユニークな赤のブレンドです。枯れる」ブドウを乾燥させて、濃厚な果実味とバランスの取れた酸味が詰まったフルボディのワインを生み出すプロセス。ゲストは、ブドウ園や樽室ツアーからワインとプロのダンサーとのタンゴ体験に至るまで、さまざまな観光パッケージを通じてこれらの優れたセレクションを味わうことができます。

通常のワインテイスティング以上のものを訪問者に提供するもう 1 つのワイナリーは、セントジュリア。広大なワイナリーでは、ゲストはマルベックを飲む前に、オーガニックのブドウ畑やオリーブの木々の間をサイクリングできます。カベルネ・ソーヴィニヨンもっと。家族経営のワイナリーでは、敷地内レストランで子供から大人まで同様に楽しいスエロオリーブオイルの試飲や料理教室も開催しています。このレストランは、土窯で焼いた季節の食材が評判です。

サレンテインワイナリー、の中にウコバレー、90 年代後半から 2000 年代初頭のこの地域の近代的なワイナリーの波の間に建設され、この地域で最もユニークな体験を提供します。ワインとデザインが好きな人はぜひ訪れてください。滞在中は、厳選された地元芸術のコレクションを備えた文化センター、キルカを探索できます。屋外では、訪問者は伝統的なアンデス建築にインスピレーションを得た美しい礼拝堂を見学し、重力供給によるワイン製造システムを利用したワイナリーまでのブドウの木が生い茂る小道を歩きます。見逃せないのは、その見事な地下セラーで、期間中はコンサート会場としても機能します。ワイン街道沿いのクラシック音楽フェスティバルとそのレストランでは、粘土オーブンで調理したエンパナーダなどの伝統的なアルゼンチン料理を提供しています。

どこで食べたり飲んだりするか

マルベック国の料理シーンは、流行を作り出す人々の注目を集めています。昨年11月にミシュランガイドが発表されました。メンドーサを含むように拡大 4 軒のレストランに誰もが欲しがる 1 つ星の評価を与え、さらに 3 軒のレストランに緑の星を与えました。

当然のことながら、ワイナリーのレストランは料理とワインの組み合わせに特に強みを持っています。たとえば、カテナ・サパタのレストラン、アンジェリカキッチンマスターは、ワインを添え物ではなく主役にするワインファーストのコンセプトを持っています。伝統的なワインペアリングメニューとは異なり、体験は多くの場合、大胆な赤ワインから始まり（優れたアドリアナ・ヴィンヤード・マルベックに特に注目してください）、その後、複雑なアドリアナ・ヴィンヤード・ホワイト・ボーンズ・シャルドネやエレガントなホワイト・ストーンなどの鮮やかな白ワインに移ります。次に、スタイルを前後に切り替えます。スモーキーな炭火でローストした豚肉のパンチェッタと青リンゴのチャツネ添えなど、この地域のボリュームたっぷりの料理を代表する料理が揃っています。

もう一つの必見スポットは、Zuccardi Valle de Uco レストランです。インフィニティストーンキッチン。ペアリングメニューでは、アラウコオリーブオイルと黒胡椒を添えた地元のビスケット、トルティータメンドシーナ、ミディアムレアの完璧な焼き具合に調理されたステーキのグリルなど、地元の食材や料理を強調しています。テロワールに基づいたアルヴィオナル・パラジェ・アルタミラ・マルベックと組み合わせると、そのフレッシュさ、ミネラル感、フルーティな特徴が食欲をそそるアルゼンチンの定番ワインによく合います。

「メンドシニア料理は、地元の農産物を理解し、評価することを可能にする新しい技術に基づいています」とシェフのサンティアゴ・マエストレ氏は言います。彼はまた、肉、チーズ、地元のオリーブオイル（メンドーサ料理の柱）など、ルハン・デ・クヨの超地元食材も研究しています。のLa Vidでの彼のメニューノートンワイナリー。彼のセットメニューカベルネ・フランをブレンドしたロッテ・ネグロを添えたリブアイなど、ワイナリーの厳選料理と合わせた料理が特徴です。香り豊かで生き生きとしたアルトゥーラセミヨンには、レモン、生姜、マスタード、ボニアート、黒ニンニクで味付けしたタコが添えられています。ワインの微妙な柑橘類と塩分の香りが料理の風味を高めます。

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メンドーサの高級レストランのほとんどはワイナリー内にありますが、この都市には目的地にふさわしい選択肢も数多くあります。市内中心部にあります、サフランでは、トマトとトウモロコシで作る伝統的な野菜料理であるメンドーサ風トマティカンシチューや、マスとリンゴの入った黒米など、伝統的な料理を現代風にアレンジした料理を提供しています。

リパブリックビストロ「ワインのメッシ」が所有するアレハンドロヴィジルは、にぎやかなアリスティデスストリートに位置しています。レストランでは、アラカルトメニューとペアリングメニューの両方を提供しており、パスタ、牛肉のミラネーゼ、ビーツのリゾットなどのボリュームたっぷりのメニューを彼の料理と一緒に提供しています。敵ワイン。ワインリストには、他の有名な地元生産者からの幅広いセレクションも含まれています。

朝食や午後のミント入りレモネードをお楽しみください。ブレッドベーカリーさん独立広場近くの前哨基地で、魅力的なパティオでクロワッサンやアルファホーレなどの焼きたての商品をお楽しみください。このベーカリーは市内に複数の店舗がありますが、この店は古い建物内にあり、大きなワインショップとチーズやシャルキュトリを提供する醸造所も入っています。朝のハイキングやテイスティングの後にリラックスするのに最適な場所です。

さらにリラックスした食事のオプションは、ワイナリーでピクニックをすることです。多くのワイナリーでは、息を呑むような景色を眺めながらブドウの木の間で軽食を楽しめるパッケージを提供しています。そのうちの1つは家族経営ですブレシアワイナリー、コールドカット、オリーブ、自家製パン、チパ（チーズロール）、ディップなどのガーデンピクニックパッケージを提供しています。 2名様につきボトルワイン1本が付いてきます。 70％のエレガントなブレンド、ラグリマカネラ 2020 をお試しくださいシャルドネ、30% セミヨン。

滞在先

朝起きて、南半球と西半球の最高峰であるアコンカグアの雪に覆われた山々を眺めるのは、息を呑むような体験です。スパホテルからグランピングまで、ブドウ畑に囲まれたこのような景色を楽しめる選択肢はたくさんあります。

ガイアロッジは、7 つの客室とラウンジを備えた、小さいながらも活気のあるホテルで、傑出した存在です。に隣接して位置するドメーヌブスケアルゼンチン最大のオーガニックワイン生産者の 1 つで、宿泊客は目覚めた瞬間からすぐにワイナリーのアクティビティに浸ることができる場所です。バルコニーからは、ワインメーカーがブドウの木を剪定したり、収穫期にブドウを手摘みしたりする様子が見えます。（実際に手を動かしたい場合は、ゲストがバイオダイナミック堆肥作りを手伝うこともできます。）「アンデスの雄大さとオーガニックのブドウ畑に囲まれ、ゲストは自然と触れ合う忘れられない経験をすることができます」と共同経営者のラビッド・アメリは言います。ドメーヌ・ブスケの創設者であり、ガイア・ロッジの経営者。

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その他のオプションとしては、チョゾスリゾートルハン・デ・クヨ市では、アンデスの建造物からインスピレーションを得たユニークなドーム型の天井を持つ小さな住居に多くの部屋が収容されています。あるいは、近隣のブドウ畑を一望できるイグルーのような建物「グラムキャンプ」の 1 つを選択することもできます。

新しいスパホテルもありますスサナバルボユニークステイズルハン・デ・クヨの小さいながらも魅力的なチャクラス・デ・コリア地区にある、同名の有名なワインメーカーのワインです。このブティックホテルは親しみやすく、豪華なスイートは 7 室のみで、全室にセンセーションシャワー、大きな浴槽、室内マッサージ用のマッサージテーブルなど、リラクゼーションを重視した設備が備わっています。レストランでは、高級なアルゼンチン料理が、バルボのワインやその他の地元の瓶詰をフィーチャーした、信じられないほど厳選されたボトルのリストと絶妙に調和しています。ホテルの信用を考えれば、これは完全に理にかなっています。

ウコバレーで一夜を過ごしますか？ザヴァインズリゾートアンドスパは、約 24 棟のおしゃれなヴィラでその役割を果たしており、すべてのヴィラにはプライベートパティオ、豪華なバスルーム、おやつが揃ったキッチンが備わっています。直火焼きシェフの先駆者フランシス・マルマン氏が監修する併設レストランでの食事を忘れずに予約してください。 16部屋ハウスオブウコ、790エーカーのブドウ畑の敷地内にある、も素晴らしい選択肢です。客室は徹底的にモダンで洗練されており、磨かれたコンクリートがふんだんに使用されています。一部のヴィラはブドウ畑に位置し、屋上の専用ホットタブが備わっています。

旅行のヒント

ルハンデクヨやマイプなどの主要なワイン産地は市内から約 20 分ですが、ウコバレーまでは車で少なくとも 1 時間かかります。このため、ほとんどの訪問者はワイナリーを訪れるためにレンタカーを借りるか、プライベートツアーを予約することを選択します。というワインバスもあります。ワインバス、ホップオン/ホップオフサービスがあり、主要な渓谷に行くことができ、1 日に最大 4 つのワイナリーを訪問することもできます。

多くのワイナリーやレストランは通常予約されているか、ウォークインを受け付けていないため、テイスティングを事前に予約することを忘れないでください。