古い工場の屋上にあるブドウ畑を訪れたり、パリの通りを歩いていてブドウ畑の列に出会ったりすることを想像してみてください。ありそうもないですよね？しかし、こうしたシナリオは実際に世界中の都市に存在します。

都市のような場所を通じて バルセロナ 、 ヴェネツィア そして ニューヨーク 、 都市ブドウ園協会 (UVA) は、都市部のブドウ園の活性化と開発を通じて地域の文化史を保存するという使命を担っています。これらのプロジェクトの多くは古代の農地を復元することを目的としていますが、単に過去に目を向けるだけではありません。 UVA は、都市部のブドウ園が持続可能な観光を促進しながら、都市の経済的および文化的繁栄を助けることができると信じています。その方法と理由は次のとおりです。

トリノから世界へ

UVAの創設者であるルカ・バルビアーノは、UVAの3代目醸造家です。 バルビアーノ ワイナリー 、イタリアのアンデゼーノ、トリノ郊外の小さな町。彼の家族は 80 年以上にわたってこの地域でワイン造りを行っており、彼はこの地域とその歴史について熟知しています。そこで、イタリア文化省が 2002 年にトリノ中心部にあるブドウ園を復元したいと考えたとき、専門知識を備えたバルビアーノを採用しました。

問題のブドウ畑は、17 世紀に王宮となったヴィッラ デッラ レジーナ複合施設の一部です。 ユネスコ遺産 この複合施設は第二次世界大戦の爆撃でひどい被害を受け、修復工事の一部にはブドウ畑の植え替えが含まれていました。しかし、この計画は造園を超えたものでした。バルビアーノは再びワインを生産すべきだと考えました。これはワイン醸造学の観点から重要であるだけでなく、文化的、歴史的にも重要です。 「それは、世界で最も影響力のあるワイン産地の一つであるピエモンテ州の首都にある唯一のブドウ園の復活となるでしょう」と彼は言う。

バルビアーノと彼のチームは、古い文書、写真、さらには絵画をリソースとして使用して、2.5 エーカーの敷地の構造を再現しました。手に負えない木や低木を土地から取り除いた後、彼らは古いブドウの木を発見し、DNA分析のためにトリノ大学に送りました。それらは、この地域で知られている最古の品種の一つであるフレイザであることが判明しました。歴史的整合性を維持するために、バルビアーノは、彼の親戚であるフライサだけを使って再植樹することを選択しました。 ネッビオーロ 高い酸味とタンニン、そして赤い果実の香りで知られています。

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2009 年、ヴィラ デッラ レジーナは最初のヴィンテージをリリースしました。 2011 年までに、バルビアーノが最初の Freisa di Chieri DOC のリリースに向けたキャンペーンを成功させ、もう 1 つの重要なマイルストーンに達しました。

バルビアーノはブドウ畑の世話をしながら、このようにブドウ畑を活性化させている人が世界中にどれだけいるのか疑問に思いました。彼はヨーロッパ全土で同様の区画を発見し始め、2018 年に都市ブドウ園協会が誕生しました。

現在、ヨーロッパと米国に 12 の UVA 会員がいます。彼らは共通のビジョンを共有しています。それは、歴史的および農業の観点から都市部のブドウ園とそれが代表するすべてのものを保護および活性化すると同時に、それらを都市の文化の促進に役立てることです。地元の人も観光客も。 「都市部のブドウ畑は、想像できる限り最も歴史的であると同時に、最も現代的なものでもあります」とバルビアーノは言います。 「予期せぬ方法で都市の美しさ、芸術、文化を楽しむのに最適な場所です。」

履歴の保存

活性化は UVA の仕事において重要な役割を果たします。これらのブドウ園の多くは小規模 (通常 3 エーカー未満) ですが、イタリアのブドウ園などのより大きなワイン生産者でもあります。 セント・マーガレット 、UVAにも参加しています。サンタ マルゲリータは 2019 年に、7 人の高齢の修道士が暮らす 13 世紀のヴェネツィア修道院であり、市内最古のブドウ園であるサン フランチェスコ デッラ ヴィーニャの敷地の修復を開始しました。

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このプロジェクトは包括的なものでした。サンタ マルゲリータは、この場所について深い知識を持つ修道士たちと協力して、ブドウ畑にブドウを植え直しました。 マルヴァジア 、中世から栽培されており、挿し木が導入されました。 グレラ 、サンタ マルゲリータでは特産品の 1 つと考えられている品種です。近々、そのブドウを使ったスパークリングワインを発売する予定だという。サンタ・マルゲリータはワインの生産はほとんど無意味だと考えているため、最初の生産量は少ない（わずか900本）。修道院の物語、そのブドウ栽培の歴史、保存の方がより重要です。 「サン フランチェスコ デッラ ヴィーニャのような場所は、簡単に失われてしまいます」とサンタ マルゲリータの 4 代目オーナー、アレッサンドロ マルゾットは言います。 「そして、このように何かを失ったら、二度と取り戻すことはできません。」

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エコツーリズムの台頭

地球規模で見ると、都市部のブドウ園は持続可能な観光の新たなフロンティアとなる可能性があります。国連世界観光機関のサンドラ・カルバオ氏は、「ブドウ畑は都市景観の中に自然環境を作り出し、実際に別の土地利用法を浮き彫りにする可能性がある」と語る。国連世界観光機関は、地域の都市部と農村部を結びつけることからワインツーリズムに注力してきた。文化と美食。さらに、カルヴァオ氏は、ブドウ畑が持続可能性について話す機会を提供すると信じています。

カルヴァオ氏は、ブドウ園が都市部の他のアクティビティに近いことは、必ずしもワインに興味があるわけではないが、アクセスできれば学びたいと思う人々にリーチする良い方法だと指摘する。 「私たちにとって重要なことは、地方政府または中央政府がワインツーリズムの価値と、それを地域全体の発展に組み込むことの価値を認識していることです」と彼女は言います。 「多くの場合、それはニッチな分野とみなされます。私はいつもワイナリーからワインツーリズムを取り除くことが重要だと言います。」ワイン業界は新たな愛飲者とのつながりに苦戦しているが、都市部のブドウ園が解決策の一つになるかもしれない。

未来に向けた革新

過去を保存することは重要ですが、UVA は保存だけに関心があるわけではありません。都市部のブドウ園をイノベーションの場として捉えています。市当局も取り組みを進めている。彼らは、緑地が住民の幸福を促進し、ブドウ畑が景観に多様性をもたらすことを理解しています。

バルセロナ市は、社会志向の集団が集まった 16 世紀の農家、カン カロパ デ ダルトの修復に資金を提供しました。 ロリベラ ワインを作っています。

「私たちが都市農業について語るとき、それはそこで栽培されるものの生産量というよりも、むしろ生活の質の向上と共同体意識のことなのです」とバルセロナの社会経済・地域開発・局長のアルバロ・ポロ・ゴンサレス氏は言う。食糧政策。 「それは必ずしも食料の提供とは関係なく、さまざまなポジティブな結果を生み出す可能性があります。」カロパ・デ・ダルトは、特別な支援が必要な人々を雇用して、彼らが就労経験を積み、少額の収入を得られるようにすることで、ゴンサレス氏の言う「社会的農業」を実践できるだろうか。

ニューヨーク市では、新しく設立された都市農業局の所長であるキアナ・ミッキー氏は、都市部のブドウ園が自身の仕事と交差する多くの可能性があると考えている。その中には、生鮮食品へのアクセスを増やし、気候危機に対する都市の寄与を最小限に抑え、気候変動を促進することも含まれる。農業を通じた経済活動。彼女はブドウ畑が「都市農業やその他の都市の関連要素への実にユニークで興味深い窓」であると考えています。 「テロワールと土壌とのつながりの重要性は、ニューヨーク市の都市農業において私たちがサポートし続けているイノベーションの司令塔にあります」とミッキーは言います。

すでにこれを行っている地元企業の 1 つは、 ルーフトップ・レッズ 、ヨーロッパ以外の唯一の UVA メンバーです。 2013 年に設立されたこのブドウ園とワイナリーは、ブルックリン海軍工廠の古い倉庫の屋上にあります。

ルーフトップ・レッズの創設者デビン・ショーメーカー氏は、「都市に住む私たちには、（公園以外にも）体験できるさまざまな緑地が必要であり、農業についても理解する必要がある」と語る。 「環境問題、地球規模の気候変動、そしてそれが私たちに与えている影響に対する人々の意識ははるかに高まっており、実際に何が変化をもたらすのかを理解する必要があります。」そのために、ルーフトップ レッズへの訪問には、炭素をどのように隔離するかなど、ブドウの木の持続可能性の利点を説明するツアーが含まれることがよくあります。 「ロゼを一杯売るのは素晴らしいことですが、ゲストにはもっと充実した体験をして帰ってもらいたいのです」とショーメーカー氏は言います。

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ショーメーカー氏は、他の都市も、十分に活用されていない空高くそびえ立つ都市を変革したいと考えている。彼は現在、ボルドー市と協力して、第二次世界大戦の放棄された潜水艦基地の屋上にブドウ畑を植えようと取り組んでいます。戦争に対して強化されており、解体することはほぼ不可能です。しかし、その規模とボルドーのワイン博物館ラ シテ デュ ヴァンに近いことから、ショーメーカー氏はブドウ栽培の中心地になる可能性があると考えています。

UVA は、過去に迷うのではなく、現在の課題に対処するためのツールとしてブドウ畑を進歩的に構築することによって奨励されています。結局のところ、「私たちは都市ブドウ園博物館を作りたくなかったのです」とバルビアーノは言います。