ヴェネツィアへの私たちの最も記憶に残る旅行は、冬の洪水の季節に起こりました。サンマルコ広場の近くにあるホテルを出ると、街は完全に徒歩で移動できました。しかし、夜にバーからバーへと食前酒とチケッティを試飲した後、2フィート以上の雨と海水がサンマルコに氾濫しているのを発見しました。別のルートを試しましたが、最終的には靴と靴下を脱いで、ズボンの脚を膝まで巻き上げ、冷たい水の中を歩いてホテルに戻り、一歩ごとに笑いました。

教会と橋のこの街で、私たちのお気に入りの娯楽は、SoaveまたはProseccoのグラスで小皿料理を提供する近所のバーを見つけることです。 Aperol Spritzesのバッチを混ぜ合わせ、さわやかな白ワインを開き、ベネチア人のように軽食をとることで、このカスタムホームを持ち帰りましょう。

アペロールスプリッツ

マルコセッキ/ゲッティによる写真

氷で満たされたワイングラスに、3オンスのプロセッコと2オンスのアペロールを加えます。クラブソーダをのせてかき混ぜます。ライムウェッジを飾る。

プロセッコピック

ビソルの グレラ、ピノビアンコ、ヴェルディソで作られたクレドブリュットまたは ボッテガの アロマティックなゴールドブリュット、印象的なメタリックボトル。

Soave Picks

桃と柑橘類の皮のフレーバーを備えたボッラのトゥファイ、または青リンゴの香りと柔らかなミネラル感を備えたスアビアソアーヴェクラシコ。

揚げオリーブ

大きな鍋で4インチのオリーブオイルを350°Fに予熱します。大きなグリーンオリーブ24個を溶き卵2個に浸し、大さじ2杯のロマーノチーズと混ぜた3/4カップのパン粉をまぶします。オリーブをラー油で黄金色になるまで炒めます。ペーパータオルで水気を切る。

ひよこ豆のサラダ

オフセット

29オンスのひよこ豆の缶を排水してすすいでください。大きなボウルに、ガルバンゾス、刻んだ新鮮なパセリ¼カップ、刻んだ油で硬化させたアンチョビ6個、エクストラバージンオリーブオイル大さじ3、塩こしょうを加えて味を整えます。かき混ぜます。小さなラメキンでお召し上がりください。

ミックスフライ

½ポンドのイカリング、1ポンドのきれいにした中型エビ、2つの薄くスライスしたレモンを2カップの小麦粉に入れます。大きな鍋で4インチのオリーブオイルを350°Fに加熱します。余分な小麦粉を振り落とします。黄金色になるまで2回に分けて炒めます。塩こしょうで味を調える。レモンのくさびを添えてください。