バハカリフォルニアのヴァッレデグアダルーペのワインメーカーは、水資源が少なくなるにつれて生産量が増加しているが、イスラエルとメキシコの民間企業によって奨励されている。 ODIS Asversa、 ティファナの水を処理し、65マイルのパイプラインを介してブドウ園に送ります。 7700万ドルのプロジェクトでは、毎日2300万ガロンの処理済み廃水がこの地域に送られます。

9月13日にヴァッレデグアダルーペで開催されたイベントで、バハカリフォルニア州知事のフランシスコベガデラマドリッドは、ラテンアメリカでのODISAsversaの運営を監督するFabianYáñezと協定を結びました。

「私たちの水供給は30年間確保されます。これは、メキシコの農業にとって画期的なことだと思います」と、オーナーのフェルナナドペレスカストロは言います。 マウンド そして ラカロディージャファーム ワイナリーと3,000エーカーのブドウ園の土地は、 サンディエゴユニオントリビューン 。 「3倍のブドウを植える機会が得られることを非常に期待しています。 」

廃水をワインに変えることは革命的で、おそらく一部の人には反抗的に聞こえますが、その慣習はナパとソノマのブドウ園の備品です。による研究 カリフォルニア大学デービス校 それが味と健康に悪影響を及ぼさないことを確認します。

「カリフォルニアのブドウ園を灌漑するための再生水の使用は、メンドシノ郡、ナパ郡、ソノマ郡、セントラルバレー、南カリフォルニアなど、非常に広範囲に及んでいます。基本的に、ブドウが栽培されているすべての場所です」と、コミュニケーション担当ディレクターのザカリードーシーは述べています。 WateReuse 、擁護団体。

この慣行は、淡水に排出する衛生地区が廃水を三次レベルに処理することを要求した1972年の水質浄化法の後に可能になりました。つまり、海に流れ込むものは二次レベルにとどまることができます。ナパ郡とソノマ郡はブドウ園に関しては州全体のリーダーですが、サンタクルスやモントレーなどの他の郡も廃水を使用してイチゴやレタスなどの食用作物を灌漑しています。そして、多くのエステートワイナリーは独自の処理済み廃水を使用しています。

「最近はやらなければならないことです」とオーナーのマーク・ミランは説明します。 データの本能 、再生水の使用についてカリフォルニアの自治体を指導するコンサルタント会社。 「これは現在、ほぼ30年間続いており、過去12年間、特に干ばつ期間中はさらに積極的に行われています。」

ナパサニテーションディストリクト 技術サービスディレクターのアンドリュー・ダムロン氏によると、昨年、330エーカーフィートの再生水をブドウ園に汲み上げました。「私たちの流通システムは、ブドウ園の土地の灌漑需要を満たすために拡大を続けています。」

カリフォルニアのセントラルコーストでは、 パソローバルズ市 廃水マネージャーのマット・トンプソン氏は、現在、ブドウ園を灌漑する再生水プロジェクトで「全力で前進」していると述べています。

Data InstinctsのMillanは、特にCarnerosで、リサイクルされた廃水を使用することに抵抗を感じたことを思い出しました。 「しかし、それらの干ばつの年が襲ったとき、誰もがバーを腹を立てました」と彼は言いました。ワイナリーはラベルでこの慣行を宣言していませんが、ミラン氏は、多くの人が持続可能性のメッセージの一部としてそれを使用していると述べました。