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海の下、ブドウ畑へ: 海藻は次の環境に優しい農業ソリューションとなるのか?

「有機農業に関しては、特効薬のようなものはありません」とソノマのゼネラルマネージャー兼ワイン製造ディレクターのジョー・ニールセンは言います。ラムズゲートワイナリー。「除草剤や合成化学物質がなければ、時間軸を変える必要があります。化学薬品の場合のように、一夜にして結果が現れるわけではありません。しかし、海藻を使用することで時間の経過とともにより健康な土壌とブドウの木が生まれ、最終的にはそれがより良いワインにつながることがわかりました。」

より良いワインを作るために海藻を使うというのは、少し…珍しいことのように聞こえるかもしれません…しかし、これは環境に優しい農業ソリューションであり、より多くのワイン生産者が受け入れています。多数の海洋生物に食料と生息地を提供する海藻の役割、大気から二酸化炭素を吸収して海洋酸性化を軽減するその能力、つまり水域のすべての住民を守る能力は頻繁に喧伝されますが、まだ完全には理解されていません。現在、科学者たちは、この強力で栄養豊富な海の植物がどのように農家を助けることができるかを研究しています。

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「海藻抽出物は、既存の土壌化学プロセスと活動を促進します」と、R&D Viticulture Services のコンサルタントであり、ブドウ畑における海藻の利点を研究し、「オーストラリアにおけるワイン用ブドウの収量に及ぼす海藻抽出物の適用の影響」はJournal of Applied Phycologyに掲載されました。「生物刺激剤として、土壌生物相を増加させ、土壌からの栄養素をより効率的に化学的に取り込みます。」

結実前と季節後半に海藻エキスを散布すると、収量と糖の蓄積が高まると彼は指摘する。マクリントック氏は、暑さや霜が起こる前に海藻を散布するタイミングを決めれば、追加の保護層を提供できる可能性があると述べている。

マイク・シナー氏、創業者ワインメーカー古代の峰カリフォルニアのセントラルコーストでは、私たちの多くがビタミン、ヨガ、エクササイズを行うのと同じように、強力な最適化形式として海藻を使用しています。ニールセンと同様に、シノール氏も、海藻は単独でブドウ園の主役ではなく、彼の総合的で化学物質を使わない農業アプローチの一部であると述べています。

「私たちは海藻抽出物を使用しています。なぜなら、ブドウの木が栄養素をよりよく吸収するのに役立つからです」と彼は言います。「それはカビ抑制剤であるだけでなく、少量の肥料でもあります。」

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海藻抽出物は土壌に散布することも、葉面散布として散布することもできます。ニールセン社は点滴ラインを介して海藻抽出物を塗布し、シノール社はそれを葉に噴霧します。「最初は土壌に使用していましたが、今では葉に直接使用しています」とシノール氏は説明し、ブドウ園チームは 1,000 エーカーのブドウすべてに使用していると付け加えました。「私たちはあらゆる種類の試験とブロック間の比較を行い、植物の全体的な健康状態と抵抗力のレベルを高めるという点で違いが生じることを確認しました。」カリフォルニア大学バークレー校の科学者らは除草剤グリホサートのような化学物質を使用しない農業を、肝臓がん、糖尿病、心血管疾患などの深刻な健康影響と関連づけているが、そのような化学物質を使用しない農業は、特に次のような組織において、ますます多くの生産者にとって優先事項となっている。ナパグリーン加盟国は2026年までにその使用を段階的に廃止する必要がある。

海藻は化学物質の投入ほど迅速に作用しないため、この技術を採用している醸造業者は長期戦に投資しています。海藻を定期的に使用すると、微生物の安定性が高まり、ブドウの重要な栄養素を取り込む能力が確保され、その結果、合成繊維よりも健康で実りの多いブドウの木が育ちます。

この記事は元々、 2024年6月/7月ワインエンスージアスト誌の。クリックここ今すぐ購読してください！