イタリアから出てくる最もエキサイティングで興味をそそるワインのいくつかには、共通点が1つあります。それは、土壌の火山起源です。エトナ山のワインがすぐに思い浮かびますが、ヴェネトからシチリアまで、驚くほど多くの素晴らしいワインが火山のテロワールから生まれています。

ミネラルはワインの世界で最も議論されているテーマの1つですが、イタリアの火山性土壌は、フリント、砕石、塩水などの紛れもないミネラル感覚を与え、結果として得られるワインに深みと複雑さを与えます。

さらに、これらのブドウ栽培地域の多くには、カンパニア州とシチリア島の一部で樹齢100年を超える、非常に古いブドウの木があります。そして、ほとんどすべての「火山」の宗派は、彼らの成長条件に適応するために何世紀にもわたって持ってきた在来の品種に依存しています。

ブドウ園の標高、ブドウの品種、セラーの慣行はすべて最終製品に重要な役割を果たしますが、火山性の土壌は最終的なワインに構造、寿命、そして余分な次元を与えます。これらの複雑な美しさを見つける場所はここにあります。

カンパニア

カンパニアは、国の南西部にある魅惑的で美しい地域です。また、ナポリの両側にあるベスビオ山とフレグレイ平野という、世界で最も危険な2つの火山があります。

ナポリの東にあるベスビオ山は1944年に最後に噴火しましたが、西暦79年に最大20フィートの火山灰と軽石の下にポンペイを埋めたことでよく知られています。ベスビオ山の激しい噴火は、イルピニアの成長地帯で見つかった火山性土壌の原因でもあります。 、約30マイル離れています。

イルピニアには、タウラージで最も有名なネイティブの赤ブドウアリアニコと、白ブドウのフィアーノとグレコディトゥフォがあります。これらの品種は他の地域で栽培されていますが、ここでは並外れて長寿のおいしいワインを生産しています。

フィアーノディアヴェリーノは、フローラルアロマ、豊かなフルーツフレーバー、スモーキーなミネラル感を備えたフルボディの白ワインを生産しています。最高のものは非常に強度と複雑さを持っています。カンパニアの他の原産の白ブドウとは異なり、フィアーノは他の地域にも広がり、トロピカルフルーツの感覚がより丸みを帯びたワインを生み出しています。それでも、丘陵のイルピニアはブドウの精神的な故郷です。

「フィアーノは、降雨量が多く、昼と夜の気温が劇的に変動し、火山性の土壌と粘土の堆積物があるため、ここで優れています」と、農学およびセラーの運用責任者であるPierpaoloSirchは述べています。 フェウディディサングレゴリオ 。

アヴェリーノ県の小さな町トゥーフォにちなんで名付けられたグレコディトゥーフォは、フィアーノと並んで南イタリアで最も高貴な白ブドウの1つとして立っています。

グレコビアンコのクローンであるグレコディトゥフォは、その涼しい気候、頻繁な降雨、火山性の土壌のために、その名の由来で繁栄しています。さわやかな酸味、燧石のようなミネラル感、そして桃や柑橘類を含む強烈なアロマとフレーバーがあります。それらは複雑さと巧妙さでぎっしり詰まっています。

カンパニアの主力赤ワインであるタウラシも、アヴェリーノ周辺の丘から生まれました。 「南のバローロ」と呼ばれることもあるタウラージのワインは、通常、フルボディで、レッドチェリー、ダークスパイス、メントール、ミネラルの感覚を呼び起こすフレーバーに満ちており、すべて強力で熟成に値する構造になっています。

「私たちのブドウ園には、約2メートルの砕けやすい、灰っぽい表土があります」と、父親を支援するアントネッラ・ロナルドは言います。 Contrade di Taurasi-Cantine Lonardo 当社。 「これらの土壌に植えられたアリアニコは、粘土や砂質の土壌で育てられたアリアニコと比較して、より顕著なタンニンと酸味を備えたより構造化されたワインを生産します。」

ロナードのブドウの木は、樹齢20〜100年の範囲で、自然な濃度のフレーバーを生み出し、ブドウネアブラムシ前の移植されていないブドウの木が数多くあります。

カンピフレグレイは、ナポリ湾の大部分が水没しているクレーターやその他の活発な火山構造のネットワークで構成されており、ナポリのすぐ西にあります。火山活動はここでの生き方であり、硫黄の匂いが空気に浸透し、住民は頻繁な地震活動の感覚に慣れています。ファランギーナのような移植されていない在来種のブドウで作られた魅力的なワインの本拠地です。

ファランギーナには2つの異なるクローンがあります。ファランギーナデルサンニオで使用されるファランギーナベネヴェント体と、カンピフレグレイで栽培されるファランギーナフレグレイです。 Sannioはより構造化されたワインを生産しますが、CampiFlegreiの製品は直線的でボディが軽いです。

それらは、砂質の火山性土壌と海の近くのおかげで、花の香りと顕著な塩水ミネラルを示します。

「私たちの土壌には2つの主要な要素があります。海に近接していることから得られる砂と、灰、軽石、火山礫の混合物です」と、家族の共同所有者であるVincenzo DiMeoは言います。 シビル エステート。 「ベスビオ山やエトナ山の斜面とは異なり、溶岩層はありませんが、最近の火山活動の結果として非常に緩く肥沃な土壌があります。」

家族のブドウの木は平均して60〜85年ですが、200年前にさかのぼるものもあります。

「砂のせいで、フィロキセラはここに到達しなかったので、私たちのブドウの木は移植されていません」とディメオは言います。 「根は深くなり、カリウムと塩分が豊富なブドウを生産します。

左から右へ：Feudi di San Gregorio 2016 Fiano di Avellino Cellars of March 2015 Franciscus（Greco di Tufo）Contrade di Taurasi – Cantine Lonardo 2011 Vigne d'Alto（Taurasi）La Sibilla 2015 Falanghina（Campi Flegrei）Mastroberardino 2009 Naturalis Historia（タウラージ）/ ConPoulosによる写真

タウラージのコントレード -Cantine Lonardo 2011 Vigne d’Alto（Taurasi）$ 80、94ポイント 。トリュフ、新しい革、熟したプラム、耕された土、刻んだハーブは、この印象的な赤に見られる香りの一部です。洗練された力強いストラクチャーの味わいは、モレロチェリー、熟したブラックベリー、スターアニス、クローブをしっかりと編んだビロードのようなタンニンのバックボーンにセットし、しっかりとしたサポートと滑らかなテクスチャーをもたらします。 2021〜2031を飲みます。オリバーマックラムワイン。

マストロベラルディーノ 2009ナチュラリスヒストリア（タウラージ）$ 90、93ポイント 。ダークベーキングスパイス、林床、フレンチオーク、ドライハーブ、バイオレット、バルサミコメントールを思わせるアロマは、この香りのよいストラクチャードレッドに見られるアロマの一部です。濃縮された味わいはプラム、ブラックベリージャム、バニラ、タバコを連想させ、しっかりとしたきめの細かいタンニンがサポートを提供します。 2019〜2029を飲みます。 2019〜2029を飲みます。 Leonardo LoCascio Selections–ワインボウ。

フェウディディサングレゴリオ 2016 Fiano di Avellino $ 21、91ポイント 。ボスクペア、イエローアップル、ハチミツの香りが、ネクタリンと地中海のハーブの香りとともに、輝きのあるミディアムボディの味わいに続きます。活力を与えるミネラルトーンが深みを与えます。テルラートワインインターナショナル。

3月のセラー 2015フランシスカス（凝灰岩のギリシャ語）$ 27、91ポイント プレスされた黄色い花、フリント、地中海のハーブのアロマが柑橘系の皮とバルサミコ酢と融合しています。丸くて香ばしい味わいは、熟したアプリコット、クリーミーな洋ナシ、ジューシーなネクタリンのフレーバー、苦いアーモンドのトーンをフィニッシュまで運ぶピリッとした酸味を引き出します。イタリアの輸出。

シビル 2015ファランギーナ（カンピフレグレイ）$ 20、89ポイント 。このワインの繊細な香りは、白い春の花、地中海のハーブ、湿った石の香りを提供します。フルーティーなグリーンアップルとパイナップルのノートとともにフレッシュな味わいに引き継がれ、風味豊かなミネラルのノートがフィニッシュをバックアップします。オリバーマックラムワイン。

ベネト

この地域を作り上げた火山活動は数百万年前に終わりましたが、生産の中心地にある絵に描いたように美しい中世の町にちなんで名付けられたSoaveは、今でもその土壌から作られたワインの素晴らしい例を提供しています。

ソアーヴェ宗派の一部だけがこの火山の構成を主張していますが、つまり、ソアーヴェとソアーヴェクラシコ（元の成長地帯）の一部の斜面です。そこでは、急な丘の中腹のブドウ園には、玄武岩と凝灰岩からなる暗い色の土壌があります。平野のブドウ栽培地域は、シルト質粘土または石灰岩の土壌で構成されています。

Soaveの丘は、土壌がこの地域の主力ブドウであるGarganegaとTrebbiano diSoaveとそのワインにどのように影響するかを示しています。一般的に言えば、火山性の土壌に由来するソーブは、より活気があり、正確で、フィネスに満ちています。

「火山性の土壌と在来種のブドウであるガルガーネガとトレッビアーノ・ディ・ソーヴの組み合わせは、新鮮さ、ミネラル、花の感覚を備えたエレガントなワインを生み出します」と、歴史的なプロデューサーのアンドレア・ピエロパンは言います。 ピエロパンファミリーワイナリー 。

その見事な単一ブドウ園のカルヴァリーノソアーヴェクラシコは、火山性土壌で栽培された70％のガルガーネガと30％のトレッビアーノから作られています。ピエロパンはまた、白亜質の粘土質土壌で栽培されたガルガーネガから完全に単一ブドウ園のソーブクラシコ、ラロッカを製造しています。 La Roccaは、Calvarinoよりも構造化され、果実味を重視していますが、同様に説得力があります。垂直方向のテイスティングは、両方のワインが驚くべき寿命を誇ることを示しています。

活気に満ちたミネラル主導のメトドクラシコスパークリングワインの本拠地であるレッシーニデュレロ宗派は、この地域の火山テロワールのもう1つの証拠です。

クラシコ地域の東にあるソーブ宗派と重なり、ヴィチェンツァ県に広がる成長地帯は、純粋に火山起源の高い丘で構成されています。ロンカーの町の近くにある古代の火山円錐丘であるモンテカルヴァリーナは、在来種のブドウデュレラの歴史的な栽培地域です。

「ユニークな在来種であるデュレラは、不毛の火山性土壌、高地、南部への露出が必要なため、この地域でのみ育ちます」と、ファットーリワイナリーの所有者であり醸造学者であるアントニオファットーリは言います。

左から右へ：ピエロパン2015カルヴァリーノ（ソアーヴェクラシコ）プラ2015スタフォルテ（ソアーヴェクラシコ）ファットーリ2011ロンカ60ノンドサトメトドクラシコ（レッシーニデュレロ）/写真：Con Poulos

ピエロパン 2015 Calvarino（Soave Classico）$ 31、96ポイント 。常にイタリアの最高の白ワインの1つである、ピエロパンのゴージャスな2015年カルヴァリーノは新しいベンチマークを設定します。白い春の野花、柑橘類の花、芳香のあるハーブ、砕いた岩の強烈な香りで始まり、香ばしい味わいはレモンドロップ、熟したリンゴ、ジューシーな洋ナシ、ピリッとしたミネラルのノートの層を提供します。濃縮されていながらエレガントで、とことん美味しいです。 2025年まで飲んでください。LUXワイン。 セラーの選択 。

プラ 2015スタフォルテ（ソアーヴェクラシコ）$ 25、92ポイント 。クリーミーでフレッシュでさわやかな、これは乾燥した野花と熟した果樹園の果実の香りで始まります。丸みを帯びた味わいは、ペストリー生地、白桃、黄リンゴをフレッシュな酸味でお届けします。レモンドロップが余韻を締めくくります。 T.エドワードワインズ株式会社 編集者の選択。

要因 2011Roncà60NonDosatoMetodo Classico（Lessini Durello）$ 50、92ポイント 。パンの皮、ドライフルーツ、砕いたハーブ、アカシアの香りが、クリーミーな黄色の桃、ネクタリンの皮、トーストしたアーモンドのほのかな香りとともに、包み込むような風味豊かな味わいに引き継がれます。鮮やかな酸味とエレガントな香りがエネルギーとフィネスをもたらします。ハニーナッツのノートとほんの少しの塩が、ドライで余韻の長い後味を包み込みます。ワイン会社。

ピエモンテ

ピエモンテ北部のアルプスの丘陵地帯にあるアルトピエモンテは、イタリアで最も魅力的な地域の1つです。高貴なブドウの故郷 ネッビオーロ 地元のブドウであるヴェスポリーナ、クロアティーナ、ウヴァララのほか、この地域では、優雅さと長寿で知られる活気に満ちた香りのよい構造化された赤が生産されています。

アルトピエモンテの5つの主要な宗派、レッソーナ、ガッティナラ、ゲンメ、ボカ、ブラマテラは、より有名な南部の隣人よりもブドウ園の標高が高く、気温が低くなっています。 バローロ そして バルバレスコ 。

しかし、独特なのは土壌です。レッソーナには、海洋起源の明るい黄色のミネラル豊富な土壌がありますが、ボカ、ガッティナラ、ブラマテラには、古代の長く絶滅した超火山からの噴火によって堆積したポルフィライト土壌の比率が異なります。

「それは世界で最も古い火山の1つであり、その起源は3億年前にさかのぼります」と、ワインメーカーのダニエレディノイアは言います。 CastellengoのCentovigne城 ビエッラ近くの不動産。 「噴火は一部の地域に火山岩を堆積させただけでなく、その激しい火山活動と地殻変動活動が地殻を持ち上げて回転させ、近くの地域に影響を与えました。これは、レッソーナとその周辺に独特の黄色い鮮新世の海砂が存在することを説明しています。」

ディノイアによれば、コステデッラセシア宗派のワイナリーのブドウ園（レッソーナとガッティナラを含む）には、海の砂、粘土、砂利が混在しています。一方、ボカの土壌は完全に火山性です。

「ここはすべて岩で、表面の細かい砂利に砕かれた火山起源の斑岩です」と、オーナーのクリストフ・クエンツリは言います。 平原 ワイナリー。 「土壌のpHが低いため、ミネラル感がブドウに伝わり、ワインに伝えられます。」
ガッティナラには鉄分が豊富な斑岩もあり、ブラマテラの一部はレッソーナの黄色い砂を共有しています。他の部分は火山岩によって支配されています。

マネージングパートナーであり、11代目となるマルコ・リゼッティ セラエステート 、レッソーナのワインとブラマテラの岩だらけのブドウ園のワインには違いがあると言います。

「レッソーナは上品でエレガントなシニョーラのようなものですが、ブラマテラは頑丈な登山家のように男性的です」と彼は言います。

左から右へTravaglini2011 Riserva（Gattinara）Tenute Sella 2011 Bramaterra Le Piane 2009 Boca / Photo by Con Poulos

平原 2009ボカ$ 55、95ポイント 。フィネスとストラクチャーを組み合わせたこの印象的なワインは、新しい革、ウッドランドベリー、ベーキングスパイス、バルサミコ酢の素晴らしい香りで始まります。ネッビオーロと15％ヴェスポリーナのブレンドで、魅力的な味わいは、しっかりと洗練されたタンニンに囲まれたジューシーなブラックチェリー、ラズベリー、ホワイトペッパーを引き立てます。エネルギッシュなミネラルノートが余韻を残します。温かみのあるヴィンテージにもかかわらず、それでも新鮮さを誇っています。 2026年まで飲んでください。ArtisanWines、Inc。 編集者の選択 。

Travagliniの天気 2011リセルバ（ガッティナラ）$ 60、93ポイント 。ローズ、ワイルドベリー、アロマハーブの魅力的なアロマが、このエレガントなストラクチャーのレッドの香りを引き立てます。明るい味わいは、砕いたラズベリー、ジューシーなダークチェリー、甘草、クローブに加えて、しっかりと磨かれたタンニンを提供します。燧石のミネラルノートがフィニッシュに活力を与えます。より複雑にするために保持します。 2019–2026を飲みます。パームベイインターナショナル。

セラエステート 2011 Bramaterra $ 32、90ポイント 。 70％ネッビオーロ、20％クロアティーナ、10％ヴェスポリーナで作られており、ローズ、プレスバイオレット、ワイルドベリー、メントールの魅力的な香りがあります。明るくシルキーな味わいは、ジューシーなレッドチェリー、砕いたラズベリー、ホワイトペッパーを、洗練されたタンニンとともに提供します。 2021年まで飲んでください。deGraziaImportsLLC。

高地のワインがスペインを新たな高みへと導いている方法

ウンブリア/ラツィオ

ウンブリア南西部の高い火山の断崖の上に建つオルヴィエートは、最も美しい古代イタリアの都市の1つです。また、ウンブリアからラツィオまで重なる宗派である、国内で最も有名な白ワインの1つであるオルヴィエートの名前でもあります。

町の歴史は、町の下の凝灰岩の岩に深い洞窟と長いトンネルの迷路を掘ったエトルリア人にまでさかのぼります。オルヴィエートのユニークな成長地帯は、更新世の時代にヴルシーニ山脈のかつての火山群から形成されました。特に、ボルセーナ湖の近くに火山ができたためです。

大規模な火山噴火によるフォールアウトは、かつては地域全体を覆っていましたが、数千年の間に、現在、成長地域の一部のみが火山性土壌を持っています。

オルヴィエートの一連の土壌には、南に火山起源の凝灰岩地帯、中央に粘土、北東に海洋化石のある砂質、パーリャ川沿いのシルト質の沖積土が含まれます。

「火口湖であるボルセーナ湖に近いブドウ園には、主に火山性の土壌があります」とワインメーカーは言います。 セルジオモットゥーラ 、宗派の南部にあるブドウ園はラツィオにあります。 「土壌のおかげで、私たちのワインは他のワインとは異なります。それらはより構造化され、より風味豊かで、塩辛い感覚を持っています。」

さらに北、Giovanni Dubini、の共同所有者 パラズゾーン 、彼のブドウ園の1つの最高点は凝灰岩質の土壌が点在していますが、ほとんどが海洋起源の堆積性粘土土壌を持っています。

「ブドウ園のこの部分からのブドウのいくつかは、Orvieto Classico Superiore Campo delGuardianoに入ります」とDubiniは言います。 「この区画のブドウは、より純粋な表現を提供し、より長持ちするワインを作ります。」

オルヴィエート、オルヴィエートクラシコ（元の栽培地域）、オルヴィエートスーペリア（より構造化された）は、最低60％のプロカニコとグレケットで作られている必要があります。ドライ（secco）からスイート（dolce）までのいくつかのタイプと、Muffa Nobile（貴腐、またはボトリット化）バージョンがあります。

左から右へ：Palazzone 2015 Campo del Guardiano（Orvieto Classico Superiore）Sergio Mottura 2016 Tragugnano（Orvieto）Marchesi Antinori 2016 Sala Castle San Giovanni della Sala（Orvieto Classico）/ Photo by Con Poulos

Palazzone 2015 Campo del Guardiano（Orvieto Classico Superiore）$ 24、93ポイント 。複雑で構造化されており、熟した果樹園の果実、トロピカルフルーツ、芳香のあるハーブ、軽いバルサミコ酢の強いアロマで始まります。丸みを帯びたフルボディの味わいは、熟した黄色いリンゴ、黄色い桃、アーモンド、そして蜂蜜のミネラルノートをもたらします。フレッシュな酸味がクリーミーな味わいを引き立てます。本当に美味しいです。 2023年まで飲んでください。複数の米国の輸入業者。 編集者の選択 。

マルケジアンティノリ2016サラ城サンジョバンニデッラサラ（オルヴィエートクラシコ）$ 25、93ポイント 。スイカズラと黄色い核果の強烈な香りがグラスから飛び出します。グレケット（その一部は火山性土壌で栽培されています）、プロカニコ、ピノビアンコ、ヴィオニエのブレンドで、ジューシーでおいしい味わいは、桃、アプリコット、オレンジの皮、そしてパイナップルのヒントをもたらします。風味豊かでバランスが取れており、ピリッとした酸味があります。 Ste。ミシェルワインエステート。

Sergio Mottura 2016 Tragugnano（オルヴィエート）$ 20、90ポイント 。有機農法のプロカニコ、ヴェルデッロ、グレケット、ルペッチョのブレンドで、アカシアの花、果樹園の果実、フリント、そしてタイムのヒントの香りで始まります。構造化された風味豊かな味わいは、ウィリアムズの洋ナシ、レモンの皮、ミントのタッチに加えて、新鮮な酸味をもたらします。心地よいミネラル感が終わりを告げます。商工会議所＆商工会議所。

シチリア島

エトナ山がなければ、火山性のワイン産地についての言及はありません。ヨーロッパで最も高い活火山であるエトナ山の手付かずのワインは、知覚できるミネラルが神話であるという議論を静める必要があります。主にネレッロマスカレーゼで作られたエトナの赤は、トップブルゴーニュのフィネスとバローロの複雑さを誇っています。一方、主にカリカンテで作られた白は、自由な純度と輝きを誇っています。

シチリア島の北東部に位置するエトナ山は、島の他の地域の2倍の降雨量と涼しい気温、そして強い日光の恩恵を受けています。エトナ山はシチリア島で最も高いブドウ園の標高を持ち、イタリア全土で最も高いもののいくつかで、海抜1,300フィートから3,900フィート以上で成長しています。この標高は、顕著な昼と夜の温度変化を生成します。

これらの異常な成長条件は重要な役割を果たしますが、エトナのワインの背後にある原動力は、玄武岩の小石や軽石から黒灰に至るまでの火山性土壌です。エトナ山のコントラード（クリュまたは単一のブドウ園のローカル名）は、火山の溶岩流によって描かれ、これらの異なるクリュのそれぞれがワインに変換されます。

アレッシオプラネタ 島全体に土地を所有する家族のワイナリーの共同所有者であるエトナのブドウ園は、「テロワール」という用語にまったく新しい次元を与えていると主張しています。

「エトナ山ほど変化に富んだ土壌を見たことがありません」とプラネタは言います。 「世界の偉大な下腿の多くは地質学の結果として区切られていますが、エトナ山では、土壌の組成は噴火の直接の結果であり、土壌に含まれる灰や溶岩の量を決定します。また、エトナ火山は年に平均14回噴火するため、土壌の組成は絶えず変化します。」

ほとんどの生産者は、そのなめらかな香りのよい赤でエトナに惹かれましたが、リースリングも少量植えたプラネタにとっては、白でした。 「フルーツと燧石のミネラルノートを組み合わせたクリスタルの特徴が大好きです」と彼は言います。

左から右へ：Planeta 2016 Bianco（Etna）Passopisciaro 2014 Contrada R（Terre Siciliane）Tornatore 2015 Pietrarizzo Rosso（Etna）/ Photo by Con Poulos

パッソピシャロ 2014 Contrada R Nerello Mascalese（シチリアランド）$ 90、97ポイント 。ストロベリー、メディテレニアンブラシ、ブルーフラワー、ユーカリ、そして新しい革のほのかな香りが、レッドチェリーと甘草とともに、輝きのあるエレガントなストラクチャーの味わいに引き継がれます。ゴージャスで活気があり、ほとんどエーテル的で、無重力のフィネスと超微細なタンニンがあります。 2026年まで飲む。T。エドワードワインズリミテッド。

トルナトーレ 2015ピエトラリッツォロッソ（エトナ）$ 50、95ポイント 。レッドベリー、砕いたバイオレット、ドライハーブ、ダークスパイスのアロマが、バルサミコ酢とメントールの香りとともに主役になります。エレガントに構成されたジューシーな味わいは、砕いたラズベリー、熟したマラスカチェリー、甘草、白胡椒を滑らかで洗練されたタンニンとともに提供します。ミネラルノートがフィニッシュに活力を与えます。 LUXワイン。 編集者の選択。

プラネット2016ビアンコ（エトナ）$ 27、92ポイント 。 輝きと洗練されたこの白は、スペインのほうき、白い花、地中海のブラシの香りで始まります。風味豊かで際どい味わいで、リンゴ、洋ナシ、オレンジのフレーバーと明るい酸味が特徴です。塩辛いミネラルノートがフィニッシュに残ります。パームベイインターナショナル。