ライチはどんな味で、どこから来たのですか?硬くて赤い殻を持つ、白くほぼ透明な果実は、アジア料理の定番です。最近では、アメリカのメニュー、特にカクテルやデザートにますます登場するようになりました。地元のお気に入りの寿司レストランのメニューにライチ マティーニがあるのを見たことがあるかもしれません。素晴らしいライチについてのガイドで、この甘い果物について知っておくべきことをすべて学ぶ準備をしてください。

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クワンチャイチャイウドム/ゲッティイメージズ

ライチとは何ですか?

ライチ (Litchi chinensis) はムクロジ科ムクロジ科に属する果物で、中国南部の広東省と福建省が原産です。あ ライチの木 30〜100フィートの間で成長し、2〜20個の果実の房を作ります。ライチの外側は赤く、楕円形で、幅は約1〜2インチです。皮の下にはライチの果実の厚くて半透明の白い部分があり、種子を覆っています。赤みがかったピンク色の新鮮なライチ果実を選択してください（ただし、茶色の皮も完全に食べられます）。

ライチの季節

生育には熱帯気候が必要なため、ライチは輸入されることが多いです（ハワイとフロリダの一部地域を除く）。ピークシーズンは出身国によって異なりますが、米国では主に 5 月から 9 月に見られます。新鮮なライチを手に入れた場合は、ペーパータオルに包み、通気性のある、または穴の開いた保存袋に入れて最長 1 週間保存します。

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ライチの利点

ライチには十分な量のビタミンCが含まれており、あなたの食欲を満たすのに最適な選択肢です。 毎日のフルーツの提供 。新鮮なライチの果実には抗酸化作用と抗炎症作用が含まれている可能性があることを示す研究もあります。

ライチ vs.ランブータン

主にマレーシアとタイで見られるランブータンは、風味や食感がライチに非常に似ていますが、その「毛深い」外観により、二度見してしまうような外観です。 (「ランブット」という用語はマレー語で髪の毛を意味します。) ランブータンはライチよりも酸味が少なく、イチゴに似た風味を持っています。

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ライチの食べ方

その頑丈な外観を怖がらせる必要はありません。まず、ライチをヘタのすぐ下から割って開きます。そこから、革のような赤い皮を簡単に剥がして（または反対側から絞ることで飛び出て）、皮のないブドウのような感じの果実が現れます。ライチの果実はチェリーと同じように種を除いて食べます。最高の風味を得るには、食べる直前までライチの皮をむかないでください。

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ライチってどんな味がするの？

最も重要な質問: ライチはどんな味ですか?香り豊かなライチは甘く、わずかに花の香りと酸味があります。噛むと、イチゴや洋梨のようなジューシーな味わいと、ほのかに柑橘系の香りが広がります。花の味をバラに例える人もいます。

ライチについてすべて学んだので、地元のアジア市場または国際市場でライチに注目してください。生のライチの在庫がない場合は、缶詰のライチを使ってください（冷凍しても、氷を入れてもおいしいです）。新品でも缶詰でも、プレーン、カクテル、または風味豊かなサルサでライチをお楽しみください。

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