先週、サンタローザのドネランファミリーワインは、ワイナリーウェアハウスの扉をコミュニティとワイナリーのメンバーに開放し、最初のディスカッションシリーズを開始しました。 倉庫協議 。

イベントの会話のトピックは？ 「ワインスタイルとは？」

正確には、招待状の文言は次のように述べています。「現代のワインの会話でスタイルについて話すとき、コンセプトははるかに大きな、そしてしばしば政治的に非難される意味を持ちます。ワイン、生産者、ブドウ園は、そのような限定的な用語で定義されているように見えました。より大きなスペクトルはどうなりますか？何を省略してスキップしますか？誰または何がワインのスタイルを決定しますか？私たちの政治は党派になりすぎたのでしょうか？」

主題は興味深いのと同じくらい頭を包むのが難しいです。したがって、なぜ約70人の意見のある人々（ワインメーカー、ワイナリーの所有者、マーケティング担当者、労働者など）が水曜日の夜に現れ、パネリストの1人である私が サンフランシスコクロニクル 作家のエスター・モブリーは言わなければなりませんでした。

必ずしも「ワインスタイル」を正確に定義しているものをよりよく理解して立ち去ったとは言えません。ワインの世界の他の多くの道と同様に、それは見る人の目に入ることができます。しかし、常に答えるとは限りませんが、それは多くの質問に対する良い出発点でした。

部屋の多くの人がそうだったと思うように、私たちはちょうど今、「スタイル」という言葉そのものが論争、砂の線になった、カリフォルニアのワインスタイルの大戦争の暗闇から抜け出していることに同意します。おそらく意図されていた以上の意味を持つ言葉。

一方で、ワインは「パーカーフルーツボム」として簡単に分類されました。これは、ロバートパーカーを喜ばせるために官能的に熟したスタイルで作られたと考えられているワインです。これに対するアンチテーゼは、パーカー自身がかつて「アンチフレーバーワインエリート」が好むワインとしてツイートした「新しい」カリフォルニアワイン、またはIPOBワインとして同様に徹底的に分類されました。

どちらもカリフォルニアのワインスタイルの多様性を実際に捉えているわけではなく、ここのワインの大部分はその中間にあります。

ブラインドテイスティングとワインのレビューをするとき ワイン愛好家 、私はスタイルにとらわれないようにできる限り努力し、スタイル全体の品質を解読しようとします。

私は熟したフルーツフレーバーのワインが好きですが、よりスリムで風味豊かで涼しい気候に左右されるワインも好きです。ワインが上手く作られていれば、そのスタイルにも関わらず上手く作られています。

それでも、このトピックはいくつか興味深い方向に進んだと思います。スタイルはテロワールと同じですか？テロワールにはワイン造りの決定が含まれていますか？そうだと思います。

Venge Vineyardsのワインメーカーであり、さまざまなワイナリーのコンサルタントであるKirk Vengeは、講演に参加できませんでしたが、事前に彼の考えをメールで送ってくれました。彼はワインのスタイルについてこう言っています：

「ワインスタイルは日常生活のほんの少しの離陸です」と彼は書いています。 「デイブ・ラムジーは、「ワインはそのメーカーを反映しています」と言っています。私はいつもそれが好きでした。あなたがブドウを見ているとき、あなた自身とあなたのワインとボトルの中身のそのビジョンを本物にすること。たぶん今では、ブドウの木を見て正しい方法で剪定するとき、それはすべて芸術と科学の出会いであり、確かにすべてがつながっています。ワインスタイルはライフスタイルの離陸です。有機栽培をしている場合、または先のとがった帽子をかぶって月明かりの下でバイオダイナミック農法を練習したい場合は、それがブドウ園を育て、ワインのフォロースルーを見つける方法の流れです。あなたがたまたま構造化された人間であり、科学と適合性に沿っているのであれば、よりクリーンで正確でタイトなワインを手に入れることができ、チャンスに任せてラインを歩くことが少なくなるでしょう。」

部屋の他のワインメーカーはカレンマクニールが好きだった ワインバイブル 素晴らしいワインが共有する9つの要素の1つである、の振り付けのアイデア。多くの人がそれをロジスティクスと、ブドウの剪定と収穫に入る可動部分のワイン製造、それ自体の収穫、オークの養生法、そして最終的なワインのボトルへの持ち込みの背後にあるすべての現実の日常の決定に例えました。

最終的には何も解決されませんでした。他の質問だけが空中に浮かんできました。翌日、それらの膨大な質問の1つが私の電子メールの受信トレイに届きました。

「昨夜の私たちの議論は、スタイルと典型性の間の相互作用について多くのことを考えさせられました」とそれは読みました。

「ヴィンテージのバリエーションや消費者の好みに応じてスタイルがどのように変化するかに巻き込まれるのは簡単ですが、ヴィンテージやスタイルに関係なく、優れたワインは典型性を示すべきではありませんか？そして、特定のスタイルのワインを作ることは、それをどの程度損なうか、または妨げることができますか？ナパバレーのボルドーブレンドを盲目的に味わい、最初はボルドーと間違えたとしても、ワインは常にナパバレーとのある程度の「つながり」を示すべきではありませんか？例外はありますか？」

そして、そこには議論に値する他のトピックがあります。それの長短について、私は答えました-これにはもっと多くの考えを入れることができますが-ナパバレーのワインはボルドーのように味わうべきではなく、カリフォルニアとの間に実際に関係があることはめったにないと思いますブドウの木の異なる気候、土壌、若々しさ。