「オーストラリアのウイスキー業界は完全に再生されています」とバーテンダーのグラハム・エセックスは言います。 外人 シカゴのレストラン。これは、20年の大部分にわたって展開されてきた再生です。

2000年代初頭から、この国の生産者は、地元の麦芽、泥炭の沼地、大陸のさまざまな気候を利用して、品質を高め、独特のオーストラリアスタイルを作り出すようになりました。主に内で消費されますが オーストラリア 、タスマニアウイスキーサリバンズコーブフレンチオークがワールドウイスキーアワードで世界最高のシングルモルトに選ばれた2014年に、世界的な人気が高まりました。

今日、認知度は高まり続けています。 'から アーチーローズ蒸留所 スターワード蒸留所で世界最高のライ2020を受賞し、一貫して高品質のウイスキーを生産しています…オーストラリアのウイスキーは、今後数年間で品質でよりよく知られるようになるでしょう」とエセックスは言います。

ここに探すべき4つの傑出したものがあります。見つけるのは必ずしも簡単ではありませんが、彼らは途方もない報酬を提供します。

機械学習を使用してウイスキーの試飲を改善する科学者

ライムバーナーシェリー樽オーストラリアのシングルモルト

これは、世界で最も地理的に孤立した地域の1つである西オーストラリア州アルバニーで、パースの南東250マイル以上で作られています。主に使用済みのバーボン樽で熟成され、オーストラリアのシェリースタイルのワイン樽で仕上げられています。組み合わせにより、 精神 ドライフルーツ、ドゥルセ・デ・レチェ、甘いスパイスが滴ります。

オーフレイムキャスクストレングスポートキャスク熟成シングルモルトウイスキー

120プルーフで瓶詰め、これに関するすべて ウィスキー 細部へのこだわりの結果です。でも 港 樽はカスタマイズされ、精霊と木材の接触を高めるためにクォーターキャスクに作り直されています。完成品は、ナツメヤシ、核果、チョコレート、クッキー生地の量を話します。

スターワードノヴァシングルモルトオーストラリアンウイスキー

メルボルンから車で1日以内に栽培され、メルボルンの赤ワイン樽で熟成された食材から作られています。 バロッサ そして ヤラ 谷、このバニラキス ウィスキー チェリーとレッドベリーのフレーバーが原動力です。

サリバンズコーブダブルカスクタスマニアシングルモルトウイスキー

これは、タスマニアの麦芽大麦を「マートル」で2回蒸留したもので、今でもすべての人に使用されています。 サリバンズコーブ スピリッツ。その後、アメリカとフランスのオーク樽で熟成され、リンゴ、洋ナシ、微妙な辛さが加わった蜂蜜のドラムになります。