ローズマリーの植え方と育て方
香りと味わいに定評があり、 ローズマリー ハーブや庭の観賞用として植えることができます。この多年生常緑低木はゾーン 8 ～ 10 で丈夫ですが、他の気候でも一年生植物として栽培できます。成長が早く、非常に大きくなる場合もあります。
ローズマリーを収穫するのに最適な時間は、朝、露が蒸発した直後です。成長期を通して茎を切り取って新鮮なものを使用したり、秋に乾燥させるために束を切り取ったりできます。ローズマリーを使用するには、皿に加える前に茎から針状の葉をはがし、刻んでください。新鮮なローズマリーは、茎をビニール袋に入れ、湿らせたペーパータオルとともに入れて冷蔵庫で1週間保存します。
乾燥した葉を料理、ハーブブレンド、またはソースに加える前に粉砕すると、芳香油が放出され、噛みやすくなります。ローズマリーの食感と風味は季節を通して変化します。春には葉が柔らかくなり、芳香油が少なくなります。夏の終わりまでに、葉はより強力な風味を詰め込みます。
ローズマリーの概要
| 属名 | ローズマリー オフィシナリス |
| 一般名 | ローズマリー |
| 植物の種類 | ハーブ、多年草、低木 |
| ライト | 太陽 |
| 身長 | 1～3フィート |
| 幅 | 2～4フィート |
| 花の色 | ブルー、ピンク、パープル、ホワイト |
| 葉の色 | ブルー/グリーン |
| 季節の特徴 | 春の開花、夏の開花、冬の関心 |
| ゾーン | 10、8、9 |
| 伝搬 | 種子、挿し木 |
| 問題解決者 | シカ耐性、干ばつ耐性、グランドカバー、斜面/浸食制御 |
ローズマリーを植える場所
地中海の伝統のため、これらの植物は暑くて乾燥した天候でも生育します。ローズマリーを小道や歩道の近くで育てて、通り過ぎると香りを放ちます。光を遮る背の高い植物から離れた、日光がたくさん当たる場所に植えます。
葉の針のような質感により、ローズマリーは幅の広い葉やストラップ状の葉を持つ植物の混合境界線に興味深い追加物となります。
ローズマリーを植える方法と時期
最後の霜が降りて気温が暖かくなったら、春にローズマリーを植えます。植物は2～3フィートの間隔をあけ、土をまぶしただけで種子を植える必要があります。ローズマリーの鉢植えを植えるには、植え付け容器とほぼ同じ幅と深さの穴を掘ります。穴に植える前に、植物を取り外し、根鉢から根を少しほぐします。土を埋め戻し、軽く叩き、水をたっぷりと与えます。
室内で栽培する場合、ローズマリーはいつでも植えることができます。窓から十分な明るい光が入っていない場合は、補助光が必要になる場合があります。ローズマリーが長く伸びると光が必要になることがわかります。
ローズマリーのお手入れのヒント
ローズマリーは手入れが簡単なハーブで、適切な環境であれば真菌にも耐性があります。
ライト
ローズマリーは太陽がたっぷり当たる場所で育ちます。部分的に日光が当たると、真菌の問題が発生する可能性が大幅に高まります。
土と水
ローズマリーが生き残るためには、水はけの良い、弱酸性から中性の土壌が必要です。特に冬の間、重くて湿った粘土では徐々にダメージを受けます。定期的に水を与えますが、ローズマリーは湿った土壌では生育しないため、水をやりすぎないように注意してください。表土が乾いたら水やりの時期です。植物は一旦根付くと乾燥に耐えます。
いつ 鉢植えのローズマリーを室内で育てています 、水やりのペースを適切にすることが重要です。土壌は湿っている必要がありますが、水浸しではありません。
温度と湿度
ローズマリーには乾燥した熱風が最適です。特に植物同士が近すぎる場合、湿気により菌類の問題が発生する可能性があります。寒さ（30°F以下）には耐えられませんが、暑さには耐えます。ローズマリーに最適な温度は55°Fから85°Fの間です。
肥料
植える前に、熟成した堆肥またはその他の豊富な有機物を数インチ土壌に加えます。春と夏に、窒素を多く含む有機肥料をローズマリーに与えます。使用量は商品ラベルの指示に従ってください。特にローズマリーの挿し木を使って調理する予定がある場合は、化学肥料を避けてください。
剪定
プルーンローズマリー トピアリーのデザインなど、お好みのサイズやスタイルに合わせてカスタマイズできます。剪定すると植物がより茂みます。ただし、ストレスを引き起こす可能性があるため、一度に植物の 3 分の 1 以上を剪定しないでください。
ローズマリーの鉢植えと植え替え
ローズマリーを一年生植物または鉢植えで育てている場合は、育ててみてください 屋内で 。ローズマリーは太陽の光がたっぷりあって暑くて乾燥した場所を好むため、これは難しいかもしれません。したがって、家の中では、可能であれば植物が太陽の光に当たるようにしてください。南向きの日差しが最適です。コンテナ植物には、水はけが良く、軽い鉢植えのミックスが必要です。ローズマリーは大きく成長するため、少なくとも毎年植え替えが必要です。下の方の葉が黄色くなり始めたら植え替えの時期だとわかります。植え替えに最適な時期は春です。
害虫と問題
空気の流れの悪さと湿度の高さは、うどんこ病の重大な原因となり、ローズマリーの風味の損失を引き起こす可能性があります。さらに、ハダニ、コナカイガラムシ、コナジラミ、アブラムシにも注意してください。これらの害虫を見つけた場合は、殺虫剤石鹸を使用して洗い流してください。
ローズマリーは鹿に強いです。
ローズマリーの増やし方
ローズマリーを増やす最良の方法は挿し木です。ローズマリーの種子は発芽が難しく、種子が成長するには、種子と生育条件が優れている必要があります。
既存の植物から枝を切り取って増やします。枝の葉の下の部分を剥ぎ、切り口を発根ホルモンに浸します。土のないポッティングミックスを入れた容器に入れ、明るい場所に置きます。土壌を湿った状態に保てば、数週間で枝に根が出て、植える準備が整います。枝をそっと引っ張って根があるかどうかを確認します。
ローズマリーの種類
アルプ ローズマリー
ジェリー・パヴィア
ローズマリー オフィシナリス 「アープ」は、高さ 3 ～ 5 フィート、幅 2 ～ 3 フィートの頑丈な直立した低木を形成します。ゾーン 6 ～ 10
「トスカーナブルー」ローズマリー
ピーター・クルムハルト
ローズマリー オフィシナリス 「トスカーナブルー」はトピアリーに最適なローズマリー品種のひとつです。密な青緑色の葉が発達し、簡単にどんな形にも剪断できます。とても香りが良く、キッチンで幅広く使えます。身長は4フィートまで成長します。ゾーン 8 ～ 10 を除いて、一年生植物として成長します。
後続のローズマリー
ディーン・シェップナー
ローズマリー オフィシナリス 「プロストラトゥス」は後続の成長習性を持っており、擁壁を越えて滝のように流れ落ちたり、隆起した床を下っていくのが見栄えがします。忍び寄るローズマリーや前立腺ローズマリーとも呼ばれ、グランドカバーとして効果的です。高さは18～24インチ、幅は4～8フィートに広がり、水色の花を咲かせます。ゾーン 8 ～ 10
「ローマンビューティー」ローズマリー
デニー・シュロック
ローズマリー オフィシナリス 「ローマン ビューティー」は、セミトレーリング型のコンパクトで成長が遅い品種で、高さはわずか 12 ～ 16 インチ、幅は 18 ～ 24 インチに広がります。後続するローズマリーよりも直立して成長しますが、それでも景観やコンテナガーデンに滝状の効果を生み出します。青紫の花と香りのよい灰緑色の葉が特徴です。ゾーン 8 ～ 10
「ゴリツィア」ローズマリー
デニー・シュロック
ローズマリー オフィシナリス 「ゴリツィア」は、葉が非常に広いことで知られ、一般的なローズマリーの 2 倍もある場合もあります。高さと幅が4フィートに成長し、水色の房が実ります。 冬の終わりからの花 夏を通して。ゾーン 8 ～ 10
黄金斑入りローズマリー
ディーン・シェップナー
ローズマリー オフィシナリス 「アウレウス」は、金色の斑点のある緑色の針状の葉を持っています。このローズマリーは直立して成長し、高さは 2 フィートに達し、同じ幅に広がります。春に淡い青色の花を咲かせます。ゾーン 8 ～ 10
「マジョルカ ピンク」ローズマリー
デニー・シュロック
ローズマリー オフィシナリス 「マジョルカ ピンク」は、春に珍しいピンクがかったラベンダーの花を咲かせ、夏にも繰り返し咲きます。それは高さ4フィート、幅2〜4フィートに成長する直立した植物です。ゾーン 7 ～ 10
「ベネデンブルー」ローズマリー
デニー・シュロック
要求が厳しくない ローズマリー オフィシナリス 「ベネデンブルー」は、痩せているが水はけの良い土壌に最適です。その名の通り、晩春から夏にかけて青い花が咲きます。ゾーン 4 ～ 11 では高さ 2 ～ 3 フィート、幅 2 ～ 3 フィートに成長します。
バーベキューローズマリー
マーティ・ボールドウィン
ローズマリー オフィシナリス 「バーベキュー」は、その優れた味と香りを求めて開発されたセレクションです。高さ4フィートまで成長し、美しい青い花を咲かせます。ゾーン 8 ～ 10 を除いて、一年生植物として成長します。
ローズマリーのコンパニオンプランツ
開花ケール
ローズマリーの香りが開花ケールなどの害虫を遠ざけます。 アブラナ属 。ローズマリーのシンプルなグリーンに鮮やかな色が映えます。ゾーン 2 ～ 11
サヤインゲン
ローズマリーの強い香りが香りを隠します。 サヤインゲン メキシコインゲンビートルズからの他の豆は、インゲン植物にとって致命的です。ゾーン 3 ～ 10
ラベンダー
ラベンダー ローズマリーとローズマリーは土壌と水に対する要件が同じであり、それらの香りがお互いを補い合います。ゾーン5-0
ローズマリーの庭園計画
乾燥に強い庭園計画
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ピーター・クルムハルト
このカジュアルな混合庭園には、干ばつに強い木、常緑低木、多年草、一年生植物が植えられています。
クラシックハーブガーデンプラン
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イラスト：ゲイリー・パーマー
この古典的なハーブ ガーデン プランを利用すれば、キッチンに常に新鮮なハーブが揃っていることを確認できます。直径 6 フィートのベッドの装飾的な日時計を 10 種類のハーブで囲みます。
カラフルハーブガーデンプラン
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イラスト：ゲイリー・パーマー
このカラフルなプランで、まばゆいばかりのハーブ ガーデンを手に入れましょう。3 × 8 フィートの境界線に、斑入りの葉を含む、紫、緑、金色の葉が植えられています。
よくある質問
- ローズマリーの保存方法は？
ローズマリーを保存するには、切り取った茎を束ねて風通しの良い暗所に逆さに吊るして自然乾燥させます。乾燥したら、葉を茎から取り外し、密閉容器に保管します。丸ごと乾燥させたローズマリーは、最長 1 年間その風味を保つことができます。茎ごとビニール袋に入れて冷凍保存することもできます。使用するには、冷凍した茎から必要なだけ葉を取り除きます。葉はよく刻んでから使用してください。
- ローズマリーの収穫時期はいつ頃でしょうか？
春と夏にローズマリーの若い枝を収穫すると、調理や乾燥に使用する最も風味豊かで香りのよいハーブが得られます。
