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フランス

アリゴテがブルゴーニュの注目株である理由

近年、ワイン生産者とそのボーカルファンは、彼らの情熱を世界に伝え、他の人々を彼らの大義に参加させるように誘惑するために、擁護団体を結成しました。



たとえば、 カリフォルニア ベース ローヌレンジャーズ に関連するブドウの品種を売り込む ローヌ渓谷 、 ZAP (Zinfandel Advocates&Producers)はそのブドウの狂信者を募集し、 グルナッシュ協会 この国際的に育てられた品種への愛を示しています。

今これらに追加します アリゴトゥール 、フランスの生産者とワイン愛好家のグループ ブルゴーニュの 忘れられがちな白ブドウ品種、アリゴテ(「al-uh-GO-tay」と発音)。これらの支持者は、人々がアリゴテの魅力を後でではなく早く見ることを望んでいます。

アリゴテブドウ

アリゴテブドウ/クレマンセットDによる写真



「アリゴテはフィロキセラの前にブルゴーニュの至る所で栽培されていました」と、の所有者であるジェローム・カスタニエは言います。 ドメーヌカスタニエ ブルゴーニュの有名なコートドール地域で、19世紀後半にブルゴーニュのほとんどのブドウ園を一掃した病気を指します。

耐病性のアメリカ台木に接ぎ木されたフランスのブドウの木がその問題を解決した一方で、それはアリゴテの衰退の始まりを示しました。 ピノ・ノワール そしてめったに見られないグアイブラン。ブルゴーニュのほとんどの地域で、 シャルドネ ピノノワールはより良いワイン用ブドウと見なされていたため、より高い価格を要求する可能性があります。一部の地域では、アリゴテは禁止されました。

それでも、アリゴテは1937年に確立された基本的な「ブルゴーニュアリゴテ」のアペラシオンの下で存在し続けました。ほとんどは、ソーヌ渓谷の平地の価値の低い、より豊かな土壌に植えられた、より多産なアリゴテの頂点クローンから主に作られた安価でシンプルな白ワインです。アリゴテのファンは、その重要な属性は、より薄く、より岩が多い、丘の中腹の土壌のテロワールを表現していることだと信じています。

それでも、一部の著名な家族栽培者は、特に古いブドウの木から丘の中腹にあるアリゴテを愛し、シャルドネとピノノワールに加えて品種を生産し続けました。彼らは、ワインの淡いフローラルのアロマ、柑橘系のフルーティーさと燧石のミネラルの組み合わせ、そして何よりも、その鮮やかで食欲をそそる酸味に魅了されました。また、数年間熟成することもあります。

コートドールの高賃貸地域でも、いくつかのアリゴテの飛び地が残っていました。特に、コートシャロネーズ、マルサネの最北端のコートドニュイ、モレサンを見下ろすクロデモンルイザントの高い斜面にありました。 -デニスの5つのグランクリュピノノワールのブドウ園。 1970年代まで、高尚なコルトンシャルルマーニュでさえ、シャルドネの間にアリゴテのブドウの木が植えられていました。

アリゴテブドウ

アリゴテブドウ/写真:JessicaVuillaum

ブズロンの黄金のアリゴテ

質の高いアリゴテに最も捧げられたアペラシオンは ブズロン 、コート・ド・ボーヌのすぐ南にあるコート・シャロネーズの村。ブズロンが村の地位に昇格した1998年まで、そのワインはラベルで「アリゴテブズロン」と呼ばれていました。

今日、それらは単に「ブズロン」として知られています。おそらくこれらの中で最も有名なのは ドメーヌA.&P。deVillaine 。その所有者であるオベール・ド・ヴィレーヌは、ブルゴーニュで最も高く評価され、最も高価な赤ワインの所有者です。 ドメーヌドラロマネコンティ 、ボトルあたり数千ドルを取得できます。デヴィレーヌと彼のアメリカ生まれの妻、パメラは、1971年にブズロンのブドウ園を購入しました。

「ブズロンでは、フランスよりもアメリカへの関心が高まっています」と、ドメーヌA.&P。デヴィレーヌのワインメーカーであり、オーバートの甥であるピエールドベノイストは言います。彼は、平均的なフランスのバイヤーが、評判の高いブドウ園で栽培されたシャルドネを支持する分類システムにまだ固執していると不満を漏らしています。

「[輸入業者] カーミットリンチ ブズロンをすぐに信じました」と彼は言います。 「彼は、土壌が良く、植物が厳選されていれば、シャルドネやピノノワールと同じレベルでアリゴテを作ることができるのは当然だと考えました。」

ドメーヌA.&P。deVillaine

Domaine A.&P。deVillaine /写真提供:Domaine A.&P。deVillaine

ブズロンの土壌は薄く、白い泥灰土であり、そのブドウの木は一般的に「黄金のアリゴテ」またはアリゴテドレとして高く評価されています。ブドウの木の多くは非常に古く、de Benoistは、彼のいくつかは115年間そこにいて、フィロキセラの荒廃の直後に植え替えられたと言います。ブルゴーニュ全体の合計3,880エーカーのうち、合計で約130エーカーのブドウの木がブズロンに植えられています。

アリゴテを米国に輸出している生産者の数は、その人気の高まりを証明しており、その幅広い価格はその魅力を示しています。たとえば、Domaine CastagnierとA.&P。deVillaineの小売価格は約30ドルですが、 Ponsot’s Clos des Monts Luisants 平均約130ドル。

他の信頼できる生産者は次のとおりです ジャン=マルク・ルーロミシェル・ラファージジャン・フルニエシルヴァン・パタイユ車-デュリーラモネットルロイ そして マーキス・ダンガービル

ド・ブノワとパタイユは著名なアリゴテですが、ド・ブノワはその名前をアリゴテと 著者 、または作成者は、テロワールを犠牲にしてワインメーカーにクレジットを与えます。このグループは4月に「ファウンディングテイスティング」を行いました。 BoisRouge フラゲエシェゾーの村にあるレストランで、数十人のアリゴテのワインメーカーと信者が登場しました。

ローヌスタイルのワインとはどういう意味ですか?

BoisRougeのシェフ、Philippe Delacourcelleは、Aligoteursの社長です。

「野菜はワインの風味にとてもよく合うので、私はアリゴテで野菜を準備するのが大好きです」と彼は言います。 「もちろん、アリゴテと魚介類を、オリーブオイルを一滴とレモンジュースを絞って結婚させることもできます。スパイスも良い仲間です:レモングラス、スターアニス、コショウ、 ras el hanout [モロッコのスパイスブレンド]。」

手頃な価格とクラシックなブルゴーニュブランの味わいで、アリゴテはアメリカのワイン愛好家にアリゴテが単なるワニ以上のものであることを納得させたいと考えています。