1970年代の初期、サンタバーバラ郡のワイン醸造業者はかなり悪いものを作りました カベルネ・ソーヴィニヨン 。ワインはかなりグリーンでベルペッパーの傾向があったため、1990年代にピノノワールとシャルドネが広く賞賛され人気を博し始めるまで、この地域の評判は劇的に低下しました。

用途の広いローヌブドウの台頭がすぐに続きましたが、すべてのワイン醸造業者がキャブ船から飛び降りたわけではありません。実際、サンタイネスバレーの内陸端にいる多くのワイン醸造業者は、温暖な気候がボルドーの品種にとって理想的であることに気づきました。 2009年、これらの最東端のエステートは、サンタバーバラのハッピーキャニオンのアペラシオンとして連邦政府の承認を獲得し、キャブや他のボルドー品種の可能性について消費者に再教育を開始しました。 聖バルバラ 。それからちょうど先月、サンタバーバラキャブを復活させるためのその戦いは新しい戦士を獲得しました：連邦政府が郡の6番目の公式のアペレーションとして承認したロスオリボス地区アメリカブドウ栽培地域（またはAVA）。

東のハッピーキャニオンと西のバラードキャ​​ニオンAVAの間に挟まれたロスオリボス地区は、1975年以来、ソーヴィニヨンブランだけでなく、キャブやその他のボルドーの品種を数多く栽培している地域のパイオニア、フレッドブランダーの発案によるものです。彼は、駅があったときに最初に地区を思いついた。リタヒルズは、10年以上前にサンタイネスバレー西部の太平洋の近くに作成されましたが、隣接するアペラシオンが切り分けられるのを辛抱強く待っていました。

ブランダーの喜ばしいことに、残ったのはまさに彼が望んでいたことでした。山の約1,000フィートからサンタイネズ川に向かって伸びる、ほぼ均一な沖積土のほぼ23,000エーカーの緩やかな傾斜の帯です。ナパバレーの中部にあるオークビルとラザフォードの地質と気候条件に非常によく似ており、この地区には約1,200エーカーのブドウの木、47のブドウ園、12以上のワイナリーがあります。 「それは非常にタイトなAVAになります」と、ロスオリボス、ソルバング、サンタイネス、バラードの観光客向けの町が含まれていることも誇りに思っているブランダーは言いました。 「長い間顔を見つめていましたが、それを理解するのに少し時間がかかりました。」

ゴルディロックスのようなアペラシオンはさまざまなブドウに適していますが（約半分はローヌの品種に植えられ、シャルドネ、リースリング、スペインとイタリアのブドウがたくさんあります）、ブランダーはロスオリボス地区がサンタバーバラに何ができるかについて非常に強気です。タクシー。 「私たちはナパの南で最強のカベルネAVAになりたいのです」とブランダーは言いました。

昨年11月、彼の予測を裏付けるために、ブランダーはハッピーキャニオンとロスオリボス地区の両方から9人の異なるプロデューサーの試飲会を主催し、私と、ボタンウッドやゲイニーなどの老舗不動産と、タナーダフォーやベーナーフルニエなどの新しいプロデューサーを招待しました。フランスのナパとボルドーからのものであることが判明した茶色の袋のボトルは言うまでもなく、新品と老朽化したボトルをすすりながら、会話はキャブに草本の影響を含めるべきかどうかに焦点を当てました。

ブランダーとテーブルのほとんどの人は、ボルドーの本物のように、ピラジンとして知られている有機化合物の結果として、その特徴のタッチがあるはずだと信じていました。 「私の本では、それはあなたが少し欲しいものの1つです」とブランダーは言いました。 「古典的なボルドーワインにはピラジンが含まれています。しかし、あなたはコントロールを持っている必要があります。管理されている限り、それはポジティブです。」

その感謝に合わせて、多くのワインメーカーは、現代の消費者が熟したジャミーなワインを求めていることで、多くのカベルネがこのエレガントな要素を取り除いたことを嘆きました。 「私たちは、1960年代、70年代、さらには80年代のクラシックなナパヴィンテージから離れました」とブランダー氏は述べています。 「彼らは熟したスタイルになり、ピラジンを全滅させました。」

日常の消費者がタクシーをサンタバーバラに頼るにはかなりの時間がかかるだろうということにほとんどの人が同意しましたが、特にワインを飲む人が探検に開放されているニューヨーク市のような場所では、ブランダーはすでに変化を見ています。 「教育を受けた市場は、サンタバーバラカベルネを再検討しています」と彼は説明しました。そして今、ロスオリボス地区のおかげで、この有望なカテゴリーに焦点を合わせるための真新しいレンズがあります。