米国経済は過去3年間で山と谷のかなりの割合を占めていることは間違いありませんが、激動の経済が悪影響を与えていない傾向の1つは、国のワインの総消費量です。これは、独立した非営利の業界団体であるワイン市場評議会がまとめた年次報告書である「ワインと経済：2008年10月から2011年10月」によるものです。驚いたことに、レポートは、2008年から2011年の期間内に、株式市場の変動がワイン消費者の飲酒量にほとんど影響を与えなかったと主張しています。 2008年には、回答者の61％が、経済状況が悪いにもかかわらず、消費するワインの量を変更しなかったと述べ、2011年には、その数字は揺らいでいませんでした。

ワインを飲む人の消費量に大きな割合の上昇は見られませんでしたが、ワインの消費とワインの購入のカテゴリ内の一部のサブセットが改善されました。貴重なレポートからの上位の調査結果は次のとおりです。

•• 3年前、消費者がワインの購入に費やすことが少なかった主な理由 使い捨ての資金が不足していることと、良質のワインを低価格で購入できることが原因でした。 2008年には、回答者の60％が、2011年の回答者の45％と比較して、「ワインに費やすほどのお金がない」と報告しました。

•• 高級な白いテーブルクロスレストランでのご愛顧が向上しました 研究に含まれる3年間にわたって。 2008年には、回答者の45％が、2011年の回答者の33％と比較して、これらのレストランでの食事の頻度が少ないと回答しました。

•2008年には、高級レストランで食事をした消費者の45％がグラスワインを注文しましたが、2011年の回答者は41％でした。 2008年から2011年にかけて、レストランでのボトルの売上は増加しました ：2008年には、高級レストランで食事をした人の19％がボトルでワインを注文しましたが、2011年には21％でした。

•• より安価なワインを購入する予定の参加者の割合が大幅に増加しました 。 2009年には、消費者の38％が、2011年の回答者の45％と比較して、好景気の中でもより安価なワインを購入し続けると報告しました。

•• ミレニアル世代はワインに最も多くを費やすことをいとわない ：2011年には、ミレニアル世代の25％がワインのボトルに50ドルを費やすことをいとわなかったのに対し、ジェネレーションXの2％とベビーブーマーの4％だけが同じことを望んでいました。

完全なレポートを読むには、 ワインマーケットカウンシルのウェブサイト 。