ワイン愛好家にとって、休日の始まりは、カレン・マクニールの最新版のような本から、新しいワインの本の山の下に埋もれることを意味します ワインバイブル とジャンシスロビンソンの オックスフォードコンパニオントゥワイン オツクラークのようなより風通しの良い努力に 100本入りワインの歴史 。

概して、これらは思慮深く、知識が豊富で、しばしば面白い作品です。そして、概して、彼らはあなたの本棚にほこりを集めるでしょう、なぜなら彼らはあなたにもっと良いワインテイスターになる方法を教えることができないからです。

私は本に反対していませんが、やることによって学ばなければならないことがいくつかあります。音楽を演奏したい場合は、音楽理論について読むのではなく、楽器を演奏する必要があります。

より良いワインテイスターになりたいのなら、たくさんのワインを味わう必要があります 。そして、単にワインを味わうだけでは十分ではありません。鼻や舌からの情報を保持するのに役立つ方法論が必要です。ここにいくつかの実証済みのヒントがあります。

複数のワインが開いていると、学習が加速します。品種、地域、生産者、ヴィンテージなど、共通点があるはずです。共通のスレッドを使用すると、意味のある比較を行ったり、お気に入りを選択したり、選択肢全体を拡大したりできます。

ホリデーシーズンは、ワインをより幅広く探索する絶好の機会を提供します。多くの小売業者は、複数のワインを開いた状態で、多くの場合無料で特別なテイスティングを主催しています。家で楽しむ場合は、ワインのテーマをまとめてください。それを招待状に追加するのはまったく問題ありません。そして、あなたがまだ進行中のテイスティンググループに参加していないのなら、それを始めることを新年の決意にしてみませんか？

初心者のための10のワインのヒント

正式なブラインドテイスティングであろうと、単に良いパーティーであろうと、ワインのラインナップに直面したとき、 あなたの鼻に最初に探索をさせてください 。 1日に100本または150本のワインを味わう可能性のある大規模なワイン審査では、最初の一口を飲む前に、各フライトを注意深く嗅ぐことから始めます。

それから私は慎重に味わい、最も有望なワインから始めて、最初の印象では鈍い、疲れている、または欠陥があるように見えるワインに取り組みます。そうすることで、印象的ではないワインに競争する機会を与えながら、最初から選択と比較を行っています。

ワインの知識を広げ、鋭敏さを味わうことを真剣に考えているなら、ワインの本は始めるのに最適な場所です。しかし、ワインを本当に理解する唯一の方法は、それを究極のテスト、つまりあなた自身の味覚にかけることです。

これらの実証済みのヒントでより良い味わいになりましょう

—なじみのないワインを味わう定期的な機会を探しましょう。
-何らかの形で関連するフライトを味わう。
—何よりもまず鼻を使うように訓練してください。
—フルーツ、ハーブ、酸、オーク、タンニンなどの主要なフレーバー成分の特定に焦点を当てます。
—ワインを試飲するときは、ストローのように吸って通気してください。
—次のワインに移る前に、フレーバーを完全に仕上げましょう。
—可能な限りメモを取ります—注意を集中するのに役立ちます。
-努力すればするほど、結果は良くなります。