メキシコ料理でも中華料理でも、このような複雑な料理に合うワインを見つけるのは必ずしも簡単ではありません。これらのジレンマを解決するために、 ワイン愛好家 レストラン業界の内部関係者を利用して、エスニック料理のカテゴリを分類し、世界を駆け巡る味のワイン愛好家にとっての主な課題（およびペアリングソリューション）の概要を説明しました。

- アレクシスコーマン

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