カンザス州ローレンスのボトルショップに足を踏み入れると、他では見られない可能性のあるワイン、LFKマルベックを目にするはずです。地元の販売代理店間のコラボレーション アドアストラセレクション そして LFKプレス 、それはアルゼンチンのワインメーカー、パブロ・ドゥリグッティによって作られました。このワインは、活気に満ちた中西部の都市とその地元の強い誇り（LFKは「ローレンスF ***** gカンザス」を意味します）を祝うものです。

これは、街のワインへの関心の高まりを示しています。

ローレンス、南西わずか30マイルに位置 カンザスシティー は、カンザス大学（ロックチョーク、ジェイホーク！）とハスケルインディアンネイションズ大学の本拠地です。 10万人近くの居住者がいるこの中西部の町は、食べ物や飲み物の選択肢が豊富で、街のワインシーンに恩恵をもたらしています。

フリーステートブリューイングカンパニー 1世紀以上ぶりの合法的なカンザス醸造所として1989年にオープンしました。 30年後、ローレンスは新しい醸造所、レストラン、バーの爆発的な増加を経験しました。地元のビール文化をワインの出発点として指摘する人もいます。

カンザスシティはあなたの次のワインの目的地である必要があります

「この町のビールに精通した、ビールに詳しい人々は、サワーのような新しいスタイルに取り組んできました。それは、さまざまな種類のワインを試すことに心を開いたと思います」と、オーナー兼ハウスマネージャーのローラ・クレインは言います。 マスセントフィッシュハウス＆ローバー 。 「私たちには、主にビールを飲む人がやってくる人がいますが、会話の後、彼らは私たちが投げた[どんなワインでも]試してみる気があります。ローレンスと中西部について本当にドープされているのは、私たちが巨大な成長地域に地理的に近くないため、そのような地域の偏見がないということです。」

Ad AstraSelectionsのオーナー/営業担当者であるAlSpencerは、2008年の不況はレストランのワインリストに打撃を与えたと述べていますが、より小さなラベルとあまり主流ではない品種の入手可能性は急速に高まっています。

より大きなワイン市場内の場所と可視性の欠如は、ローレンスにとって依然として課題です。 FishHouseのバーマネージャーであるKleinとSamanthaWaeckerlyによると、市の支持者たちはこの問題に対してウイルス的なアプローチを採用しています。

「ソーシャルメディアは、私たちが供給に値する州であることをプロデューサーに納得させるのに本当に役立ちます」とWaeckerlyは言います。 「あなたはそれに飢えていることを証明しなければなりません。」

多くのレストランやカフェが、旧世界のクラシックからモダンなお気に入りまで、東海岸や西海岸に匹敵する価格でさまざまなワインを紹介するために最善を尽くしています。これがローレンスのワインと料理のシーンへのガイドです。

715レストラン/写真：Adam Smith

ワインに焦点を当てたレストラン

715レストラン

街の主要なドラッグであるマサチューセッツストリート（地元では「マスストリート」として知られています）沿いの歴史的なレンガ造りの建物の中に隠れています。 715レストラン 居心地が良くモダンです。むき出しの石灰岩の壁、オープンキッチン、シンプルでありながら効果的なデザインが特徴です。

ビストロは2009年にオープンし、新しいアメリカ料理に焦点を当てています。 トスカーナ 影響を受け、ワインに重点を置いた数少ないダウンタウンのレストランの1つでした。ピザや自家製パスタなど、地元の食材を使ったイタリア料理はまだたくさんありますが、長年にわたって提供を拡大しています。グラスワイン20本または30ドル以下の価格の約100本のボトルからお選びいただけます。

「私たちのワインリストは、ゲストが望むあらゆる種類のダイニング体験のためのオプションを提供したいので、豊富です」と、パートナーであり飲料ディレクターであるカトリーナワイスは言います。リストは家のような親しみやすいオプションからの範囲です サンジョヴェーゼ より曖昧なイタリアの品種に。

アマーロのフライトやカバのグラスに立ち寄るか、トスカーナのイルボロピアンディノヴァが春のメニューに間もなく登場するなど、リッチでスパイシーなもののボトルと食事を組み合わせてください。

Mass St. Fish House＆Raw Bar /写真：Adam Smith

マサチューセッツセントフィッシュハウス ＆Raw Bar

カンザスと言えば、新鮮な牡蠣やクラブケーキは思い浮かばないかもしれませんが、 マサチューセッツセントフィッシュハウス 2年前にオープンして以来、その違和感を受け入れてきました。自然のラベルに大きく依存しているワインリストも同様に魅力的です。

「私たちのワインセレクションは、料理の性質上、スパークリングワインと白ワインに重点を置いています」とWaeckerle氏は言います。皮で発酵させたロゼからスパークリングまで、さまざまな旧世界と新世界のワインを取り揃えています。 小さい カリフォルニアへ シャルドネ そして カリニャン 。

「2年経っても、ローレンスマーケットに恋をして紹介するものが見つかったため、これらのラベルはまだリストにありません」とクラインは言います。

毎日のハッピーアワーをお見逃しなく。1ダースの牡蠣と1本のカバを30ドルで、または2缶のクラフトビールとクラブケーキを15ドルで手に入れることができます。

Merchants Pub＆Plate /写真：Doug Stremel

Merchants Pub＆Plate

この珍しい空間 Mass Street＆E8の角にあります^th広大な農場から食卓までの飲食店になる前は、銀行を収容していました。オープンティアのスペースには、広々としたダイニングルームと30種類の生ビールを楽しめる特大のバーコーナーがあります。

ただし、ワインリストは商人の最高の栄光であり、50以上のラベルがあります。 サンセール に カルメネール 。ハウスマネージャー兼ワインリストキュレーターのフロントであるアニーウェイドは、見過ごされている地域からの商品に焦点を当てています。

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「」 このあたりでレバノンやジョージアのワインリストを見るとワクワクします」とウェイドは言います。 「そのため、メニューにアドベンチャーワインのセクションがあります。古いブドウのカリニャンのように、人々が忘れたり、経験したことのない品種があります。また、ギリシャのように通常は市場の最前線にない場所からのワインや、炭酸メルローのような興味深い技術を経たワインもあります。」

オンザロックス/写真提供：オンザロックス

ワインを買う場所

オンザロック

レストランは新しくてエキサイティングなワインについて住民を教育しますが、地元の店は新しいカテゴリーを探求しようとしているワイン愛好家にとっても同様に重要です。の所有者、マット・イーズリー オンザロック は、人々がレストランで楽しむ棚でワインを見つけられるように努めています。

「ローレンスのレストランシーンはとても良いので、人々が何か新しいことを試みるとき、私たちはそれを棚に置いています」とイーズリーは言います。彼は世界中から約2,400のラベルをストックしていると言います。高品質のボックスワインと同様に、ナチュラルワインの人気が高まっています。 緑のワイン また、お客様に人気のあるオプションです。イーズリーは、世界中の地域からのワインを目指しています。 ギリシャのレツィーナ 半甘い地元のワインに。

コルク＆バレル/写真提供：コルク＆バレル

コーク＆バレル

コーク＆バレル ローレンスに2つの場所があり、レーダーの下の米国地域から旧世界の定番まで、2,200のラベルを誇っています。このショップでは、毎週無料の試飲と毎月のワインシェアを開催しており、顧客は近くのカジュアルなコミュニティ環境で高級ワインのテーマ別フライトを購読できます。 1856バー＆グリル 。

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シティワインマーケット

大規模なローレンスの小売業者は幅広い種類のワインに焦点を当てていますが、小規模なブティックスタイルのショップも登場しています。 シティワインマーケット 2つの場所があります。 West Lawrenceストアには、500を超えるラベルがあり、価格は10ドルから1,000ドル以上の範囲で、少量生産の高級ワインに重点を置いています。ダウンタウンローレンスの場所では、300〜400のラベルの在庫が少なく、特に厳選されたクラフトスピリッツがあります。

Lark A’Fare /写真：Jen Young

アウト＆ネイバーフッドについて

ローレンスのダウンタウンには、さまざまなバー、レストラン、ショップがたくさんあります。食べ物、飲み物、娯楽のためにメインストリップを越えて冒険する必要はあまりありません。

マサチューセッツストリートと隣接する2つのストリート、ニューハンプシャーとバーモントには、豊富なオプションがあります。最近オープンしたブランチとカクテルを手に入れよう ラーク・アフェア 、またはミルクセーキとパイ テントウムシダイナー 。数ブロック先でビールを飲みましょう フリーステートブリューイング株式会社 またはで飲み物 ジョンブラウンの地下 。隣に座っています リバティホール 、小さなバーと優れた映画レンタルショップを誇る映画館とコンサート会場。

ローレンスには素晴らしいダイブバーもたくさんあります。でホースフェザーをお見逃しなく エイスストリートタップルーム と地元の醸造所のスクーナー ルイーズの 。エドガー賞を受賞した書店で買い物をする前に、ママとポップのアイスクリームショップSylas and Maddy’sで一口食べましょう。 カラス 。

ディケイド/写真：アマンダ・トンプソン

数ブロック先のイーストローレンスは、市内で最も急速に成長している地区の1つです。で一日を開始または終了します 10年 、イーストローレンスのカフェでは、厳選されたカクテル、スピリッツ、ナチュラルワインとバイオダイナミックワインとともに、一流のエスプレッソドリンクと紅茶を提供しています。そこから、地中海料理を見つける 料理 、賑やかなローレンスビールカンパニーでの珍しい泡、またはでのカクテルとワイン キャンディー 、冬のサングリアで有名です。ジェームズビアード賞のファイナリストを必ずご覧ください 1900バーカー 、パン屋とコーヒーバー。

自転車道が街を取り囲み、ベイカー湿地自然保護区へのアクセスに使用できます。カンザス大学のキャンパスにある美術館 スペンサー美術館 そしてその 自然史博物館 午後のエンターテイメントに最適です。また、 嘘つきセンター ツアーミュージカル、バレエ、オーケストラコンサートの完全なスレートを提供しています。