クラシックなカクテルのための10の香りのよい、必見のジン
さわやかで涼しくて香りのよい、棚のジンの数は近年狂ったように増えています。クラシックなカクテルのルネッサンスを非難する：マティーニ、航空、コープスリバイバーを十分に獲得できないようで、その結果、クラシックなスタイルのジンをたくさん吸収しました。
では、今回は何が違うのでしょうか。伝統的なロンドンドライスタイルで作られた新参者に加えて（ ポートベローロード 、 Sipsmith 、最近再導入されたオールドスクール Boodles British Gin ）、最新のジンの収穫は、これまで以上に個性的なセンスを示しています。
クラフト蒸留所からのかなりの数を含む最新のジンのほとんどは、太平洋岸北西部から供給された植物を誇示する「ニューウエスタン」ジンに基づいて、ベーススピリットに注入された珍しい植物を再生します。その動きが数年前に始まったところで、他の人々は今、同様に場所の感覚を呼び起こすスパイス、ハーブおよび他の成分で前進します。
例えば、 オピルオリエンタルロンドンドライジン エキゾチックなクミン、コリアンダー、黒胡椒、生姜、クローブでささやきながら プリンスオブザ 使徒言行録 アルゼンチンの伝統を強調する植物としてマテ茶を使用し、ほとんどカカオのような効果を生み出します。
他の人は、ゼラニウムで香り付けされた庭の価値のある花がかったジンなど、芳香族にもっと焦点を当てています（ ゼラニウムジン ）、 ローズ （ ディロンのローズジン ）とアイリス（ 花 ）。アンクルヴァルの新しいもののように、甘くておいしいアロマとフレーバーを橋渡しするものもあります ペッパード そして 修復的 式。
新しくリリースされた本の著者であるアーロン・ノールによると ジン：プリマスからポートランドまでの新しい植物とフレーバー 、これらの風味豊かでカテゴリーを破壊するジンは、別の人気のある精神であるウォッカのおかげです。
個人主義的なジンの最新のバッチにつながったものは何でも、おいしい恵みは明らかに祝うものです。
ディロンのローズジン （カナダディロンの蒸留所、ビームズビル、ON）$ 50、95 p軟膏。ローズヒップと花びらを注入し、タービナドシュガーで甘くした、この血色の良いジンベースのリキュールは、食前酒カクテルのファンにアピールします。大胆でハーブの香りと焦げたオレンジの皮とクローブの甘いノートは、まるで草本のルートビアや軽いアマーロのように読まれ、ピンクペッパーコーンのブレースで終わります。氷を飲むか、ネグローニのバリエーションを試してみてください。
北方のスプルースジン （USA Vikre Distillery、Duluth、MN）$ 32、94ポイント。素朴なアロマは最初はアニスを示し、グラスの中で時間が経つとフレッシュで草のようなノートになります。味わいでは、このジンは柔らかくハーブのようで、スプルース、スペアミント、タラゴン、アニスのノートに加えて、活発なフィニッシュに跳ね返る驚くべきタルトライムのノートがあります。トニックと混ぜてお楽しみください。
Hana Gin （USA Branded Spirits Distillery、カリフォルニア州サンフランシスコ）$ 20、94ポイント。花は、涙の形をしたボトルに刻まれた蘭が示すように、花の日本人であり、このジンは微妙な白い花のノートを示しています。明るく繊細なアロマは、新鮮なエンドウ豆を思わせるフローラルでマイルドな植物の香りを示唆しています。フレーバーも同様に明るく、力強く、つかの間のベリーの甘さとさわやかな、軽くフローラルなフィニッシュがあります。さまざまなクラシックカクテルに十分なニュアンスと用途があります。 ベストバイ。
ディロンのフィルタリングされていないジン22 （Canada Dillon’s Distillers、Beamsville、ON）$ 40、93ポイント。ナイアガラのブドウのベースから蒸留され、22種類の植物（名前の由来）が注入されたこの小さなバッチのジンは、レモングラス、ジュニパー、ライムの皮のノートがあり、ピリッと活発に仕上げられています。生産者はジンがろ過されておらず、曇っているように見えるかもしれないと警告していますが、ガラスの中ではっきりと見えました。マティーニ素材。
ヴァルおじさんの修復ジン （USA 35 Maple Street、Sonoma、CA）$ 39、93点。甘くて香ばしいこのジンは柑橘系の香りがあり、口蓋にも現れます。マイルドなパイナップルのような甘さと伝統的なジュニパーから始まり、このジンは白と黒のコショウ、コリアンダー、ジンジャースパイスでスパイシーで食欲をそそるフィニッシュになります。
ビッグボトムオレゴンジン （USA Big Bottom Distilling、Hillsboro、Oregon）$ 30、92ポイント。香りは明るいグレープフルーツの皮をからかいます。さもなければ、この絹のようなジンは森で飲むようなもので、松とジュニパーで口蓋を包み、軽く甘い白い花と白胡椒のフィニッシュがあります。アルコールの熱は、まっすぐに飲むには強すぎますが、風味を放棄することなくカクテルでよく和らげます。
ブロックマンのプレミアムジン （イングランドパークストリートインポート、マイアミ、フロリダ州）$ 35、91ポイント。このジンをラズベリー風味のウォッカと間違えやすいでしょう。香りに独特のラズベリーの香りがあり、このジンはレモンの皮と黒胡椒の香りを提供し、きれいな仕上がりでラズベリーの香りに丸められます。
キャプティブスピリッツビッグジン (USA Captive Spirits, Seattle, WA) $30,91ポイント。丈夫で実質的なこの風味豊かなジンは、ジュニパー、柑橘類、ミントのブラシ、オリーブブラインと黒コショウを思わせる食欲をそそる風味のあるノートを組み合わせています。フィニッシュはスパイシーですがバランスが取れています。ギブソンズやダーティマティーニのトップチョイス。
樽熟成ジン
スピリットワークスバレルジン （USAスピリットワークス蒸留所、カリフォルニア州セバストポル）$ 53、94ポイント。グラスに金色のこのジンは、蜂蜜と新鮮なリンゴを加えた、リッチでバターのようなバニラの香りがします。バニラの甘さがミント、パイン、シナモン、カルダモンで支えられている味わいでは、わずかに油っぽいです。一人でもよく飲みますが、この小麦ベースのジンはカクテルにも使用できます。
グリーンフックジンスミスオールドトムジン （USA Greenhook Ginsmiths、ブルックリン、ニューヨーク）$ 45、90ポイント。この歴史志向の瓶詰めは、ブルックリンのバーテンダーであるデイモン・ボルテとマクスウェル・ブリテンと共同で行われました。 18世紀のレシピから作られ、「英国の香辛料貿易に触発されたエキゾチックなスパイス」を使用してポット蒸留され、最後にバーボンとオロロソのシェリー樽で12か月間熟成されます。これらすべてが、淡いゴールドの色調、淡い甘さ（オールドトムスタイルの典型）、そしてローズマリーとレモンの皮の斑点のある心地よい堅牢なバニラミントのプロファイルにつながり、長くスパイシーに仕上げます。一口または混ぜます。
