5つの必見のペールエール
Merriam-Webster Dictionaryは、淡色を「色または色の強度が不足しており、明るくも明るくもなく、弱く、かすかに、または彩度が不足している」と定義しています。同義語には、鈍い、色あせた、明るい、色あせたものが含まれます。それをエールという言葉と組み合わせると、罪のない飲酒者は、結果として得られる製品が、軽く、柔らかく、飲みやすい、強度、複雑さ、または特徴がほとんどないものであると思いがちです。
多くのペールエールにとって、真実からかけ離れたものはありません。それらは、ライトゴールドからミディアムカッパー、そしてその間のすべての色合いに至るまで、幅広い色をカバーしています。そして、彼らは彼らのIPA兄弟の最高の性格を持っていないかもしれませんが、ペールエールは決して風味や区別に欠けているわけではありません。
アメリカのバージョンは通常、さまざまな強度の顕著なフルーティー、フローラル、シトラスのホップ特性を持ち、使用されるホップの品種を鮮やかに表現します。モルトの比例した量は、幸福のバランスをとります。
アメリカのペールエールでますます人気が高まっている技術は、ドライホッピング、または通常は二次発酵でホップを追加して、ビールのプロファイルにホップの香りと「フレッシュ」または未調理のホップのフレーバーを追加するプロセスです。ホップは茹でられないため、花からオイルが抽出されることはありません。つまり、このプロセスでは苦味が増すことはなく、純粋なホップのフレーバーとアロマのみが与えられます。
イングリッシュスタイルのペールエールは、通常、モルトとキャラメルのノートが強く、イングリッシュホップのプロファイルが柔らかく、アメリカの製品よりも炭酸ガス飽和が少ないことを示しています。
ビールの強さは醸造者によって異なりますが、風味豊かで複雑なペールエールがあります。さわやかでバランスの取れた状態を保ちながら、ホップとモルトのキャラクターでいっぱいにすることができます。アルコール度数は4〜7％の範囲で、はっきりしているが圧倒的なプロファイルではないため、ペールエールは大胆で美しく、そして何よりも美味しいものになります。
脳たりん！
91デシューツレッドチェアNWPA（アメリカンペールエールデシューツブルワリー、OR）。 この魅力的なペールエールは明るい琥珀色を注ぎ、泡立つオフホワイトのヘッドとゴージャスなレースが残ります。オレンジオイル、グレープフルーツの髄、プレスされたホップの花の香りを含む、フォワードホップ由来のアロマがグラスから飛び出し、熟したトロピカルフルーツと甘く生の生地が深みを増します。しっかりとしたキャラメルモルトのバックボーンがクリーミーでミディアムウェイトの味わいをサポートし、ピニーでビターホップのフレーバーを抑えます。キャラメルとトーストしたパンのヒントがフィニッシュをからかい、続いて長く乾燥した渋みが続き、さらに多くのことを懇願します。
abv： 6.2％ 価格： $9/12 oz 6 pack
91オメガンホップハウスドライホップペールエール（アメリカペールエール醸造所オメガン、ニューヨーク）。 100年以上前に醸造所の敷地内にあった歴史的なホップ農場に敬意を表して、ホップハウスは伝統的なベルギースタイルのエールを生産する傾向があるオメガンからの興味深い新しい醸造所です。これは、ヨーロッパとアメリカの影響が顕著で、境界線を曖昧にします。コアには、わずかにかすんでいるゴールデンオレンジ色と明るい柑橘類、ビスケットモルト、酵母のスパイスのプロファイルを備えた、美しいベルギースタイルのペールエールがあります。 -ホッピングは、フレッシュプレスホップ、パインレジン、オレンジオイル、熟したトロピカルフルーツの魅惑的なアロマとフレーバーで、その悪名高いアメリカンアングルを追加します。全体的に、ホップとモルトのキャラクターの素晴らしいバランスと相互作用で機能します。ミディアムウェイトの口当たりは滑らかでわずかにクリーミーで、口蓋を持ち上げるための十分な炭酸と、フィニッシュを通して残る心地よい苦味があります。
abv： 6％ 価格： $9/12 oz 6 pack
90カールシュトラウスピンテールペールエール（アメリカンペールエールカールシュトラウスブリューイングカンパニー、カリフォルニア州）。 これは、やり過ぎを感じることなく魅力的なホッププロファイルを提供する、しっかりとした、非常にセッション可能なペールエールです。ミディアムコッパーカラーのブーケはニュアンスがあり、フローラルホップ、オレンジの皮、かろうじて熟したトロピカルフルーツの柔らかな香りとほんの少しのビスケットがあります。口蓋は同様のフレーバーを提供しますが、特に柑橘類とモルトの特徴においてより強烈で、中程度の炭酸化によって持ち上げられた中口蓋のナッツのような丸みがあります。キャラメルのほんのりとした甘さが、フィニッシュに残るピニーの苦味を引き立てます。
abv： 5.3％ 価格： $9/12 oz 6 pack
90サミュエルスミスのオーガニックペールエール（イングリッシュペールエールサミュエルスミスオールドブルワリー（タドカスター）、イギリス）。 このオーガニックペールエールは明るく清潔で、美しいオレンジアンバー色と泡立つオフホワイトのヘッドが特徴です。アロマはモルトで生地があり、穀物のノートと軽くトーストしたビスケットが、ホップ全体と熟していない核果の含みがアクセントになっています。トーストしたパンとナッツのような波が口蓋の上で広がります。白茶とフルーツの皮のきらめきが、さもなければさわやかでミディアムボディの口当たりに深みを与えます。風味豊かでありながらセッション可能な、スムーズでバランスの取れたセレクション。
abv： 5％ 価格： $ 5/550 ml
88フルセイルFSパブシリーズイングリッシュスタイルペール（イングリッシュスタイルペールエールフルセイルブリューイング株式会社、OR）。 このクリーンでセッション可能なセレクションは、濃いオフホワイトのヘッドを備えたミディアムゴールデンアンバーカラーを注ぎます。モルティのキャラクターがここのスターであり、パン生地、ハニカムシリアル、キャラメル、タフィーの顕著なアロマとフレーバーがあります。素朴なホップのノートは背景をサポートし、口蓋が甘すぎたりざらざらしたりするのを防ぎ、軽く乾燥した感覚が最後まで続きます。
abv： 5％ 価格： $8/12 oz 6 pack
