に目を向ける傾向がありますが 明るいスタイルの赤 、白ワイン、ロゼを屋外で料理したり食べたりするときは、秋まで大きな大胆なボトルを片付ける必要はありません。フルボディで贅沢なタンニンが詰まった赤は、多くの味覚を満足させるだけでなく、バ​​ーベキューや焼き肉の豊かな風味もこれらのワインを飼いならすのに役立ちます。

シラー、マルベック、カベルネ、ジンファンデル、赤のブレンドのセレクションに加えて、グリルステーキとローストポークのスペアリブのレシピをご紹介します。だからグリル（またはオーブン）を火にかけ、夏のシッパーと一緒に最も大胆な赤を誇らしげに注ぎます。

あなたの夏のグリルメニュー

ボードトラックレーサー2014シフトレッド（コロンビアバレー（WA））$ 28、91ポイント。 赤ワインと表示されていますが、このワインは97％シラーと3％ムールヴェードルです。アロマは、紫色の果実と黒い果実、ほろ苦いチョコレートと樽のスパイスのノートで、現在、巻き上げられて、高調です。味わいは甘く、ブラックフルーツのフレーバーで飽和しており、ヴィンテージの暖かさを示しています。恥ずかしがり屋ではなく、 快楽主義的な魅力をたくさん提供します 。 編集者の選択。 –ショーンP.サリバン

ダンテロベール2014エステートリザーブシラー（リバモアバレー）$ 38、91ポイント。 このワインは、ハンサムな新しいオークのアロマと濃縮された力強い果実味を融合させています。 大きな個性、全身、しっかりとしたタンニンを持っています 、そしてそれをすべて結びつける、明確でスパイシーなオークのキャラクター。 –マットケットマン

写真：ペニー・デ・ロス・サントス/スタイリング：フランシス・ボズウェル

レシピ：チミチュリのハラミ焼き

大胆で創造的でありながら、うるさくない、これ レシピ アルゼンチンスタイルのステーキは、鮮やかな色と風味であなたを驚かせます。

ChâteauReynon2014CadillacCôtesdeBordeaux$ 25、90ポイント。 この濃厚なワインはまだ若いですが 濃いタンニンがたっぷり 濃縮されたブラックカラントのフルーティさ。メルロー、プチヴェルド、カベルネソーヴィニヨンのこの厳選されたブレンドは、熟成する必要があります。 2019年までは飲む準備ができていません。シャトーはDubourdieu家の家です 。 –ロジャーボス

セコイアグローブ2014カベルネソーヴィニヨン（ナパバレー）$ 38、90ポイント。 リッチで堅牢 ベリーとカラントの果実味を持ち、このワインは丸みを帯びたフルボディで、タンニンの重みとスパイシーなトーストしたオークの層があります。 –バージニアブーン

アーロン・グラウバートによる写真

レシピ：ポークスペアリブ

自分のオーブンで完璧なリブをローストするコツを学び、 レシピ 本格的なカンザスシティスタイルのバーベキューソースがそれに合います。

Trapiche 2015 Profiles Fine Texture Malbec（Mendoza）$ 20、90ポイント。 Trapicheはテロワールや土壌を使ってあらゆる種類の実験を行っています。このマルベックは、粘土の上に植えられたブドウ園からのものです。ノーズはオークで、クローブ、ミント、バレルスパイスの香りがブラックフルーツの香りを際立たせています。 A 完全に歯ごたえのある味わい チョコレートのフィニッシュの前で、スパイシーなオークのミントブラックベリーのフレーバーをウッドスパイスとミントベリーのノートで扱います。 2019年まで飲んでください。 –マイケルシャクナー

Paul Dolan 2015 Zinfandel（メンドシノ郡）$ 15、89ポイント。 ラズベリーとブラックベリーのアロマと 超熟した、贅沢な、ジャミーなフレーバー このフルボディのワインの大きくて柔らかいフレームを埋めます。スペードの果実味、ミルクチョコレート、ラズベリーのノートが余韻に残り、比較的軽いタンニンとほんのりとしたコクがあります。 編集者の選択。 –ジム・ゴードン

2015年に戻るタリマモナストレル（アリカンテ）$ 9、86ポイント。 トーストと革のアロマが控えめなベリーの香りをサポートします。これは 満腹で、大声で、口蓋を叩きます 。ブラックベリーとプラムのローストしたブラックフレーバーは肉のようなノートを運びますが、これはアグレッシブなフィニッシュで暗くてトーストのままです。 ベストバイ。 -MS。