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初心者向けの3つのDIYワイン製造キットをテストしました

お気に入りのカベルネ、ピノノワール、ピノグリージョがどのように作られるのか疑問に思ったことはありませんか？運が良かったです！あなたがあなたの家の快適さからあなた自身のワインを作る方法を学ぶのを助けるために配列のワイン製造キットがあります。ブドウ園は必要ありません。

Craft a Brew、RJS Craft Winemaking、Global Vintners Inc.のこれら3つのキットは、最も集中度の低いものから最も集中度の高いものまで並べられています。そして、それらはさまざまな価格帯で提供されます。各キットは、ワイン造りのプロセスをより深く理解し、グラスの中身をより深く理解するためのものです。

30日でワインが欲しい初心者のために：醸造ワイン製造キットを作りましょう

中身：ガラスカーボイ、漏斗、ラッキングケーン、ゴム栓、トランスファーチューブ、チューブクランプ、エアロック、グレープジュース、酵母、該当する添加剤、5つのコルク栓、すすぎなしの消毒剤、取扱説明書

オプション ：ピノ・グリージョ、シャルドネそしてカベルネ・ソーヴィニヨン

作る：1ガロンのワイン

なのでブリューを作る「このキットを初心者のワインメーカーのために浮かぶプールと考えてください。恐れることなく飛び込むのに役立ちます。」

これは、多大な時間の投資をせずに、より実践的な家庭用ワイン製造体験をしたい人にとって理想的です。

初日：発酵

ピノ・グリージョの準備を始めたとき、私は少し怖かったです。しかし、含まれている指示は、自信を持ってワイン製造プロセスに「ジャンプ」できるような単純な方法に分解されています。

発酵プロセス全体で約30分かかりました。プロセスの最も長い部分は、必要な機器が適切に消毒されていることを確認することでした。これは、不要な微生物がワインを損なうのを防ぐために不可欠です。

すべてが消毒されたら、温水とベントナイトを追加します。これは、ワインが曇るのを防ぐのに役立つ粘土です。

その後、1ガロンのマークに達するには、ジュース、適用可能な添加物、および水を追加するだけです。次に、イースト菌を投げて、エアロックキャップとストッパーでカーボイを密封します。

ワインは暗い場所に保管することが重要なので、私はキッチンキャビネットに保管しました。

14日目 ：明確化と脱気

ワインの清澄化と脱気には約40分かかり、プロセスの中で最も長い部分でした。しかし、瓶詰めの時期になると、ワインが透明であることを確認することが重要なステップです。

指示はあなたの機器を消毒することを要求していませんが、私はただ安全のためにそうしました。まず、ワインをきれいな容器に吸い上げる必要があります。すでに持っている鍋を使いました。可能であれば、ある容器から別の容器に水を吸い上げる練習をしてください。難しい場合があります。ただし、Craft a Brewの取扱説明書には、非常に役立つイラスト付きガイドが用意されています。

ワインが取り除かれ、カーボイがすすがれたら、指示では、ワインを水差しに吸い上げて、必要な添加物をかき混ぜる必要があります。ワインを鍋に入れておき、必要なものをすべて追加してから、消毒した漏斗からカーボイにワインを戻す方が簡単だとわかりました。

30日目 ：瓶詰め

キットには5つのキャップが付属しており、標準のコルク仕上げのボトルにのみ適合します。ワインが発酵している間は、空を保存してください。瓶詰めプロセス全体で約30分かかりました。

終わったら、すぐに自家製ワインのお祝いのグラスを楽しむか、最大6か月間冷蔵庫にボトルを置いておくことができます。 60ドル - 70ドル アマゾンとUncommonGoods

実践的なホームワインメーカー向け：RJS Craft Winemaking International

中身：濃縮果汁、酵母、ベントナイト、亜硫酸塩、ソルビン酸カリウム、キーゼルソル、キトサン、説明書およびその他の該当する添加物

オプション ：シャルドネ、ピノ・ノワールそしてもっと

作る：750mlボトル30本

このキットは、適度なステップ数で、より実践的な家庭用ワイン製造体験をしたい人に最適です。プロセスがもっと難しいのが好きでしたが、自信を持ってすぐに飛び込むことができるように方向がレイアウトされています。

RJSには、フリーダイヤルのヘルプラインと、ワイン造りに苦労している場合に連絡できるメールもあります。

さらに、同社はメルローからホワイトブレンドまでのオプションを提供しているので、誰にとっても何かがあります。

キットにはワイン製造設備は付属していませんが、RJSはワイン製造設備を販売しています別々に。しかし、私はノーザンブリューワーうまく機能した醸造設備。

初日：発酵

ワインを発酵させる準備をするのに約1時間かかりました。モデルにはすすぎのない消毒剤が付属していませんので、必ず注文する予め。

すべての機器を消毒したら、すべての材料を混合し、ワインを華氏68〜78度に保つだけです。

ワインを暗くて暖かい場所に保管する前に、比重を測定することをお勧めします。 RJS Craft Winemakingは、発酵バケツから少量のワインを抽出するツールであるワイン泥棒を持つことを推奨しています。スピゴットを使ってバケツでワインを発酵させたので、ワインをシリンダーに注ぎ、醸造キットの比重計を使用して最初の読み取りを行いました。

約14日目 ：安定化とクリア

発酵工程は約2週間かかります。ただし、このキットでは、比重が0.998以下に下がるのを待つ必要があります。ワインの重力レベルを監視することは、プロセスの私のお気に入りの側面の1つでした。これにより、ワインの所有権をより多く取得でき、ワインの発酵についての理解が深まりました。

次に、ワインを新しい容器に吸い上げて激しくかき混ぜ、発酵中に蓄積する二酸化炭素を取り除き、添加物を混ぜるだけです。

約35日目 ：瓶詰め

ワインは1か月強で瓶詰めできるようになりますが、RJSは、最初にワインが完全に透明であることを確認することが重要であると述べています。空を保存していない場合は、いくつかのボトルを拾うことができますここに。完了したら、必ずRJSをチェックしてください。ウェブサイトワインと食品の組み合わせの提案。 105ドル - 110ドル アマゾン