ABC犯罪ドラマキャッスルの探偵ケビンライアンとして、シーマスデヴァーは殺人者を追跡するために彼の夜を過ごします。スタジオから離れて、彼と彼の画面上の実在の妻、ジュリアナ（ジェニーオマリーを演じる）は、ヴィーノの追求に専念しています。これは、ハリウッドのすぐ北にあるパソロブレスで始まり、フランスとオーストラリアへの探検を後押しした情熱です。その過程で、彼らはワインへの感謝と並行して成長する恒星のセラーを建設しました。

ワイン愛好家 ：最初の思い出に残るワイン体験はどこでしたか？
シーマス義務： パソローバルズで。ジャスティンワイナリーの二等辺三角形を初めて試したとき、ワインは層状で複雑になる可能性があることに気づきました。その日遅く、妻と私はパソのダウンタウンにあるバレル27 [ワインカンパニー]に行き、[元]ワインメーカーのラッセルフロムをほとんど自分たちで過ごしました。私は彼がどのようにワインを作ったかについて彼の耳を傾け、その後、私は夢中になりました。

私達。 ：どのようにしてワインコレクションを作り始めましたか？
SD： 私たちはその旅行のほぼ直後にワインクラブに参加し始めましたが、私たちはまだアパートに住んでいたので少しばかげていました。それは保管の問題を引き起こしました。私たちがこれまで所属してきたすべてのワインクラブはパソ出身です。ある時点で12のメンバーシップがありましたが、ボルドー先物を購入する余地を作るために縮小しました。 2009年のヴィンテージにとても興奮しています。テロワールについての物語を語る1つのヴィンテージのアイデアは素晴らしいです。それはあなたが楽しむことができるタイムカプセルのようなものです。

私達。 ：どこで、どのようにしてその評価を得ましたか？
SD： ボルドーとブルゴーニュに行ったとき、2000年と2005年、そして95年と96年にいくつかのノックアウトヴィンテージがあることに気づきました。それから、82年のパーマーを試してみると、古いワインは素晴らしいワインであると、果実を失いますが、ボトルの中で無限に複雑になることに気づきました。今、私がワインショップに入ると、インディ・ジョーンズのように少し感じます。暗い棚のほこりっぽい窪みを探して、素晴らしいヴィンテージをたくさん見つけたいと思っています。

私達。 ： あなたとあなたの妻のワインの味はどのように重なり合って異なっていますか？
SD： 彼女はもっと白人に興味がありますが、私は時々ヴィオニエやルーサンヌを楽しんでいます。しかし、私たちは両方とも赤、特にカベルネ・フランとマルベックが大好きです。最近、私の味覚はシラーとG-S-Mブレンドから、より多くのボルドーとアメリカンメリットのブレンドにシフトしました。家の中には白ワインがたくさんあるので、妻は数ヶ月ごとに「白ワイン水曜日」を開いてガールフレンドを招待しています。 7〜8本以上のワインを交流するのは良い言い訳です。

私達。 ： 独自のワインナイトレジメンがあると聞きました。
SD： 私の友人のピーターは、Facebookで「PoetryinaBottle」というワイングループを始めました。アイデアは、30代の友達がお気に入りのワインを共有することでした。テイスティングごとにルールを設定し、同等のワインを確実に提供します。テイスティングノートチャートは配られます。それは本当に技術的でオタクになります。 CastleのパートナーであるJonHuertasが、これらのイベントのいくつかに参加してくれました。

私達。 ： Castleがシーズンを締めくくるにあたり、視聴者は何を待っていますか？
SD： シーズンの終わりには、[リチャード]キャッスルと[ケイト]ベケットがお互いにいくつかの感情を認め合うようになると思います。そして、最後のエピソードで暗闇に戻ろうとしているという強い直感を持っています。しばらくは明るかったですが、ベケットの母親の殺害に戻る時期かもしれません。

私達。 ：あなたのワイン旅行について詳しく教えてください。
SD： ブルゴーニュとボルドーに加えて、私たちはクリスマスにオーストラリアのヤラバレーに旅行し、ヤライエリングワイナリーを発見しました。全体として谷は素晴らしく、このワイナリーはこの地域のパイオニアの1つです。このワインを見つけたら、どんなボトルも素晴らしいでしょう。

私達。 ：将来のワインの目的地は何ですか？
SD： 次のリストはアルゼンチン、特にメンドーサです。そこから出てくる良いマルベックがたくさんあります。そして、私たちのお気に入りのL.A.ワインバーVinotéqueonMelroseのオーナー兼ソムリエである友人のRyan Hessが、リオハやその他のスペインワインを紹介してくれました。彼は彼らの素晴らしさについて説得力のある主張をしているので、スペインは私たちのリストでそれほど遅れていないかもしれません。