8つのトップクラスのコニャック

霊界を学び、探求したいワイン愛好家にとって、コニャックは典型的な架け橋です。はい、それはブドウに由来しますが、さらに重要なことに、この秘薬の伝統はワインの豊かな文化と絡み合っています。

最近この地域を訪れたとき、私はコニャックのブドウ園の広大さに驚かされました。収穫の時期であり、北半球のワインカントリーと同じように、ほこりっぽいブドウの木の列から石畳の通りのにぎやかなカフェまで、ブドウ狩りと圧搾の陶酔感がどこにでも感じられました。

ワインの伝統と共通するもう1つの特徴：コニャックで出会うほとんどすべての人は、ブドウ園または蒸留所の1つで働くか、そうする人と関係があります。そして、コニャックの古いブドウの木とそのしばしば数十年の熟成期間により、単一の家族の複数の世代によって作られたものを飲むことは珍しいことではありません。

コニャックを探索するのにこれほど良い時期はありませんでした。今では、驚くほど大胆でフルボディ（Jean Fillioux Cep D'Or）から、軽くてさわやかな（Leopold Gourmel Premieres Saveurs）まで、さまざまなスタイルを試すことができます。フレーバー製品（クルボアジェゴールドとローズ）から、剛性の高い高耐性ミキサー（ルイロイヤーの53キャスクストレングス）まで。さらに、コニャックは、特に最も古くからあるブランデー（XO、または「エクストラオールド」）を中心に、年間を通じて私の最高得点のいくつかを受け取りました。それでも、一部の若い注ぎ口は非常に高い評価を得ることができました。たくさんのオプションから選ぶことができるので、あなたはその正しいボトルを見つけるでしょう。 がんばろう 、そしてコニャックへのおいしい旅をお楽しみください。

コニャックプルニエXO（フランスフレデリックワイルドマン＆サンズ、ニューヨーク、ニューヨーク）$ 108、97ポイント 。特にフルーツフォワードのコニャックは、最初の一口で砂糖漬けのオレンジの皮、熟したブドウ、核果を探します。キャラメルでコーティングされたフィニッシュでは、すぐにまろやかになり、フルーツの風味が増します。香ばしくて食欲をそそるランシオノートは、中毒性のある飲み方になります。 20〜50歳のブランデーで作られています。

Distillerie du Peyrat XO（France Heavenly Spirits、マサチューセッツ州レイクビル）$ 150、97ポイント。 Peyratは、認定オーガニックに焦点を当てた数少ない生産者の1つです
コニャック—これはフランスのエコサートによって認定されており、USDA認定はまだ作業中です。オーガニックであろうとなかろうと、これはシェリーとバーチビールのようなノートが豊富で、シナモンとオールスパイスがちりばめられた美しさです。ドライな仕上がりは、スパイスの効いたココアとレザーのアクセントを示唆しています。

コニャックポールジローXO（フランスロバートケーチャーセレクションズ、ワシントンDC）$ 90、96ポイント。 グラスに入ったジンジャーブレッドのように、このトパーズ色で芳香の強いブランデーは、大胆なベーキングスパイス、オレンジピール、フローラルノート、そしてジンジャーとクローブのフレーバーを備えたエレガントでスパイシーなフィニッシュを提供します。

Jean Fillioux Cep D’Or（France Heavenly Spirits、マサチューセッツ州レイクビル）$ 90、96ポイント 。リッチで贅沢なこの12年の歴史を持つ「トレスビエル」コニャックは、ココアとエスプレッソの影響を受けた後味に先細りになる前に、深いタフィーとヘーゼルナッツのフレーバーを提供します。それは、革張りのクラブチェアを思い起こさせる、よく構成されたブランディです。目を閉じて、それに沈みたいだけです。

カミュXOエレガンス（フランスCIL US、フロリダ州ウェストパームビーチ）$ 139、95ポイント。 この銅ペニー色のコニャックは、ガラスの中で進化するため、開く時間が許されると最適です。ノーズはドライチェリー、タフィー、オークの含みを持つ。味わいは最初は軽く、バニラと温かいキャラメルが深まり、丸みを帯びたアプリコットとオレンジのフレーバーに満ちた非常にフルーティーな後味になります。おいしそうで美味しいので、フルーツのタルトやパイと組み合わせるのに最適です。

Delamain XO（France Kobrand、New York、NY）$ 119、95ポイント。 大胆でバタースコッチなこの飲みやすいコニャックは、ドライフルーツとナッツのようなトーンに加えて、塩キャラメルを思わせる塩味のタッチも備えています。比較的ドライなフィニッシュにはスパイシーな香りがあります。 Delamainは、ポートフォリオからVSおよびVSOP式を除外した唯一のコニャックハウスの1つであると述べ、「その範囲は、X.Oで他の人が終わるところから始まります」と述べています。

Lise Baccara XO Old Vines（France Heavenly Spirits、マサチューセッツ州レイクビル）$ 130、95ポイント。 香りは特に豊かで複雑で、ココアとアプリコットのノートがあります。味わいには、濃厚なキャラメルとココアのフレーバーが続き、はつらつとしたベーキングスパイスのアクセントとアーモンドとアプリコットのヒントで終わります。古いブドウの木から作られた数オンスのコニャックを浪費することに耐えられるなら、日本のカクテルを作ることを検討してください。オルジェーシロップは自然の栄養を補完します。

Pierre Ferrand Ancestrale（フランスW.J. Deutsch＆Sons、ニューヨーク州ホワイトプレーンズ）$ 800、95ポイント。 フェランの製品のより貴重な終わりには、90本のワインと70年で1本のアンセストラレを作ることができます。ブランデーチェリー、ポート、熟したプラム、カシスを連想させるダークフルーツのノートがあり、ほこりっぽいココアのウォッシュで終わります。濃縮された丸みのある味わいは、バーボンを思わせるかもしれません。