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ニューヨーク市で訪れるべきクラフト蒸留所 9 軒

アレックス・クラークが始めたときフォートハミルトン蒸留所 2016年、彼は禁酒法以降初めてニューヨーク市でスピリッツを製造する数少ないクラフト生産者の一人となった。

現在、ビッグアップル蒸留所の数は増加しており、製造されているものの品質も向上しています。あなたが見る可能性が最も高い霊は何ですか？ウィスキー。

「2000年代に政府がその道を整えたため、ニューヨークの蒸留シーンは最初に栄えたもののひとつでした」とクラーク氏は説明する。 2007 年、ニューヨーク州の農場蒸留所法蒸留所の設立がずっと簡単になりました敷地内のテイスティングルームで消費者に直接販売します。その結果、一部の蒸留所は10年以上存続しており、蒸留所には技術を磨く時間が与えられ、ウイスキーなどの熟成した蒸留酒は成熟するのに十分な時間が与えられます。キングスカウンティ蒸留所たとえば、2010 年にオープンしました。ニューヨーク蒸留会社 2011年に;そしてブラント・スティルハウスより 2012年に。

「保証します。ニューヨークでも、アメリカの他の場所と同じくらいおいしいウイスキーが見つかります。それにはケンタッキーも含まれます」とクラーク氏は言う。「10年前にはそんなことはなかった。」

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以下の蒸留所には、訪問者がリラックスしてストレートやカクテルを楽しめるバースペースと、蒸留所限定品を取り揃えたボトルショップがあります。さらに、ほとんどはニューヨーク州で栽培された原料で作られた製品に焦点を当てており、これはニューヨーク市の多くのクラフト蒸留所を含む農場蒸留所ライセンスを持つ者の要件です。

注: これは 5 つの自治区にある蒸留所の包括的なリストではありません。多くは一般公開されていませんが、その他は公開準備中です。また、悲しいことに、ブルックリンのモトスピリッツやアルケインディスティリング、ブロンクスのピトロ蒸留所など、以前は紹介していたかもしれないいくつかのスポットが閉鎖されました。しかし全体として、このコンピレーションは、ニューヨーク市の充実した蒸留シーンを探求するのに最適な場所です。一口残してくださいね?

バロウズインテンス (サンセットパーク、ブルックリン)

赤いベルベットとゴールドのアクセントが、倉庫複合施設インダストリーシティにあるバローズインテンステイスティングルームを特徴づけており、その場で作られた、心地よいスパイシーな味わいが詰まったジンジャーリキュールのラベルを反映しています。広々とした、しばしば騒々しいバーには、充実した食べ物と飲み物のメニューがあり、暖かい季節には屋外の広場にオープンします。ペニシリン新鮮な。イベントカラオケナイトから「ジンジャースパイス」バーレスク、コメディショーまで、主力番組です。

ビターモンク (工業都市、ブルックリン)

ハーレムのシュガーモンクのチームが手掛けた、美しいステンドグラスのバックバーとテイスティングルームを備えたこの小さな酒場は、2024 年 3 月にオープンしました。隣接するマイクロ蒸留所が最近操業を開始しました。インダストリーシティのスペースは、Athelas Spirits の新しい本拠地になります。アマリ、ハーブリキュール、ビターズの製品ラインは共同所有者のエクトラス・ビニコスによって開発され、多くの製品は野生の植物で作られています。タマ・マツオカ・ウォンが採集。（ここでスピリッツが注入されることに注意してください。ただし、実際には蒸留されません。）古風なスモークした松ぼっくりで風味を付けたものや、トリュフ入りのポップコーンや蒸し餃子などの小皿料理もお召し上がりいただけます。

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フォートハミルトン蒸留所 (工業都市、ブルックリン)

この倉庫のようなスペースの主な呼び物はウイスキーです。アレックスクラークはベテランのバーのプロフェッショナルで、アメリカ国内外で広く人気を集めた最初のアメリカンウイスキースタイルであるモノンガヒラスタイルのライ麦を、古典的なカクテルの精度を高めるために復活させようとしています。ただし、この事業では、優れた新しいシングルバレル製品を含むバーボンも製造しています。スイカ入りジン。訪問者はバーで一流のカクテル (ラベンダージンサワーなど) を注文してビリヤードを楽しんだり、スペースを見学してウイスキーの瓶詰めを体験したりできます。この春は、グリーンウッド墓地と連動した歴史を学ぶウォーキングツアーに注目してください。このツアーは蒸留所でテイスティングを終えて終了します。敷地内にキッチンはありませんが、ママ・ルイーザのヒーローショップバースツールまでお届けします。

グレートジョーンズ蒸留所 (NoHo, Manhattan)

禁酒法以降、マンハッタン初のウイスキー蒸留所として宣伝されているこの蒸留所は、当社の蒸留所長セリーナ・ペレスが監督する蒸留酒プログラムを特徴とする、ハイエンドでグレート・ギャツビー風の体験です。ヒスパニック系お酒のプロが知っておくべきこと。輝く銅の彫刻が稼働中の蒸留器を反響させ、敷地内の複数のバーではウィスキーフライトや、リンゴの木で燻製したオールドファッションなどのカクテルを提供しています。訪問者はテーブルを予約することもできますレストランでは、毎週日曜日にジャズブランチを開催したり、華やかなアールデコ様式のラウンジでのマジックショーのチケットを予約したりできます (100 ドルの価格には 2 ドリンクが含まれます)。このウイスキーはお土産にぴったりで、ニューヨーク州ワーウィックバレー産の穀物を使用して作られています。

ハーフトーンスピリッツ（ブルックリン、ゴワヌス）

植物スピリッツを中心に、アクアビット、アマロ、クリエイティブジン —このオペレーションでは、フィンバックブルワリー内にある広々とした複数のレベルのテイスティングルームとカクテルスペースにゲストをお迎えします。饒舌な創設者兼蒸留所のアンドリューサイードトーマスのツアーに参加するか、ジン、ドライラズベリー、コチニール、グレープフルーツソーダのさわやかなお酒であるピンク色のマゼンタスプリッツなど、ドラフトまたはカクテルでビールを楽しみましょう。カラフルな壁画はグラフィティアーティストによるものですビッグベアー。

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キングスカウンティ蒸留所 (ブルックリン、ネイビーヤード)

2010 年に設立されたキングスカウンティは、ニューヨーク市最古のクラフト蒸留所です。コーヒーなどの風味豊かなウイスキーやスコッチを彷彿とさせるピートバーボンなど、ニューヨーク州産の穀物を使用した幅広いウイスキーを専門としています。ブルックリン海軍工廠の歴史的な入り口であるゲートハウス内にある素朴なテイスティングルームは、特に訪れる価値があります。蒸留所ツアーやカクテルクラスを待つ間にテイスティングフライトを楽しむのに最適な場所です。

ニューヨーク蒸留会社 (ブッシュウィック、ブルックリン)

2月、蒸留所はブルックリンのブッシュウィック地区にある、とてもおしゃれなバーのある広いスペースに移転した。現在の主力製品はジェイウォークライです。ホートンライ麦、17世紀に遡る家宝の穀物。ツアーとテイスティングは5月中旬に一般公開される予定です。

標準よもぎ蒸留所 (工業都市、ブルックリン)

馴染みのない人のために説明すると、よもぎはアブサン、ベルモット、その他の蒸留酒にハーブの苦味を与える植物です。スタンダードはニューヨーク州オレンジカウンティの農場で栽培しており、アマロ、ベルモット、ジン、さらにはワインに微妙な風味を加えるためにそれを使用しています。リュウゼツランの精神。ツアーは実施されていませんが、木製パネルのバーエリアでカクテルを楽しみながら、壁一面の窓から蒸留装置を眺めたり、中庭でドリンクを持ち出したりすることができます。週末にはライブ音楽を探してください。

ウィドウ・ジェーン蒸留所 (ブルックリン、レッドフック)

明確にしておきますが、ウィドウ・ジェーンのボトルに使用されるウイスキーの多くは他の場所（ケンタッキー州、インディアナ州、テネシー州）で作られ、ブルックリンの施設でブレンドおよび/または仕上げられています。ツアー、テイスティング、カクテルクラスを予約できる美しい赤レンガの施設を訪れるために、ぜひ石畳の通りに出かけてください。彼らはショーのやり方を知っており、在来品種のトウモロコシで作られたバーボンも注ぐ価値は十分にあります。