アディヴァシ族、森林に覆われた深さの何百もの先住民族のコミュニティをつなぐものはほとんどありません。 インド 、全身的な抑圧、土地の主権の喪失、マフアと呼ばれる精神以外。

飲み物は熱帯の常緑樹から作られています マドフカロンギフォリア 、マフアとも呼ばれます、または カルパヴリクシャ 、これは「生命の木」を意味します。

「アディヴァシ」という用語は、サンスクリット語の元の住民を意味します。そしてアディヴァシ族は、その多くが紀元前1500年にルーツを持つ狩猟採集民です。それ以前は、何世紀にもわたってマフアを作りました。彼らの伝統は、マフアの木とその多くの祝福についての物語、歌、そして神聖な詩で満ちています。多くの人は、自分たちを木の管理人であり、その花、果物、枝、葉の収集者であると考えています。これらは、食べ物、通貨、薬として使用されます。

1858-1947年のインドの英領インド帝国の間に、入植者たちはマフアを危険な中毒者として非難しました。それを消費した人々は野蛮人として描かれました。

1892年のモーラ法のような禁止と政策は、その蒸留と消費を削減するために制定されました。これは秘密の醸造と品質の低下につながりました。酒中毒の物語は、現在のインドの物語の一部を形成し続けています。

現在、インドではマフアの生産が復活しています。しかし、マフアを世界に広めることが誰に利益をもたらすのか、そして遺産の酒が世代の抑圧を取り除き、主権を提供できるかどうかについては疑問が残ります。

マフアを作るために使用される花/写真提供：Desmondji

マフアを作る

マドフカロンギフォリアの花、マフアから作られました ソフトドリンク 、またはアルコールは、そのフローラルノートとスモーキーなアンダートーンの甘いことで知られています。これらの球根状の淡黄色で樹液が染み込んだ花を手作業で収集したら、ふるいにかけ、浸し、発酵させます。発酵したジュースは、火のついた残り火の上で鍋やフライパンで蒸留されます。

効力と純度をテストするために、マフアはその最終テストとして直火にかけられるかもしれません。直火が燃えるようなインフェルノをもたらす場合、精神はその最適な蒸留レベルにあると見なされます。伝統的なマフアは、アルコール度数（abv）が10〜25％の範囲です。しかし、ほとんどの蒸留所はマフアを希釈し、5〜7.5％のアルコール度数で販売しています。

植民地主義がマフアに及ぼす影響

アディヴァシの日常生活における精神の医学的および文化的役割にもかかわらず、1800年代後半、植民地法によりマフア精神とマフアの花が制限されました。マフアは、中毒であると同時に、公衆衛生と道徳への危険として分類されました。そして、その消費者は、文明化されていない農民の無法者として描かれました。

20世紀には、多くの禁輸措置が追随しました。先住民の精神には重い税金がかかり、ライセンスラージは、マフアを含むアディヴァシの生き方を対象とした中傷キャンペーンを主導しました。

禁止事項は、国のアルコールを消費するためにコミュニティに課せられる厄介な地方税として、英国の王冠のポケットを裏打ちするための手段および計画として機能しました。

彼女の記事で 毎週の経済的および政治的 、 ' 植民地時代のインドにおける酒の酩酊と「酩酊の歴史」について 、」インドラ・ムンシ・サルダニャ、社会学教授 ムンバイ大学 植民地国家が私的で集団的な領域と呼ばれるものに衝突する程度は、先住民の酒の製造と飲酒に関する英国政府の政策によってよく示されています。 …酒は貧しい人々を搾取する道具になりました。」

そのような制限によって、英国の入植者は、インドの酒市場を獲得するために、外国製のアルコールの彼ら自身の議題を推し進めることを意図しました。

「アルコールは、ドイツと英国から安価に輸入され、地元の産業と競争した重要な商品の1つでした」と、英国ダンディーのダンディー大学人道学部のナンディニ・バッタチャリアは書いています。 植民地時代のインドにおけるアルコールの問題（1907年頃– 1942年） 「消費の増加は、すべての大統領の主要な収入源として物品税を使用するという政府の政策と、消費の好みと習慣の変化の両方の結果でした。」

「これらの最後のカテゴリーのスピリッツ（インドで希釈/処理されたもの）は、「国の」リキュールと競合していました」とバタチャリヤ氏は述べています。 「「カントリー」リキュール自体は、蒸留酒の総称であり、最も一般的にはマフアの花からのもので、特にインド西部と中央部に豊富にありました。」

今日、 90％ チャッティースガル州農村開発局の報告によると、インドのマフアの花の1つが酒を作るために使用されています。

それにもかかわらず、1947年にインドが独立したとき、マフア経済は改善しませんでした。インドの支配階級は、アディバシスの土地主権や伝統的なライフスタイルを実行する権利などの先住民に与えませんでした。

マフアを生産したインドの州は、製品を禁止するか、個人が所有できるマフアの花と酒の量を制限しました。

その後のインド政府は、先住民族が自分たちの森林から作ったマフアの消費に対して課税、犯罪、罰則を課し続けています。これらの規制はまた、Adivasisが一定量のマフアを保管、販売、生産できる時期を制限しています。アディヴァシ族は収穫の大部分をひどい価格でトレーダーに売ることを余儀なくされ、トレーダーはその後何ヶ月も花を保管することができます。

毎年、彼らがより多くのマフアの花を調達することを許可されると、アディヴァシ族はこれらのトレーダーから高額で花を買い戻します。

インド中部の先住民マフア生産の地理的帯は、 マオイスト 反乱地域。

「過去50年間、マオイストのゲリラは共産主義社会を確立するためにインドの国家と戦ってきました」と、著者のアルパ・シャーは書いています。 ナイトマーチ：インドの革命的なゲリラの間 、 のために BBC 。 「これまでのところ、紛争は少なくとも40,000人の命を奪っています。」

マフアを作る女性/写真提供：Desmondji

今日のマフア

「イギリスの植民地主義からインドが独立して以来、[アディヴァシ]の状況は悪化しているだけです」と、アガベインドのマーケティングエグゼクティブであるコンラッドブラガンザは言います。 2018年には、インドで最初のクラフト蒸留マフアスピリットとリキュールをブランドで発売しました DesmondJi 。 「現在のすべての方針は、以前に確立された傭兵法と傭兵法からの二日酔いです。」

蒸留所は、オリッサ州のアディヴァシコミュニティと提携してマフアの花を調達しています。

蒸留所の創設者であるデズモンドナザレスは、酒の生産、流通、販売に関する古風な政策を変えるために何年にもわたってロビー活動を行ってきました。彼は州政府からマフアベースの飲料を販売するという課題に直面しています。

ナザレは、ゴア州とカルナータカ州でアガベインドのクラフトマフアを販売するライセンスを取得しています。彼は、インドの他の地域よりもはるかに早く英国で精神を広めることができると信じています。

ブラガンザは、マフアは美しく繊細なフレーバープロファイルを持っていると言いますが、過度に酸性にしたり甘くしたりしてはいけません。低木、トニックウォーター、デザートカクテルとよく合います。

新しいインドのクラフトジンとかなりのウイスキー市場の大洪水の中で、ナザレはインドの伝統的なアルコールとしてマフアを擁護しています。彼は、フランスのコニャックやスコットランドのスコッチのような遺産を確立したいと考えています。

マフアの花を集める/写真：Desmondji

マフアは悪用されていますか？

デビートサランギ オリッサ州ラヤガダのコンドアディヴァシコミュニティの文化的高揚を中心とした非営利団体であるofLiving Farmsは、アディヴァシマフアを取り巻く物語のロマン主義とその実践に警告を発しています。

2020年3月、インド中央政府の部族省は、6つのフルーツベースのフレーバーを備えたマフアベースのアルコール飲料であるマフアニュートリビバレッジを発売する予定でした。しかし、アディバシ族のためにマフアの生産に資金を提供する政府の実際の利益はまだ見られていません。それで、サランギはこの打ち上げから実際に誰が利益を得るのか質問します。

「私たちが利益を言うときはいつでも、私たちはただ1つの通貨を念頭に置いています」とSarangiは言います。 「[森林と先住民の間の]比較的金銭化されていない共生関係が収益化され、商業化されつつあります。これは深い懸念です。」

サランギによれば、これらのコミュニティの真の福祉は、食糧主権、代理店、そして声によってのみもたらされます。

サランギは、マフアの復活が脱植民地化の兆候なのか、それとも単に白人資本主義を永続させるのか疑問に思います。

「先住民のコミュニティは、抽出することなく責任を持って生きる方法を私たちに教えてくれました」と彼は言います。 「私たちは彼らと話をして、彼らが何を望んでいるのかを彼らから学んでもらえますか？」