アメリカ生まれ：バーカートに最適なアメリカン ウイスキー
アメリカ人 ウィスキー 何年にもわたって全国で爆発的に増加しましたが、 ライ麦のウイスキー 、 テネシーウイスキー さらに、どこから始めればよいのかも混乱する可能性があります。だから、あなたが愛好家であろうとなかろうと、 ウイスキー用語 「カスク ストレングス」や「シングル モルト」などを夕食後に飲みたい方、またはアメリカン ウイスキーのゲームに慣れていない方で、新築祝いにぴったりのボトルを選びたい方のために、当社のテイスティング部門が厳選した最高のアメリカン ウイスキー ボトルをお試しください。 .
「ウィスキーを作ることは、理論的には非常に単純な命題です」とクレイ・ライゼンは書いています。 アメリカンウイスキー、バーボン＆ライ .粉砕された穀物と水を組み合わせるだけで、 酵母 、穀物の糖分をアルコールに変換します。その物質を蒸留して出来上がり！少なくとも理論上はウィスキーがあります。しかし、それだけではありません。
ウイスキーの飲み方
国際的に受け入れられている定義はありませんが、ウイスキーは一般的に「穀物ベースの非中性ウイスキー」と定義されています。 精神 通常は木材で熟成されます」と Dave Broom と David Wondrich は次のように書いています。 スピリッツとカクテルのオックスフォード コンパニオン .簡単に言えば、ウィスキーとは、水、酵母、およびトウモロコシ、小麦、ライ麦、大麦などの穀物で作られた蒸留酒です。通常、アルコール度数 95% 未満、または 190 度未満のアルコール度数で発酵されます。 酒・たばこ国税局 （TTB）。
しかし実際には、ウィスキーは蒸留酒の系統樹の枝全体を指す広いカテゴリーです。シングルモルトがあり、 バーボン 、 ライ麦 、コーン、テネシー、スコッチ、アイリッシュ、カナディアン ウイスキー。その一部のみが国内で生産されています。 アメリカ . 「複雑さは、それらを際立たせるものです」とクレイは続けます。
アメリカンウイスキーとは？
アメリカンウイスキーとは、大まかに言うとアメリカで生産されたウイスキーのことです。まったく驚くべきことではありません！アメリカの製品は、ウイスキー パズルの重要なピースを表しています。バーボンウイスキーとライウイスキーの違いとは？テネシー ウイスキーとケンタッキー ウイスキーの違いは何ですか?すべての詳細について読んでください。
アメリカンウイスキーの種類
アメリカン ウイスキーのさまざまなサブカテゴリーは、物事が面白くなり始める場所です。詳細については、こちらをご覧ください すべてのウイスキーの簡単なガイド ですが、知っておくべき主な種類は次のとおりです。
バーボンウイスキー。 バーボン ウイスキーは 51% のトウモロコシを含み、焦がした新しいオーク樽で熟成されます。 160 プルーフ、つまり 80% のアルコールを超えることはできません。バーボンがケンタッキー州で蒸留された場合、ケンタッキー バーボンと呼ばれることがよくあります。
コーンウイスキー。 このタイプのウイスキーは米国でしか製造できず、少なくとも 80% のトウモロコシを使用して製造され、焦げた木材を一切処理せずにオークの容器に保管されます。 TTB .
ライ麦のウイスキー。 その力強さとスパイスで知られる、 アメリカンライウイスキー 少なくとも 51 パーセントのライ麦で作られ、ミックスド リンクによく合います。 古風な .
ライ麦モルトウイスキー。 このタイプの ウィスキー 51%以上のライ麦麦芽で作られ、焦げた新しいオークの容器に保管され、プルーフは160を超えません。
モルトウイスキー。 モルト ウイスキーは、米国で蒸留、すりつぶし、熟成された大麦麦芽を少なくとも 51% 使用して作られています。最大 160 プルーフまで蒸留され、オーク樽で熟成されます。用語 ' シングルモルト 、」は、単一の蒸留所で作られていることを意味します。
テネシーウイスキー。 焦がした新しいオーク樽で熟成させ、サトウカエデの木炭でろ過する前に、少なくとも 51% のトウモロコシで作られています (リンカーン カウンティ プロセスとして知られています)。 テネシーウイスキー バーボンに似ていますが、ご想像のとおり、テネシー州だけで作られています。バーボンよりも風味がややまろやかで、軽い炭や煤のような性質があります。
ウィートウイスキー。 ウィート ウイスキーは 160 プルーフを超えず、小麦を 51% 以上使用して発酵させ、焦がした新樽で貯蔵します。
あなたの お気に入りのウィスキーグラス これらの星のボトルを試してみてください。
購入する最高のアメリカン ウイスキー
バレル グレーラベル ダブテイル (ケンタッキー)
96ポイント ワインエンスージアスト
これはインディアナ州、テネシー州、カナダで蒸留されたウイスキーのブレンドで、以前はブラックストラップ ラム、ポート、ダン ヴィンヤーズ カベルネが入っていた樽で仕上げられています。予想どおり、これは複雑で風味豊かなウイスキーで、ジンジャー、レモンの皮、ブラウン シュガー、バニラ、シナモン、クローブが響き渡ります。 130以上でボトリング 証拠 、口当たりの良い証拠にするために、たくさんの水および/または氷を追加することを計画してください.注: グレー ラベルは、標準のダブテールと比較して、より古く、より希少な樽を使用しています。限定版。 —ニューマンの作品
$220 トータル ワイン & その他カスケード ムーン エディション No. 2 (テネシー州)
98ポイントのワインエンスージアスト
ジョージ ディッケルのプロデューサーによる実験的な小ロット テネシー ウイスキーのラインナップの第 2 版であるこのリリースは、約 17 年熟成されたもので、2003 年の閉鎖から蒸留所が戻った後、最初に充填されたバレルを中心にキュレーションされているようです。うわー：タフィーとクリーム ブリュレ ココアとヘーゼルナッツのヒントがあり、長く温かみのあるフィニッシュへと続きます。氷のキューブと一緒に飲みましょう。 2021 年にリリースされたこの限定版を、できれば入手してください。 —K.N.
$230 トータル ワイン & その他シダー リッジ アメリカン シングル モルト ウイスキー クインテッセンシャル シグネチャー ブレンド (アイオワ)
95ポイント ワインエンスージアスト
明るいゴールドの色合いと、明るく魅力的なパイナップル、洋ナシ、バニラのアロマを探してください。味わいは、ピートの煙のヴェールに包まれた果実のトーンを反映し、食欲をそそる、生き生きとした明るいフィニッシュを迎えます。このアメリカのシングルモルトは、さまざまなシェリー、ブランデー、ラム、ワインの樽で仕上げられ、「細心の注意を払って結婚し、熟成されています」と生産者は言います。 —K.N.
$55 トータル ワイン & その他ダウンスロープ シングル モルト ウイスキー (コロラド州)
94ポイント ワインエンスージアスト
ウイスキーを注いだ瞬間、独特のスモーキーな香りが立ち上る。味わいは、焼きリンゴと熟した洋ナシを示し、スモーキーで塩味のあるフレーバーと混ざり合っています。水を加えると煙がさらに前に進み、塩キャラメルとバニラ ウエハースのヒントが漂い、生姜の風味で終わります。全体的に複雑で興味深い —K.N.
ドライ フライ ストレート Triticale ウイスキー 3 年熟成 (ワシントン)
92ポイント ワインエンスージアスト
小麦と穀物を組み合わせたハイブリッド穀物であるトライティカーレが、このウイスキーのベースとなっています。全体的に、それは比較的痩せていて乾燥しています.シナモンとクローブが活き活きとした革とエスプレッソにつながり、バニラが長いフィニッシュを柔らかくします. ベストバイ —K.N.
$37 トータル ワイン & その他ボンド テネシー ウィスキーで瓶詰めされたジョージ ディッケル (テネシー州)
95ポイント ワインエンスージアスト
これはディッケルの 2 回目のボトリング イン ボンド リリースで、2008 年に蒸留され、11 年でリリースされました。 100で瓶詰め 証拠 、力強さと風味の点で、ウイスキーの原動力です。鳴り響くキャラメルとトフィーが絡み合い、長く食欲をそそるフェードにシナモンのジュージューとほのかなキャラメル アップルのアクセントが加わります。ウイスキーサワーやその他のカクテルに混ぜてください。 ベストバイ —K.N.
$51 キャスカージャック ダニエル ボンデッド テネシー ウイスキー (テネシー州)
94ポイント ワインエンスージアスト
キャラメルとオークのアロマが鼻を先導し、さらにアルコールの熱が強まります。大きくてオークのような口当たりはキャラメルのノートを反映し、食欲をそそるバタースコッチ、クローブ、ペッパーのような熱さで、長く温かみのあるフィニッシュへと丸みを帯びます。おいしく、十分な強度があり、明らかにミキシング用です。 2022 年 5 月にラインナップに追加された 2 つの新しいパーマネント エクスプレッションのうちの 1 つ。 ベストバイ — K.N.
$32 トータル ワイン & その他ジャーニーマン ディスティラリー ピット スピッター チェリー フレーバー ウイスキー (Michigan)
95ポイント ワインエンスージアスト
以下のファイル: すべてのウイスキーが本格的である必要はありません。この風味のあるウイスキーはただ楽しいです。ガーネット色に驚く そして独特 ドライチェリーの香り。口当たりは、最初はチェリーというよりもしわの寄ったクランベリーとレモンです。水を加えるとダイヤルが甘酸っぱくなり、フルーツ レザーとドライ チェリーを連想させます。甘すぎず、ジンジャーエールや炭酸水で長く楽しむのが分かりやすいです。フレーバー ウイスキーが進むにつれて、これは成功です。 —K.N.
$43 マッシュ＆グレープパーカーズ ヘリテージ コレクション 11年 ヘビー チャー バレルズ ウィート ウイスキー (ケンタッキー)
95ポイント ワインエンスージアスト
濃縮されたバニラとキャラメルのアロマが、バニラ クッキー、レモン ケーキ、焦げ目がついたバターのフレーバーを提供するしっかりとした味わいにつながり、出口で糖蜜と散りばめられた黒コショウに変わります。この122プルーフのスピリットに、水または氷をたっぷり加えてください。これはパーカーズ ヘリテージ コレクションの第 15 版であり、ALS と診断されたマスター ディスティラーの故パーカー ビームに敬意を表しています。各ボトルの収益の一部は ALS 協会に寄付されます。 —K.N.
$999 霧雨ローリング スタンダード ミッドウェスタン フォーグレーン ウイスキー (カンザス州)
91ポイント ワインエンスージアスト
コンセプト: バレル ハウスのそばを走る「雷のような列車」の振動が、この 18 か月のウイスキーの熟成を早めます。最終的に、オーク、バニラ、赤い果実のアロマが凝縮されます。甘さとスパイスが口の中で混ざり合い、グリップ力のあるオークが響き渡り、バニラ、モカ、カイエン、クローブのスパイスが長く続きます。四穀とは、大麦、小麦、とうもろこし、ライ麦。 ベストバイ —K.N.
$35 ワインサーチャースタークスピリット カリフォルニア シングル モルト ウイスキー （カリフォルニア）
93ポイント ワインエンスージアスト
リッチで濃縮された塩キャラメルが鼻と口蓋をリードします。水を加えると、モカとココア パウダーが前面に出て、カイエン、シナモン スティック、そして驚くべきアニスのヒントに変わります。アイス キューブを追加すると、快適に飲むことができます。 —K.N.
$54 ワインサーチャーウィグル アメリカン ウイスキー (ペンシルバニア)
93ポイント ワインエンスージアスト
杉、トロピカルフルーツ、ハチミツなどの生き生きとした明るいアロマ。比較的ドライな口当たりは、革と葉巻の包み紙で始まります。ダークハニーは、タバコの葉、葉巻の煙、そしてグレープフルーツの皮と黒コショウで元気づけられたつかの間のエスプレッソのヒントによってアクセントを付けられた、長くて複雑なフィニッシュに滑り込みます。在来小麦80％、麦芽20％、6年熟成のシングルバレルウイスキーです。 —K.N.
$80 ワインサーチャーワンダーランドウイスキー (Michigan)
91ポイント ワインエンスージアスト
これは、ミシガン ライ麦と小麦のウイスキーをブレンドし、100% コーン バーボンと組み合わせたものです。黄褐色の色合いとソフトなココナッツとアーモンドのアロマを探してください。味はバニラ、オーク、シナモンの樹皮を示しています。水を加えると、ブラウン シュガー ノートのロックが解除されます。ジンジャー、シナモン、ブラックペッパーのスパイシーでまろやかな仕上がりです。 —K.N.
$50 トータル ワイン & その他よくある質問 s
アメリカンウイスキーに使われる穀物は？
ウイスキーにできる穀物の種類に制限はありませんが、大麦、とうもろこし、小麦、ライ麦が一般的な容疑者です。 （それほど頻繁ではありませんが、消費者は、スペルト小麦やキノアなど、より珍しい穀物で作られたウイスキーに出くわすかもしれません.最終製品を作るために使用される穀物のうち、その穀物でなければなりません。
アイリッシュ ウイスキーとアメリカン ウイスキーの違いは何ですか?
アイリッシュ・ウイスキー アイルランドのみで蒸留・熟成されたウィスキーで、ほとんどが大麦ですが、場合によっては他の穀物品種も使用されます。一般に、軽くて親しみやすく、フレッシュでフルーティーで、やや草のようなものとして知られています。 （多くの場合、非常に軽く注ぐために3回蒸留されます. .
対照的に、アメリカン ウイスキーはもっぱらアメリカで製造され、ほとんどの場合、トウモロコシ、ライ麦、または小麦を使用します。アイリッシュ ウイスキーと同様に、幅広いフレーバーとアロマを表現できます。
アメリカン ウイスキーの製造方法
他のすべてのウイスキーの品種と同様に、アメリカン ウイスキーは、粉砕された穀物と水を組み合わせ、酵母を加え、穀物の糖分をアルコールに変換することによって作られます。残りの製品は蒸留され、蒸留者の好みに基づいてさまざまな方法で処理または保存されます。
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