米国のクラフト蒸留所は、すでに 関税 、今コロナウイルスのパンデミックの影響と戦わなければなりません。

バー、レストラン、その他の公共の場所には シャッター付き 全国で、主要な酒類販売の源泉を排除します。一方、American Craft Spirits Association（ASCA）によると、クラフト蒸留所のテイスティングルームの87％が閉鎖されています。

しかし、それはすべて悪いニュースではありません。広範囲にわたる損失と一時解雇にもかかわらず、多くのクラフト蒸留所は、進化する状況に対処するために迅速かつ巧妙にピボットしています。

ダーラム蒸留所の礼儀

ASCAによると、クラフト蒸留所の75％以上が、国の不足を補うために手指消毒剤の製造を計画しています。ノースカロライナ州ダーラムのようなクラフト蒸留所 ダーラム蒸留所 ニューヨーク州ブルックリン ニューヨーク蒸留 この取り組みでは、機敏なアーリーアダプターでした。バカルディやディアジオなどの多国籍コングロマリットを含む大規模な事業体が彼らの先導に従いました。

蒸留所はまた、ソーシャルメディア、電子メール、その他のチャネルを介して消費者とつながるための創造的な方法を見つけています。

消毒剤は売り切れているかもしれませんが、これらの蒸留所は助けにここにあります

「私たちは、バーチャルハッピーアワー、ハングアウト、距離ブランドトレーニングを実施し、さまざまな方法で人々と交流しようと取り組んでいます」と、の創設者/蒸留業者であるPaulHletkoは述べています。 少数のスピリッツ イリノイ州エバンストンで。 「私たち全員が交流する方法を模索していると思います。現在、私たちの主要な手段（オンプレミスと小売店）は閉鎖されているか、お買い得な買い物客でいっぱいです。」

カレン・ホスキン、創設者/所有者 マウンテンディスティラー コロラド州クレステットビュッテでは、ラム酒蒸留所の週刊ニュースレターであるLife Distilledが、顧客や他のサポーターとつながるための優れた方法であると述べています。そして ベターマン蒸留株式会社。 ニューヨーク州パッチョーグでは、バーチャルカクテルコンテストを開催しています。

多くの蒸留所はeコマースサイトでの足跡を拡大しており、配送オプションも模索しています。バーを運営している人は、自宅で飲み物を作るために、縁側でのピックアップや、事前にバッチ処理されたカクテルやキットの宅配を提供しています。

ベターマンの礼儀

昨年8月に生産を開始したベターマンには、まだ試飲室がありません。 「幸いなことに、私は非常に創造的な思想家です」と、蒸留所の運営責任者であるアビー・グルップソは言います。

彼女は地域のレストランと協力して、「仮想バークロール」のような注目を集めるプロモーションをまとめました。参加者は4時間の間に、レストランからの飲み物と前菜を含む1時間に1回の配達を受け取ります。別のオファリングである金曜日のハッピーアワーパッケージには、地元のバンドによるライブストリームパフォーマンスに加えて、食べ物と飲み物の配達が含まれています。

ベターマンはまた、「仮想ファーマーズマーケット」をまとめています。蒸留所のウェブサイトには、オンライン食料品の買い物を簡単にするための蒸留所独自の製品に加えて、さまざまな地元の食品ベンダーからの製品が掲載されています。 「その後、指定された時間に、彼らは蒸留所のそばを運転し、私たちは彼らが家に持ち帰るためにすべてのアイテムをバッグに詰めます」とGruppusoは説明します。

小さな努力が重要だと、オーナーのニッキ・ハックシュタット・マクレーンは言います ロイヤルファウンドリークラフトスピリッツ 、エディーナ、ミネソタ。彼女は4月9日の全国ジンとトニックデーの販売と、大人向けのジン入りイースターバスケットの販売を促進しました。 「それほど多くはないようですが、少額の支払いに役立ちます」と彼女は言います。

ニューヨーク蒸留の礼儀

蒸留所は傷ついていますが、コミュニティ、特に大打撃を受けたホスピタリティ業界に恩返しをする方法を模索しているところもあります。 ノルデンアクアビット 4月18日までのオンライン注文からのすべての利益をに寄付すると述べています 米国バーテンダーギルドの緊急支援プログラム 、および 黒くなったアメリカンウイスキー 5月1日まで同じことをします。

オースティンベース ギャリソンブラザーズ 1,000ドル以上を寄付する人々のために特別な8歳のバーボン、ラグナマドレをリリースしました チームルビコン 、ベテラン主導の災害対応組織。このイニシアチブは、2,000本をわずかに超えるボトルが利用可能であり、約200万ドルを調達することを目指しています。

暫定的なイニシアチブは業界のセグメントを支えていますが、クラフト蒸留所もCovid-19危機を超えて見ることを目指しています。

「すべてのものが流動的であるように見えます」とHoskinは言います。 「今の私の最優先事項は、すべてのスタッフと戦略を損なわずに、この嵐の中をモンターニャに導くことです。毎週、スタッフ全員がビデオで集まり、チェックインします。みんなの顔を見て、一緒に笑うのはとても後押しです。

「私は、会社と私たちの素晴らしいチームが、強く、回復力があり、誇りを持って反対側に出てほしいと思っています。簡単なことではありませんが、これを実現するために日々最善を尽くしています。」