1990年代、アメリカの中心地はナチョチーズに夢中でした。トルティーヤチップスや柔らかいプレッツェルをかじるのが待ちきれなかった、黄金色でとろとろのディップです。とはいえ、地元のローラー スケート場やスポーツ観戦、映画館にあるプラスチック製のチップ アンド ディップの大皿を実際には呼ぶことはできません。」 ナチョス それ自体、私たちの多くがこれらのナチョフレーバーに興味を持っているので、それは忘れられない味になりました。ナチョス中心のレストランが気に入れば、それも本格的に戻ってきているようだ。 来て。来て サンタモニカではカニやウニナチョスのような高級スナックを楽しめます。 突き飛ばす ニューヨーク市の指標は何か。

どこにでもあるこの料理は、あまりにもスムーズにアメリカ文化に溶け込んでいるため、私たちの多くはメキシコの伝統を忘れています。この料理は 1940 年代に、テキサス州の国境を越えたコアウイラ州ピエドラス ネグラスという小さな町で生まれました。伝説によると、米軍夫人の乗組員が立ち寄ったところ、メートル・ディグナシオ・“ナチョ”・アナヤが料理人を見つけられず、急いでフライドポテト、チーズ、ハラペーニョを一緒にブロイラーの下に放り込んだという。この中毒性のスナックはテキサス全土に山火事のように広がり、その後はハッピーアワーの歴史となりました。

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ほとんどのバーフードと同様に、ナチョスも長年にわたり、チーズとチリをトッピングしたシンプルなバージョンから、ブリスケットを冠したバージョン、さらには「トッチョ」（専門用語に詳しくない人のために説明すると、テイター トット ナチョス）とまでバージョンアップされてきました。料理が華やかであるにもかかわらず、ナチョスをワイン一杯飲むよりも、ビールやマルガリータで流し込むのがはるかに一般的ですが、それは大きな間違いです。

「テカテのようなビールは口の中をすっきりさせてくれるかもしれないし、それについて考える必要はありませんが、ワインと風味を愛する人にとっては、さらに風味を重ねていくほうがずっと楽しいのです」と共同オーナー兼ワインディレクターのレベッカ・フィリップスは言う。ロサンゼルスの ヴィンテージワインと食事 そして ブベット LA 。 「ワインには始まり、中間、そして長い余韻を持つ終わりがあり、非常に複雑でそれ自体で多くの要素を備えた飲み物をナチョスのような料理と組み合わせるには、本当にダイヤルを回す必要があります。あなたは状況全体を引き上げました。それは派手だからではなく、追加の風味のおかげです。」

彼女にも一理ある。ナチョスをステーキやノパールでドレスアップできるなら、よく合うワインでさらにレベルアップできないのはなぜでしょうか?私たちはプロにその方法を教えてもらいました。ソムリエが選ぶ、ナチョスとワインの最高の組み合わせをご紹介します。

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クラシックなナチョスに最適なワイン: カリフォルニア カベルネ フラン

スポーツバーや近所のパブで見かけるような古典的なナチョスには、味付けされた牛肉、黒豆、ケソ、サワークリーム、ハラペーニョ、その他のトッピングが山盛りになって提供されることがよくあります。 「」と投稿しているフィリップスさん。 ファストフードフライデー 彼女のインスタグラムアカウントでワインのペアリングを5年間続けてきた彼女は、「塩、スパイス、脂肪、酸、熱」のすべてに耐えられるワインが必要だと述べています。彼女のお気に入りの組み合わせは、まさに多面的なカリフォルニアです カベルネ・フラン 赤いラズベリーや熟したブルーベリーなどのキャラメル化したフルーツのノートに加え、ポブラノペッパー、ハラペーニョ、ピラジンの「埃っぽい地下室の雰囲気」の香りが特徴です。

「より大きな果実は、 新世界 このバージョンは、牛肉や豆などの大胆な味に耐えることができます」とフィリップス氏は言います。 「ワインに含まれるコショウは、ナチョスのクミン、チリパウダー、ハラペーニョのピクルスととても美しく合います。」

ワイン愛好家は次のことを推奨します。

ブレイキング ブレッド 2022 ミザニー ヴィンヤード カベルネ フラン (ドライ クリーク バレー)

果実味が前面に出ているが、しっかりとした骨格を持ったこのライトボディのワインは、新鮮なブラックベリーとラズベリーを醸し出しており、果実の程よい酸味によって引き立てられ、タンニンによってわずかに抑えられています。とても食欲をそそり、食べ物に優しいです。 2028 年まで最高。 92点 — ジム・ゴードン

$ 変動 ワインサーチャー

マックグレイル 2020 カベルネ・フラン (リバモア・バレー)

グラスに注ぐと深いルビー紫色をしたこの 100% キャブ フランは、品種の特徴を物語る香りを即座に放ちます。明るいバラと紫の花びらが赤と黒の果実の混合物と織り交ぜられています。味わいは、温めるアルコールに対して控えめな酸味と、粗いタンニンの質感をもたらし、カカオとドライトマトの葉のさらなるフレーバーを編み上げます。 90点 — ステイシー・ブリスコー

52ドル マグレイル ヴィンヤーズ

チラキレスに最適なワイン: シュナン ブランまたはバハ ワイン

チラキレス（トルティーヤチップスにサルサ、ケソ・フレスコ、その他作り手の希望通りの食材をトッピングした料理）は、基本的にはとても風味豊かなナチョスにエンチラーダを掛け合わせたものです。マスター・オブ・ワイン マーティン・レイエス インポーターオーナー ワインワイズ と共同創設者 ワインユニファイ、 彼は自分で作るのが大好きで、豆、禁断の米、カボチャ、ニンジン、自家製エンチラーダソースを詰めた層状のラザニアのような料理に変えることもあります。これらの大胆なフレーバーの彼のお気に入りの組み合わせは、軽やかなもので、深刻になりすぎず、良いものとよく似ています。 シュナン・ブラン 。 「共に成長するものは共に進む」という古くからのロカボアの精神に従い、レイエスは次のような例を探します。 バハ メキシコ 。

「ヨーロッパのワインに頼るのは簡単です。ヨーロッパが覇権を握っているからです。しかし、ラテン系やカリブ海の食べ物と簡単に組み合わせられるワインはたくさんあります」とレイエスは言います。

ワイン愛好家は次のことを推奨します。

ハッシュ 2022 シュナン ブラン (メンドシーノ)

このジューシーなワインには、風味に生命を吹き込む豊かな酸味が加わり、少し余分な香りが漂います。生き生きとしたトウガラシ、刈り取った草、熟したばかりのパイナップル、ライムの葉、レモングラス、そして海気の塩分の香りが熱帯の島を思い出させます。おすすめの組み合わせには、タイのグリーン カレー、新鮮なクラブ ケーキとマンゴー サルサ、またはシーフード セビーチェが含まれます。 ベストバイ。 92点 — S.B.

15ドル トータルワイン

アウトワード 2022 キャット キャニオン ヴィンヤード シュナン ブラン (サンタバーバラ郡)

古樹のシュナン ブランが大流行しており、このワイナリーは近年、これらの 1978 年のブドウを紹介する最初のワイナリーの 1 つです。彫刻された花崗岩、ライムの皮、草が茂った干し草の石のような香りが鼻に現れます。グレープフルーツの皮のフレーバーがブドウのおなじみのウールのような色合いに織り込まれ、味わいはシャープなテクスチャーで後を噛みます。 92点 — マット・ケットマン

$ 変動 ワインサーチャー

メアリー テイラー 2022 パスカル ビオトー シュナン ブラン (アンジュー)

これは、複雑さを求める味覚のためのシュナン ブランです。このワインには、金色のリンゴ、オレンジの花、白桃、熟した洋ナシ、レモンの皮の香り豊かな香りがあります。蜂蜜を含んだ口蓋中央には、カモミール ティーと鉛筆削りの追加ノートがあり、陰謀と深みを与えます。 ベストバイ。 91点 — レジー・ソロモン

$17 ワイン.com

モンテ ザニック 2020 リミテッド エディション カベルネ フラン (バハ)

グラスに注いで数分後、ベーキングスパイスの香りとベリーのヒントが現れます。わずかに乾燥したタンニンとピリッとした酸味が、ハーブ、赤い果実、アニスの味わいをサポートします。 88点 — ジェシカ・バルガス

$ 変動 ワインサーチャー

サルサ ベルデ ナチョスに最適なワイン: ソーヴィニヨン ブランまたはオレンジ ワイン

カリフォルニアのゼネラルマネージャー、ヴィルマ・マザイトが考案したアボカド入りバージョンのような、トマティージョベースのサルサ ダンカン ファミリー ワインズ 、自宅で作るのが好きな人は、トマティージョの酸味とマイルドなスパイスに耐えることができるワインを必要とします。だからこそ彼女は手を伸ばすのです ソーヴィニヨン・ブラン 彼女の「バハ ナチョス」と合わせて、フレッシュ トマトで調理したエビ、とろけるオアハカ チーズ、玉ねぎのピクルス、パセリがトッピングされています。さわやかなワインの酸がソースを引き立て、新鮮なハーブの香りとフルーティーな香りも加わります。 「フルーツはソースの甘みを引き立てるのに役立ちます」と彼女は言います。

スパイシーでハーブのフレーバーとのより冒険的な組み合わせについては、L.A. の共同オーナー、ランディ クレメントがアドバイスします。 シルバーレイク ワインズ そして 来て。来て。 , オレンジワインがおすすめです。サンタモニカのレストランで提供される豚の角煮のチリベルデナチョスは、彼のお気に入りです。しかし、どのオレンジでしょうか？

「オレンジであればあるほど良く、奇妙であればあるほど良く、エキサイティングであればあるほど良いのです」とクレメント氏は言います。 「肌との接触や、しばしばわずかな濁りがワインに素晴らしい風味の要素を加え、それらの要素が、しばしばわずかなフルーティさと控えめな酸味と並行して、完璧な組み合わせを生み出します。」

ワイン愛好家は次のことを推奨します。

ストーム ワインズ 2022 ソーヴィニヨン ブラン (サンタ イネス ヴァレー)

乾燥した草とライムの皮の香りが、この瓶詰めの鼻に馴染みのある心地よい感覚を与えます。味わいはレモンとグレープフルーツの皮のフレーバーを突き抜けた酸味でぎゅっと詰まっており、魅惑的なシャープさを証明しています。 92点 — M.K.

$ 変動 ワインサーチャー

ゲイニー 2022 ソーヴィニヨン ブラン (サンタ イネス ヴァレー)

グラスに注ぐと軽いですが、鼻に抜けると豊かなこの瓶詰めは、パッションフルーツ、ライムシャーベット、刈り取った草の香りが飛び出し、トロピカルなノートと古典的なプロフィールをブレンドしています。味わいはより草っぽく、石灰の風味が感じられ、湿った石のミネラル感が深みを加えています。 ベストバイ。 91点 — M.K.

$17 ワイン.com

ベックメン 2021 ソーヴィニヨン ブラン (サンタ イネス ヴァレー)

グラスの中で軽く発泡するこの瓶は、しっかりと織り込まれた鼻に濡れた芝生、緑のパイナップル、ザボンの香りが漂います。一口飲むと活気に満ちた酸味が始まり、すぐに緊張感が襲い、熟したパッション フルーツと軽いグアバのフレーバーが現れます。 90点 — M.K.

$ 変動 ワインサーチャー

オーガニックワイントライブ 2021 Pure Est.オレンジワイン マカベオ（スペイン）

グラスに注いだときの色は中程度の琥珀色で、アプリコットのジャムやアーモンド ペーストの香りが感じられます。白桃、ネクタリン、マジパンのフレーバーにペパーミント ティーのタッチが加わります。アプリコットの明るい香りが口の中に残ります。 87点 — マイク・デシモーネ

$19 スターリング グレープ & グレーン

ビリチーノ 2022 皮発酵オレンジワイン マルヴァジア ビアンカ（モントレー）

これは正しく仕上げられたオレンジ ワインで、軽く曇ったグラスから立ち上るライム トニック、ジャスミン、チュベローズの香りで始まります。味わいは豊かな口当たりと十分な重量感を示し、オレンジの花の風味をもたらします。フライドチキンやスパイシーな料理と一緒にお召し上がりください。 92点 — M.K.

$ 変動 ワインサーチャー

ネイバーフッド 2022 ドーン オレンジ ワイン - ホワイト ブレンド (セントラル コースト)

これは厳密にはロゼではありませんが、ピノ・グリージョ 75% とシャルドネ 25% のブレンドで、ボトルの中はピンクがかった色合いで、チェリーのクリームシクルとタンジェリンのスプレーの楽しい香りが魅力的な鼻に広がります。柑橘系の酸味がイチゴのフレーバーを通り抜け、しっかりとした口当たりで味わいが広がります。楽しくておいしい。 92点 — M.K.

35ドル パリワインカンパニー

シーフードのナチョスに最適なワイン：アルバリーニョまたはソーヴィニヨン・ブラン

シーフードナチョスにはさまざまな形があります。多くのバージョンでは、エビ、ムール貝、ホタテ貝など、さまざまな形の貝が使われていますが、私たちがこれまでに見た中で最も退廃的なバージョンの 1 つは、 カニとウニのナチョス で 突き飛ばす 。このレストランのドリンクディレクターであるノア・スモールは、この料理を線香花火やオレンジワインと組み合わせることがよくあります。しかし、彼がワインに合う品種やスタイルを 1 つだけ見つけなければならないとしたら、それは次のとおりです。 アルバリーニョ 。アルバリーニョのブドウの木は古い貝殻の残骸が豊富な土壌に植えられることが多いため、このワインは古典的なシーフードの組み合わせになっています。

「表情が明るくてパチパチしてる」 酸度 そして、それらの小さな塩分のヒントが物事を結び付けます」とスモールは言います。 「アルバリーニョは塩気のあるものなら何でも合うので、ウニと牡蠣は完璧です。」

ワイン愛好家は次のことを推奨します。

ド・フェレイロ 2021 アルバリーニョ (リアス・バイシャス)

このワインにはマンゴーとクレメンタインの香りがあります。最初の一口は明るく、ピンク グレープ フルーツ、熟した夏の桃、そしてレモンの皮のフィニッシュで蒸発する乾燥地中海ハーブのタッチのフレーバーを伴います。 92点 — M.K.

$ 変動 ワインサーチャー

グランバザン 2022 グリーンラベル アルバリーニョ アルバリーニョ (リアス バイシャス)

熟した夏の桃、レモンの皮、濡れた川の石、スイカズラの香りがグラスから漂います。このワインは口の中で豊かで、素晴らしい酸味を持っています。オレンジマーマレード、ピーチパイ、レモン、ドライハーブドプロヴァンスのフレーバーを提供します。 編集者の選択。 94点 — 医学博士

$19 トータルワイン

ヴィーニャ・コステイラ 2022 メウ・アルバリーニョ・アルバリーニョ (リベイロ)

リアス・バイシャス産ではなく、近くのリベイロ産のこのワインには、ふじリンゴと刻んだばかりのパセリとバジルの香りがあります。ピーチ、グラニースミスアップル、ココアバター、オレンジの花、ミントの葉のフレーバーが、柑橘類の皮と生理食塩水の終わりをもたらすフルテクスチャーのワインに組み込まれています。 93点 — 医学博士

$ 変動 ワインサーチャー

スパイシーなビーフとチーズのナチョスに最適なワイン: フルミント

スパイシーなビーフとチーズのナチョスの組み合わせを選ぶ際に考慮すべきキーワードはスパイシーです。トーマス・ダン氏（ゼネラルマネージャー兼ソムリエ） リトルマッド 、ニューヨーク市にある韓国風のニューアメリカンレストラン、ドライなワインのさわやかな酸味 フルミント 理想的なコントラストを実現します。この品種は、退廃的な甘さのトカイ デザート ワインで最もよく知られており、これらの大きなフレーバーや一般的なトッピングすべてと特によく合います。

「フルミントは、スパイシーで肉の多いナチョスの脂肪の豊かさと大胆な風味をカットします」と彼は言います。

ワイン愛好家は次のことを推奨します。

ソムロイ ヴァンドール 2022 フルミント (ナジ・ソムロ)

グラスからは桃、甘露、ナツメグの香りが漂います。桃と甘露が口に移り、ドライアプリコットの風味、蜂の巣のヒント、そして口の中に残る塩味のタッチが感じられます。 93点 — 医学博士

$ 変動 ワインサーチャー

ヴェニンガー 2021 フォム・カルク・フルミント (オーストリア)

フレッシュでクリスタルのような白で、レモン、マルメロ、湯通ししたアーモンド、塩辛いミネラルの風味が感じられます。非常にしなやかで、きめ細やかで、生き生きとした酸味によってはっきりと表現されています。バランスと長さが良く、フィニッシュに野生のハーブの香りが残ります。 92点 — アレックス・ゼチェヴィッチ

$ 変動 ワインサーチャー

ギュンター & レジーナ トリーバウマー 2022 フルミント (ブルゲンラント)

シルキーなテクスチャーで、黄リンゴ、桃、柑橘類の香りが特徴の軽くてエレガントな味わいです。よく編まれた仕上がりに、風味豊かなミネラルの要素が現れます。 89点 — A.Z.

$ 変動 ワインサーチャー

カルニータス ナチョスに最適なワイン: シャルドネまたはリースリング

クリス・ベンジガー 、副社長 ベンジガー ファミリー ワイナリー 、柔らかい豚肉がチップスに完璧な量の脂肪を滴らせた、ジューシーなカルニータス ナチョスを我慢することはできません。どれだけ濃厚で重いワインであるかを考えると、彼は、生き生きとした酸味とトロピカルフルーツの明るい香りを持つワインを探すことを勧めています。オフドライドイツ語 リースリング そして高酸性 シャルドネ 法案に適合します。

「シャルドネを一口飲むと、フレッシュさが爆発し、料理の豊かさを切り裂きながら、風味豊かな要素と調和します」と彼は言います。

ワイン愛好家は次のことを推奨します。

マクロスティ 2021 ダットンランチ シャルドネ (ロシアン リヴァー ヴァレー)

芳醇でリンゴのようなフレッシュなこのミディアムボディのワインは、クリーンで食欲をそそるフルーツのフレーバー、バターとバニラの軽いダッシュ、そして滑らかで丸みのあるテクスチャーを提供します。バター愛好家だけでなく、バ​​ランスを求める人にも満足していただけるはずです。 93点 — ジム・ゴードン

$ 変動 ワインサーチャー

ガンドラック ブンシュ 2021 シャルドネ (ソノマ コースト)

リンゴ、バニラ、バター、パイナップルの香りが鮮やかなこのフルボディでシルキーな質感のワインは、その晴れやかな香りで注目を集めます。フルーツのたっぷりとした味わい、マイルドなスパイス、そしてとても飲みやすいとろけるようなテクスチャーが続きます。 92点 — J.G.

22ドル トータルワイン

フリードリヒ ヴィルヘルム ギムナジウム 2022 オフドライ リースリング (モーゼル)

オーチャードの花とウーロン茶の香りに、さわやかなリンゴとネクタリンが続く、軽くてエレガントな味わいです。適度な長さ。 87点 — A.Z.

36ドル コストプラスドル酒

コチュジャンチリチーズナチョスに最適なワイン：リースリング

最近まで、 コチュジャン うま味が豊富な発酵唐辛子ペーストは、韓国料理の定番として最もよく知られていました。今日、甘くて風味豊かで少しスパイシーなこの料理は、世界的な料理のスーパースターとなり、世界の料理の規範にまで上り詰めています。 ナチョストッピング 。コチュジャンを塗ったナチョスは、映画監督チャールズ・ガエタのお気に入りです。 デダラス ワイン バーモント州で。

「その塩味と脂肪の良さのすべてに加えて、私は熟した果実、高い酸味、そして残りの砂糖の補完的なタッチを備えたものを求めています」と彼は言います、それはリースリングを意味します。チーズ、スパイスの効いたサルサ、ハラペーニョ、フレッシュハーブの層は、ドイツのオフドライのリースリング、ある程度熟成させた力強いアルザスのグラン・クリュ、わずかに発泡性のシュヴァーベンの無濾過ブレンドと特によく合います。

「さまざまな形のリースリングの有名な酸と糖分が、濃厚でスパイシーなナチョスを完璧に引き立てます」とガエタさんは言います。

ワイン愛好家は次のことを推奨します。

ウィルム 2021 キルヒベルク ド バール グラン クリュ リースリング (アルザス)

表現力豊かで繊細な味わいで、ピリッとした酸味がマイヤーレモンとバーベナの香りとフレーバーを引き出し、ジューシーな黄リンゴと濡れた石のノートの核を縁取っています。余韻へのこだわりが持続します。 90点 — A.Z.

$23 ワイン.com

トリンバッハ 2020 シュロスベルグ グラン クリュ リースリング (アルザス)

この段階ではコーデュロイのような質感がすべてです。空気により層が剥がれます。火打ち石とマッチの微妙な香りから始まり、新鮮なマルメロ、ネクタリン、青梨、レモンカードのフレーバーが混ざり合い、長い余韻が続きます。酸味が完全に溶け込むまでには数年かかりますが、これには素晴らしい可能性があります。 93点 — A.Z.

$ 変動 ワインサーチャー

テオ ミンゲス 2021 ファインハーブ リースリング (プファルツ州)

非常に芳香があり、ベイクド パイナップル、パパイヤ、マンゴーのノートがあり、果樹園の花の香りが特徴の香りに包まれています。適度な長さ。 88点 — A.Z.

$ 変動 ワインサーチャー

バーベキューチキンナチョスに最適なワイン：レッドブレンド

バーベキューチキン ナチョスも含めて、ほぼすべてが良くなります。ジェイミー・ベンジガー氏、ヘッドワインメーカー イメージリー エステート ワイナリー （そしてクリスの姪）は、理想的なワインの組み合わせは肉のスモーキーな風味を強調するものでなければならないと考えています。そのために、彼女は赤のブレンドを求めます。

「豊かなダークフルーツのフレーバーと微妙なスパイスの香りを備えた、適切な赤のブレンドが、バーベキューチキンナチョスの大胆でスモーキーなフレーバーを引き立てます」と彼女は言います。

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ワイン愛好家は次のことを推奨します。

タブラス クリーク 2021 レッド タブラスの名言 (アデライダ地区)

グルナッシュ 47%、シラー 30%、クノワーズ 15%、ムールヴェードル 8% からなるこのローヌ ブレンドは、多くの気取らないヨーロッパのテーブルで見られる魅力的なワインを思い出させます。ローストしたクランベリー、サワーチェリー、バラの花びらの香りが、さわやかなラズベリー、砕いたコショウ、砕いたタイムの明るく適度に緊張した味わいをもたらします。 編集者の選択。 94点 — M.K.

38ドル トータルワイン

セバスティアーニ 2019 グラベル ベッド レッド (ソノマ カウンティ)

滑らかでしなやかなこのフルボディのカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、少量のバルベラのブレンドは、きめの細かいタンニンに熟したブルーベリー、チェリー、ダークチョコレートのフレーバーが絡み合っています。ライトオークのスパイスが、おいしいベリーとチェリーのフレーバーを輝かせます。 91点 — J.G.

$ 変動 ワインサーチャー

クロニック・セラーズ 2021 ザ・アンティーカブルズ・レッド (パソ・ロブレス)

グラスに注がれたこの濃いブレンドは、シラー 41%、プティ シラー 34%、タナ 25% で、煮込んだフルーツの香りとほのかなスミレの香りが詰まっています。味わいは焼きたてのブルーベリーとブラックベリーの風味が濃厚です。クリーミーなタンニンは柔らかいが、興味深いセラーベットを保証するのに十分なエッジを示しています。今すぐ飲んでください – 2031 年。 セラーセレクション。 92点 — M.K.

$ 変動 ワインサーチャー

生ツナナチョスに最適なワイン：冷やした赤ワインまたはシャルドネ

厳密に言えば、マグロは魚介類の一種ですが、マグロのタルタルやポケをトッピングしたナチョスは、他の魚介類とは異なるワインの扱いに値します。それは、醤油、ごま油、その他の材料など、アジアの風味を特徴とするものが多く、組み合わせを別の方向に導く可能性があるためです。

T.J. Provenzano 氏、飲料ディレクター兼ニューヨーク市のおまかせスポットの共同オーナー バー・ミラー は、レストランで提供される醤油とゴマでマリネした本マグロのタルタル ナチョスに含まれる脂肪分の多い要素、つまり濃厚なアイオリと魚の対照的な組み合わせが好きです。彼は、理想的なフォイルは冷えた赤ワイン、特に熟成されたワインだと考えています。 炭酸浸軟 果実味と酸があり、タンニンは柔らかめです。 「私は脂肪分をカットしてくれる、明るくて美味しいワインが好きです」と彼は言います。 「ボジョレーやガメイがよく合います。飲みやすいのに同じくらいエレガントなものです。」

しかし、ダナエ・スミス氏は、 リバーベンチ ヴィンヤード アンド ワイナリー 、ポケナチョスにはバターのような軽いシャルドネを好みます。ポケナチョスにアボカドがあれば、多くのシャルドネのオーク熟成によるわずかにバターとバニラの香りが完璧に引き立ちます。私たちのレビュアーと同様に、彼女は複雑でフルーティー、ミディアムボディのワインを特に高く評価しています。 プレスキル 2021 サンタ マリア ヴァレー シャルドネ 、ミネラル感のある仕上がりです。

ワイン愛好家は次のことを推奨します。

モイヤール 2020 ラ ロッシュ ローズ (ボジョレー ヴィラージュ)

この力強いボジョレー・ヴィラージュにはフィネスがあります。ルビー色のこのワインは、ブラックラズベリー、ローズヒップ、クランベリー、ブラックプラムの香りがします。うまく統合され、口蓋中央に赤と黒の果実の凝縮感が長い余韻まで続きます。 ベストバイ。 92点 — R.S.

$ 変動 ワインサーチャー

ルイ・ジャド 2022 ボジョレー

これは、独自のしっかりとしたボジョレーです。濃い紫色のこのワインは、ブラックプラム、ブラックベリー、乾燥したスミレの花、乾燥したブラックチェリーの香りがします。さらに林床と干し草の香りが口に現れ、わずかにビロードのような質感で凝縮されています。 5年熟成させるか、今すぐ楽しむか。 ベストバイ。 90点 — R.S.

14ドル トータルワイン

ルーシー 2022 ガメイ ノワール (セントルシア ハイランド)

サンタ ルシア高地でのガメイの隆盛に注目してください。このブドウはこのアペラシオンの中で素晴らしい個性と魅力を示しているからです。ダークチェリー、ボイセンベリー、ローズウォーター、ライラックのしっかりと織り込まれた香りが鼻からジューシーな味わいへと導き、美しいチェリーとベリーのフレーバーが砂糖漬けのライラックとロームのようなミネラル感によって持ち上げられます。 編集者の選択。 93点 — M.K.

$ 変動 ワインサーチャー

プレスキル 2021 プレスキル ヴィンヤード シャルドネ (サンタ マリア バレー)

ライムの皮とマルガリータのスパイスのフレッシュでさわやかな香りがこの瓶の鼻にしっかりと巻き付いています。味わいは酸が強く、テクスチャーは張りがあり、生き生きとした柑橘系のフレーバーが踊り、軽く塩漬けしたフィニッシュへと変化します。 93点 — M.K.

$ 変動 ワインサーチャー

ワールズ エンド 2019 レベル レベル リザーブ シャルドネ (ナパバレー)

ペストリーのようなフレーバーは、バニラ、クロワッサン、バターの香りが味わいを豊かにし、この楽しくクリーミーな質感のワインにほぼ甘い効果を与えます。果実の程よい酸味とアルコール度の上昇により、余韻まで力強い味わいが持続します。 91ポイント — J.G.

$ 変動 ワインサーチャー

エアリス 2021 シャルドネ (ソノマ カウンティ)

ミルキーな香りと、オーク、バター、ベーキングスパイスの微妙なブレンドが、このミディアムボディでバランスのとれた複雑味のあるワインに影響を与えています。芳醇さと酸味のバランスが取れたこのワインは、食欲をそそると同時にかなり深みのあるワインです。 ベストバイ。 91ポイント — J.G.

$ 変動 ワインサーチャー