冷蔵すべき33の果物と野菜、すべきではない7つの果物と野菜
農産物をどのように保管すべきかについては、矛盾する考えがたくさんあります。いくつかの 彼らのリンゴを保管してください 冷蔵庫の代わりにパントリーに入れる人もいれば、パイナップルを丸ごと冷蔵する人もいますし、完全に冷蔵庫に入れない人もいます。 トマトの保存 カウンター以外のどこでも。しかし場合によっては、単に個人的な好みの問題ではない場合もあります。ある方法で保存したほうが、農産物はより長持ちし、より美味しくなります。この議論にきっぱりと決着を付けるため (そして食品廃棄物の削減に役立てるため)、私たちは最も物議を醸している農産物のいくつかを保管するための手順をまとめ、生鮮食品をどこに保管すればよいかわかるように役立つリストをまとめました。
BHG/ミシェル・パーキン
トマト
トマトをどこに保管するかについてはさまざまな意見があることは承知していますが、トマトはパントリーかカウンターに置くべきです。トマトを冷蔵庫で保存すると、トマトのような食感が生まれ、風味がいくらか失われてしまいます。お店から持ち帰るか、 それらを蔓から引き剥がす 裏庭のトマトは冷蔵庫から出しておいたほうがジューシーでおいしいままです。
ブレイン・モーツ
シトラスフルーツ
レモンをカウンターに置いておくと、すぐに補充する必要があります。レモン、ライム、オレンジはすべて冷蔵庫で保管するのが最適です。 涼しい温度 乾燥を防ぎます。冷蔵で2週間、室温で約1週間保存可能です。冷たい果物が苦手な場合は、食べる前にレモンを数時間カウンターの上に置いておくこともできます。さらに、最初に寒さを和らげると、余分なジュースを絞り出すことができます。
BHG/ミシェル・パーキン
きのこ
キノコの入った容器を家に持ち帰り、使用する前に数日間カウンターの上に置いたことがある人は、キノコが冷蔵庫にあると知って驚くかもしれません。を除いて アミガサタケ カウンターの上に置いておくべきです。 洗っていないキノコ 紙袋に入れて冷蔵庫に入れておくと、すぐに傷むのを防ぐことができます。元の容器に入れたままにしておく場合は、1～2日後にぬるぬるするのを防ぐために、最初に上部のラップを剥がしてください。
BHG/ミシェル・パーキン
押しつぶす
かぼちゃの保存方法は、持ち帰ったカボチャの種類によって異なります。ドングリやバターナッツカボチャなどの冬カボチャは、冷蔵庫から出さず、涼しく乾燥した場所に最長 2 か月間保管する必要があります（ただし、カットしたら残ったものは冷蔵庫に入れる必要があります）。一方、ズッキーニと夏カボチャは冷蔵庫で保存すると、最長 4 日間保存できます。豊作のズッキーニを持ち込む前に、必ず冷蔵庫の余分なスペースを空けてください。
アンディ・ライオンズ
ほとんどの果物（アボカドを含む）
幸いなことに、ほとんどの果物はどちらの方向にも進むことができます。アプリコット、アボカド、スターフルーツ、マスクメロン、ハネジューメロン、キウイ、マンゴー、パパイヤ、 桃 、ネクタリン、プラム、 洋ナシ すべてカウンターまたは冷蔵庫に保管できます。ただし、冷蔵庫に置いておくと熟しませんので、熟すまではカウンターの上に置き、まだ食べない場合は冷蔵庫に移すことをおすすめします。熟したらすぐに使用すれば、冷蔵庫に入れる必要はありません。 果物を冷蔵庫で保存する 永遠に続くわけではありません。ほとんどの場合、アボカド トーストやピーチ クリスプを作るのに 2、3 日余分に時間がかかります。
レストランの前菜と同じくらいおいしいワカモレを自宅で作る方法冷蔵庫に保管する農産物
カウンターをスキップします。これらの果物と野菜は、冷蔵庫に保管すると鮮度が保たれ、長持ちします。
- アスパラガス
- 豆
- ビーツ
- チンゲン菜
- ブロッコリー
- 芽キャベツ
- キャベツ
- 人参
- カリフラワー
- セロリ
- キュウリ
- ナス
- ウイキョウ
- グリーンズ
- ネギ
- きのこ
- オクラ
- 豆
- コショウ
- 根菜（カブ、ルタバガス、パースニップ）
- ほうれん草
- サマースカッシュ/ズッキーニ
- リンゴ（野菜室の引き出しに入れるのが一番美味しいです。）
- ベリー類
- さくらんぼ
- クランベリー
- グレープフルーツ
- ブドウ
- レモン/ライム
- オレンジ
- パイナップル
- ダイオウ
- スイカ
BHG/ミシェル・パーキン
冷蔵庫に保管してはいけない農産物
冷蔵庫に入れないほうがいい果物や野菜のリストは驚くほど短いものです。室温で保存できるものは次の 7 つです。
- 玉ねぎ
- ポテト
- ウィンタースカッシュ（バターナッツやドングリなど）
- サツマイモ
- トマト
- バナナ
- 柿
ブレイン・モーツ
どちらにも対応できる生産物
一部の果物や野菜は、好みやいつ食べる予定かに応じて、両方の方法で保存できます。このリストにある果物のほとんどは、カウンター上で追熟させてから冷蔵庫で保存できると述べましたが、他にもいくつかの特殊なケースがあります。
- とうもろこし（その日のうちに食べる場合は冷蔵庫から出しておいてください。そうでない場合は冷蔵で7日間保存可能です。）
- アプリコット
- アボカド
- マスクメロン
- ゴレンシ（スターフルーツ）
- いちじく（すぐに使いますが、冷蔵で3日間保存可能です。）
- ハニーデューメロン
- キウイ
- マンゴー
- パパイヤ
- 桃とネクタリン
- 洋ナシ
- プラム
ほとんどの農産物は冷蔵庫に入れておけば数日間は保存できますが、果物や野菜を冷凍したり缶詰にするとさらに長持ちさせることができます。ほぼすべての果物や野菜が、どちらか (または両方) の候補として適しています。したがって、3日で食べきれない量のズッキーニがあることに気づいたら、冷凍庫のスペースを空け始めてください。食べる前によく洗うことを忘れないでください。果物と野菜は分けて保管することをお勧めします。
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