12月、ジェームズ・ティルブルックは避難した 彼のワイナリー 南オーストラリアのアデレードヒルズで。クリスマスの5日前に火事が発生したとき、彼は10エーカーのブドウ園の横に太陽光発電のカーボンニュートラルな施設を建設していました。

その夜、炎がおさまった後、ティルブルックは完全な荒廃に戻った。彼のワイナリー、小屋、設備、ワインストックと同様に、彼のブドウ園の90パーセントが燃えました。

アデレードヒルズの炎は、この地域のブドウ園の3分の1、合計2,718エーカーに被害を与え、60の生産者に影響を与えました。年間15,000本のボトルを製造しているティルブルックエステートは、最悪の打撃の1つでした。

「当初、私たちはショック状態にありました」と彼は言います。 「人々は私に彼らが助けるために何ができるかを尋ねました。早すぎた。そしてとにかく、20年間のハードワーク、思い出、夢をどのように片付けますか？」

270人のボランティアの助けを借りて、彼はついに焦げたブドウの木を剪定して水分を補給し、溶けた灌漑ラインを引き出し始めました。電気技師は、不動産の電力を再接続するために2日間志願しました。

火災によるオーストラリアのブドウの被害

多くのオーストラリアのワイン専門家は特に厳しい年を過ごしました。彼らが1200万エーカーを襲った大規模な山火事から断片を拾い上げたとき、彼らは新しいコロナウイルスの大流行によって盲目的にされました。

3月中旬、ほとんどのワインメーカーが収穫したため、オーストラリア政府は全国的な規制を発行しました。ワインメーカーは厳格な社会距離拡大プロトコルを採用しました。バー、レストラン、ワイナリーのテイスティングルームは閉鎖され、消費者への直接販売から収益の半分以上を稼いでいる小規模生産者にとっては大きな打撃となりました。

多くのワインメーカーは、今でもかつてなかったヴィンテージに頭を悩ませています。彼のブドウ園は焦げており、ティルブルックは健康なブドウから果物を収穫することができませんでした。今年、エステートは自社のブドウ園からワインを生産しません。

「私たちは、「何が優先され、何が重要だったのか」という不可能な状況にありました」とティルブルックは尋ねました。 'それのすべて。しかし、私たちは決断を下さなければなりませんでした。その決断は、ブドウの木を生かしておくことに集中し、ブドウの木を再び撃つようにすることでした。」

他のワイナリーからの寄付といくつかの購入した果物を通して、ティルブルックはその場しのぎの試飲室から少量のワインを瓶詰めして短期間販売しました。

「制限が最初に始まったとき、私たちの売上は落ちました」と彼は言います。 「そして、試飲が禁止されたとき、[販売]は急落しました。」

キャンベラ地区のクロナキラでリースリングを収穫する準備/写真：David Reist

山火事も襲った クロナキラ 、オーストラリア首都特別地域とニューサウスウェールズにまたがるキャンベラ地区で年間20万本のボトルを生産しています。

「過去2年間で、私たちは生きた記憶の中で最悪の干ばつを経験してきました」と、CEO /チーフワインメーカーのティムカークは言います。 「ここで落雷があり、たばこの吸い殻があり、東海岸全体が火事になっているようでした。」

火が消えた後、クロナキラは黒い煙のかすみの下に座った。

「キャンベラが公式に世界で最も汚染された都市だった日があったと言われています」とカークは言います。 「これは、そのさわやかな、涼しい気候の空気の純粋さで祝われた都市です。」

彼の近くの同僚の多くのように、彼の作物はによって脅かされていました 煙の汚れ 、ブドウの皮が糖に結合する煙の化合物を吸収し、灰っぽい味を作り出します。

「分析のために、さまざまなブドウ品種のサンプルをオーストラリアワイン研究所に送りました」とカーク氏は言います。 「数字が戻ってきたとき、私たちは自分たちが困っていることを知っていました。全体的に、私たちのさまざまなサンプルは非常に高いレベルの煙の汚れを示しました。」

クロナキラはヴィンテージ全体を帳消しにすることを余儀なくされました。

その後、コロナウイルスが到着し、「私たちのビジネスのやり方にパンデミックサイズの穴を開けました」とカークは言います。 Clonakillaは現在、eコマースと卸売に焦点を合わせています。

アデレードヒルズでは、ティルブルックは1年前のわずか5％に比べて、彼のWebサイトでの売上が50％増加したと報告しています。

ティルブルックエステートは施設を再建する必要があります/写真提供：ティルブルック

シドニーの外、ニューサウスウェールズ州のハンターバレーでは、 ティレルのワイン そして ブロークンウッド 煙の汚染による最大80％の損失を主張しています。ハンターバレーワイン＆ツーリズム協会の業界団体によると、この数字は地域全体で同様です。

山火事は10月から1月末までハンターバレーで燃えました。エイドリアンスパークス、チーフワインメーカー マウントプレザントワイナリー は、11月に2回の火災が発生し、作戦からわずか7マイルのところに大規模な炎が発生した瞬間を覚えています。

「それが私たちを壊した火でした」と彼は言います。 「2か月以上の間、毎日濃い煙がありました。ある日、あなたの目は水をまき、人々は咳をし、そしてそれは一日に一箱のタバコを吸うようなものだったという報告がありました。

「黒い灰とがれきがプールを満たし、空は霞がかったオレンジ色になり、[1,300フィート]未満の距離からは山脈を見ることができませんでした。」

マウントプレザントは、オーストラリアで最も貴重な歴史的なブドウの木から、年間50万本のボトルを生産しています。 Sparksと彼のチームは、煙の汚染による作物の完全な損失を宣言しました。

「選択しないという決定はおそらく私たちにとって正しいものだったと思います。少し大きな会社であり、支援を受けています」とSparks氏は言います。マウントプレザントの親会社はマクウィリアムズです。 「私たちがその裏付けを持っていなかった、または小さかったとしても、私たちはまだ選んでいなかっただろうと思います。しかし、収入を補うために他の場所で他の果物を調達することを検討したでしょう。」

マウント・プレザントには広範な博物館プログラムがあり、販売する在庫を提供しています。ワイナリーのテイスティングルームが閉鎖されたことで、これはかつてないほど重要になっています。

「私たちはすべての対面の連絡先販売を失いました」とSparksは言います。 「しかし、私たちのWebサイトは大きく変化しており、新しいWebサイトが12か月前に公開されて以来、オンラインストアは最も忙しい月になっています。」

Clonakillaはカタログプログラムにも目を向けています。 「2019年のレッドのリリースを6か月遅らせてから、ギャップを埋めるために2021年のヴィンテージのリリースを早めるなど、他の対策を講じます」とカーク氏は言います。

世界的な危機に直面して、ワイナリーは適応型農業と支援グループに目を向けます

ただし、James Tilbrookの小規模なオペレーションには、そのオプションがありません。彼のワイナリーを再建し、彼のブドウ園を復元するのに最低2年かかるでしょう。煙による汚染だけで影響を受けた手術は、生活が正常に戻った場合、来年は回復する可能性があります。

「すべての助成金、すべての保険、すべての資金調達、そしてワインの販売があっても、私たちはまだ悪化しています」とティルブルックは言います。 「それは経済的な側面だけでなく、感情的な犠牲でもあり、あなたの人生の仕事の大部分が文字通り煙に包まれているのを見るのです。」

「オーストラリアでのコロナウイルス感染の数が比較的少なく、死亡率が非常に低いことが、セラーのドアの試飲や販売の回復など、健康的な共同生活への段階的な復帰の始まりであると期待しています。多くのオーストラリア人は、数か月ではなく数週間離れています」とカークは付け加えます。

冬が近づき、剪定が始まると、海外から、あるいは州間でさえ旅行することができないフィールドワーカーは不足しています。一部のワイナリーは、フィールドワークを行うためにキッチンとダイニングのスタッフを訓練しています。

適応性はワイン生産者であることの一部です、とティルブルックは言います。 「農民はいつも大変な人たちだったと思います。自然があなたに投げかけるすべてのものを持って、あなたはそうしなければなりません。」