日が暖かくなるにつれ、バーベキューやグリル料理などの季節の料理に惹かれ、新鮮でフルーツの効いたワインを添えるのが最適です。理想的な涼しい気候のワインは、ヨーロッパの中心部にある小さな国、オーストリアから来ています。さわやかなワインがこれほど濃縮されて充実している場所や、贅沢なワインがそのような優雅さを発揮する場所は地球上にありません。オーストリアには17の特定のワイン生産地域があり、その産地に特に典型的なワインが生産され、地域の名前と略語DAC（Districtus Austriae Controllat​​us）のラベルが付けられています。

ライトグリューナーヴェルトリーナー： グリューナーヴェルトリーナーは、オーストリアのワインフリートの旗艦店であり、ブドウの木の下にある国の総面積のほぼ3分の1に植えられています。グリューナー・ヴェルトリーナーは、スタイルとテーブルでの適応性の両方の点で、用途の広い品種です。軽いバリエーションでは、スパイス、しばしばコショウのようなノート、核果のアロマが非常に印象的です。品種の典型的な例は、Weinviertel DAC、Wachau DAC、Kremstal DAC、Kamptal DAC、TraisentalDACです。

ペアリング： 寿司と刺身、生春巻き、フレッシュサラダ、ピザ

ウィーンの混合文 ダキア人 ： 混合文 （フィールドブレンド）は、オーストリア全土で大きな存在感を示していました。今日、何よりも、ウィーンは今でも知られており、愛されています。伝統的な例は、Wiener Gemischter SatzDACに由来します。この地域的に典型的なワインでは、少なくとも3種類の白ブドウがブドウ園に植えられ、収穫され、一緒に醸造されます。今日のウィーンのワイン生産者は、この伝統的な方法で独自の特徴を持つ調和のとれたワインを生産する方法をよく理解しています。

ペアリング： アボカドトーストと卵、カプレーゼ、点心、北京ダック

写真提供者：AWMB / Manuel Zauner

芳香性の品種： 芳香性の品種は、香りがよくスパイシーなワインを生み出すブドウの品種に一般的に使用される用語です。オーストリアで最初に頭に浮かぶ例は、シュタイアーマルク州のソーヴィニヨンブランとゲルバーマスカットです。 Vulkanland Steiermark DAC、SüdsteiermarkDAC、Weststeiermark DACの地域的に典型的なワインは、とりわけこれらの品種から醸造されており、典型的なシュタイアーマルクの新鮮さは言うまでもなく、その素晴らしい香りで驚くほど魅力的です。

とよくペアリング： 前菜、シーフードパスタ、ストロベリーショートケーキ

ロゼ、スパークリング、ペットナット： これらのワインは、特に太陽の下で過ごす瞬間に最適な夏のコンパニオンです。カラフルな瞬間のためのカラフルなワイン、オーストリアのすべてのワイン生産地域（ニーダーエスターライヒ、ブルゲンラント、シュタイアーマルク、ウィーン）は、優れたロゼ、セクト、ペトナトワインを生産しています。また、 インクルード 知っている ワインは素晴らしい食前酒を作るだけでなく、さまざまなブレンドやフレーバーで、食事との相性も抜群です。

ペアリング： フレッシュサラダ、シーフードパスタ、ブルーベリーパイ

写真提供者：AWMB / Blickwerk Photography

明るい赤： ツヴァイゲルトとブラウフレンキッシュは、オーストリアで最も一般的な赤ワインの品種です。それらのフルーツフレーバーは、スパイスと柔らかく丸みを帯びたタンニンと相まって、より軽いバリエーションで、完璧な夏の赤になります。ノイジードル湖DACとしてブルゲンラントから、またはカルヌントゥムDACとしてニーダーエスターライヒから伝統的な地域の選択を探してください。夏の秘訣：軽く冷やしてこれらのワインをお楽しみください。

ペアリング： クラシックバーベキュー、ハンバーガー、スパイシーな手羽先、ピザ、パストラミサンドイッチ、タコス

スプラッシュ： 庭のハンモックでくつろいだり、バルコニーのデッキチェアでリラックスしたり、オーストリアの地元の居酒屋の屋外シーティングエリアのベンチに腰掛けたりして、スプリッツァーを伴った心地よい暖かい夜がなければ夏は過ぎません。半分軽いオーストリアの白ワインと半分のスパークリングウォーターのシンプルでさわやかで独創的な混合物は、あらゆる機会に、そして事実上すべての夏の料理に合うオーストリアの発明です。スプリッツァーでリフレッシュした、オーストリア独特の方法で夏をお楽しみください！

オーストリアワインのレビューをご覧ください ここに。

オーストリアワインの詳細については、次のWebサイトをご覧ください。 austrianwine.com