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プライベートラベル

バーブランド

バーやレストランで販売されている「プライベートラベル」ブランドが品質の低さを暗示していた時期がありました。これは通常、有名ブランド製品のより安価な代替品です。

しかし現在、一握りの高級バーが自社ブランドのプレミアム製品としての立ち上げを誇らしげに誇示しています。オンプレミスでのみ利用可能な独占的な競争上の差別化要因としてそれらを使用しているものもあれば、一般の人々にハウスブランドを販売する機会を利用しているものもあります。

ニューヨークのスピークイージー 従業員のみ はプライベートラベルゲームに参加する最新の製品で、Employees OnlyBrandsという名前で職人のバーミキサーの新しいラインを立ち上げました。最初の製品はグレナデンとライムコーディアルで、「バーテンダーに欠かせないカクテルの材料として」販売されるほか、食料品の配達サービスを通じてホームバーテンダーに販売されます。 FreshDirect

とりわけ、ニューヨークバー デス&カンパニー 特別なアルコール輸入業者であるハウスアルペンツ(おそらく最近のクリームドバイオレットの復活で最もよく知られている)と提携して、限られた量の熟成したスカーレットイビストリニダードラムをリリースしました。多くのラム酒よりも高いプルーフで瓶詰めされたDeath&Co。は、ケララカクテル(スカーレットイビスラム酒、バーボン、マドラーカルダモン、新鮮なパイナップル)などのハウスカクテルをミックスするためにそれを使用していますが、ラム酒も 一般購入可能



比較すると、ティキ宮殿 密輸業者の入り江 サンフランシスコでは、2つのオーダーメイドのスピリッツが特徴です。最初のエウリュディケーは、カリフォルニア産のサトウキビで作られた地元の職人製品で、アラメダのセントジョージスピリッツの蒸留所で生産されています。アグリコールスタイルのラム酒に似た、軽くてドライなフローラルスタイルです。一方、2つ目はスマグラーズコーブプライベートリザーブと呼ばれ、エルドラドラムによって作成され、「12年まで熟成されたエルドラドの有名なデメラララムの複雑なブレンド」と表現されています。



ただし、オーナーのマーティンケイトによると、地下のティキバーで実験するためにボトルを購入することを忘れてください。どちらもスマグラーズコーブで独占的に消費でき、他の場所で販売する予定はありません。