シェフのスコット・ヘバートは、アメリカの想像力を駆使して、伝統的なフランスのアプローチで料理を作っています。その結果、ニューイングランドの食材を使った新鮮な季節の料理が生まれます。

デスティネーションボトル：

シャトーピションロングヴィルコンテスデラランド1982ポイヤック
Domaine Emmanuel Rouget 1996 Cros Parantoux Premier Cru（ヴォーヌロマネ）
スポッツウッド1997カベルネソーヴィニヨン（ナパバレー）

ボルドーとブルゴーニュに焦点を当てたワインリストには450の選択肢があり、18,000本以上のボトルを含むセラーに支えられています。

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