カッテージチーズは冷凍できますか?
カッテージチーズはタンパク質とカルシウムが豊富であると常にもてはやされてきましたが、最近ではスナックと食材の両方としてカッテージチーズへの関心が再び高まっています。これは、おばあちゃんの時代のカッテージ チーズとフルーツの瞬間だけではありません。カッテージチーズは、ソースからパン、そしてアイスクリームに至るまで、ほぼあらゆるものに使用されています。
ただし、カッテージチーズの容器を開けたら、食べ終わるまでに約 1 週間から 10 日かかります (ブランドによって異なります)。カビの兆候が見られたり、異臭がした場合は、すぐに取り除きます。
デラ・バーレソン
賞味期限が非常に短いため、多くの人がカッテージチーズを冷凍しています。ほとんどのブランドはパッケージで推奨していませんが、カッテージチーズは正しく保存すれば冷凍可能です。冷凍庫に放り込んで最高の結果を期待するほど単純ではありません。カッテージチーズの冷凍について知っておくべきことは次のとおりです。
本当に食べたくなるカッテージチーズのレシピ 23 選カッテージチーズを冷凍しても安全ですか?
良いニュースは、カッテージチーズを冷凍しても安全ですが、カッテージチーズは水分が非常に多いため、冷凍すると食感が大きく変化します。液体の多くが氷になり、その結果、予想よりも粒子が粗くなる可能性があります。 （余分な水分は氷の結晶になります。）容器から取り出してすぐにカッテージチーズを楽しむ場合は、新鮮なものを購入することをお勧めします。良いニュース？冷凍カッテージチーズは、次のような調理済みレシピに引き続き最適です。 ラザニア または蜂蜜とケシの実のビスケット。
全脂肪のカッテージチーズは、脂肪分が多いほどクリーミーな状態を保つため、低脂肪のカッテージチーズよりも冷凍しやすい傾向があります。食感に変化がないわけではありませんが、風味はより多く残るはずです。無脂肪カッテージチーズを冷凍することはお勧めできません。
カッテージチーズを冷凍する方法
カッテージチーズを開けたことがない場合は、入っていた容器に入れたままにしておいても問題ありませんが、ホイルやラップで包むか、冷凍保存用の袋に入れることをお勧めします。カッテージチーズがすでに開封されている場合、または冷凍カッテージチーズを複数回使用したい場合は、小分けにして冷凍するとよいでしょう。冷蔵庫に数日以上入れたカッテージチーズは冷凍しないでください。
カッテージチーズをどのようなレシピに使用するかがわかっている場合は、必要な量を計って冷凍すると便利です。これは、密閉容器または密閉ビニール袋に入れて行うことができます。
冷凍した日付を必ず記入してください。カッテージチーズを一度も開封したことがない場合は、3 ～ 6 か月間冷凍しても問題ありませんが、多くの場合、3 か月近くまで冷凍保存することをお勧めします。開封済みの場合は、1 ～ 3 か月ほどかかる場合があります。
カッテージチーズの解凍方法
解凍したカッテージチーズをレシピで使用する予定がある場合は、事前に計画を立ててください。カッテージチーズは冷蔵庫でゆっくり解凍するのが一番良い解凍方法です。冷蔵庫に入れるだけで解凍できます。結露が周囲に広がらないように、解凍中に容器をボウルに入れておくとよいでしょう。カッテージチーズの冷凍状態によっては、冷蔵庫で解凍するのに18～24時間以上かかる場合があります。乳製品なので、カウンターの上に放置しないでください。
解凍したら、表面の液体を少し捨てても問題ありません。これは害はありませんが、カッテージチーズが少し水っぽくなるだけです。粘稠度を再度均一にするために単に混ぜるだけの人もいます。解凍したカッテージチーズが手元にある場合は、クリーミーさを取り戻すためにスプーン一杯のサワークリームを追加することを提案する人もいます。
使用する前にカッテージチーズの匂いを嗅いで、酸っぱくなっていないか確認してください。これは通常、未開封のパッケージでは心配ありませんが、レシピに加える前に安全を確認した方が良いでしょう。
冷凍カッテージチーズの使い方
解凍したカッテージチーズは、冷蔵庫に 2 日以上保存してから廃棄しないでください。そのため、必要な分だけを解凍し、計画的に解凍することが重要です。
前述したように、粘稠度が変化するため、容器からすくって食べるのと同じ味ではなくなります。代わりに、パンケーキなどのレシピに使用するのに最適な材料ですが、カッテージチーズが調理されていないディップや焼かないデザートには使用したくないでしょう。
