バレンタイン・デー

世界中のスパークリングワインで祝いましょう

シャンパンはスパークリングワインの中で最も有名ですが、利用できる高品質のワインは確かにそれだけではありません。最前線で楽しむことで、これをハイエンド、風変わりな、そしてそれをすべて提供する方法へのあなたのガイドと考えてください。

世界中のスパークリングワイン

緯度、標高、またはそよ風によって冷やされた地域は、スパークリングワインの理想的な供給源です。ラベルで「トラディショナルメソッド」、「メトードトラディショナル」、「メトドクラシコ」を探し、次の地域を探します。

トレントドック シャルドネとピノ・ノワールから作られたエレガントで活気のあるスパークリングワインは、イタリアのトレンティーノにあるアルパインハイツから来ています。

イタリア語 フランチャコルタ 、主にシャルドネとピノネロ（一部の生産者はピノビアンコも使用しています）から作られていますが、通常はより豊富で、多くの生産者がより少ない投与量を使用するか、完全にスキップすることができます。

スペイン語掘るは、伝統的にチャレッロ、パレリャーダ、マカベオのブドウから作られ、丸みを帯びたフルーティーさと特徴的な塩分を持っています。

カリフォルニア フィズはシャルドネやピノノワールで作られることが多く、ピノムニエがミックスされることもあります。太平洋の新鮮さと優雅さが特徴です。

ドイツ語またはオーストリア語宗派さまざまなブドウから作られています。アロマを加えるにはリースリングセクトを、フルーティーなフレーバーにはツヴァイゲルトロゼをお試しください。

英語古典的なフランスのブドウのトリオ（シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ）を使用するフィズは、そのクールな活発さに感銘を与える新進気鋭です。

フランスに戻ると、ボトルで発酵させたシャンパン以外の線香花火はクレマンとして知られています。両方ともアルザスそしてロワールにはたくさんの魅力があります。

プレステージキュヴェとは何ですか？

プレステージキュヴェは、通常、特別なブドウ園の区画またはリザーブワインから作られた最高級のスパークリングワインです。多くの場合、数量限定で生産され、これらは非ヴィンテージの瓶詰めの上にあり、ヴィンテージのリリースと並んでいます。時々、彼らはヴィンテージ時代のものであるか、特に長い間熟成されています。家が提供できる最高の線香花火を表すことを意味し、特別な機会をマークするのに理想的です。

探すべきボトル

ローランペリエNVラクヴェブリュット（シャンパン）

Schramsberg 2000 J. Schram Late Disgorged Sparkling（北海岸）

Moser 2012 Brut Nature（トレント）

ウィストンエステートワイナリー2009キュヴェブリュット（イギリス）

Llopart 2012グランレゼルバパノラミックインペリアル（カヴァ）

クールイット

スパークリングワインは、華氏46〜50度で提供するのが最適です。理想的には、ボトルは十分に冷やす時間があります。ボトルを非常に冷たくして静止させるには、昼夜を問わず冷蔵庫で過ごすのが最善ですが、冷蔵庫での最小冷却時間は2時間です。開封前に攪拌されたボトルは、十分に冷やされていないボトルと同様に泡立つ傾向があり、おいしいワインの無駄です。

ボトルをすばやく冷やす必要がある場合は、氷と水を均等に混ぜた氷のバケツを使用してください。首だけが突き出るようにボトルを沈めます。約20〜25分で理想的なサービング温度に達します。

スパークリングワインのエキスパートになるためのガイド

ミックスのシャンパン

泡についての何かがハリウッドの黄金時代を呼び起こします。アニタ・エクバーグ、エリザベス・テイラー、オードリー・ヘプバーン、グレタ・ガルボ、ベティ・デイビス、そして何よりもマリリン・モンローなど、多くのスクリーンの女神が、スクリーンの内外でさわやかで爽快な泡のクーペを愛していました。一杯のフィズがオールドハリウッドの魅力をたっぷりと注ぎ込みますが、シャンパンカクテルは魅力を高めます。