これらの7つの寒い天候のビールに乾杯

に地平線上にある冬の寒い日には、ビール醸造業者が今年のこの時期にリリースする季節のビールセレクションの美しい恵みで祝うより良い方法はありません。

今シーズンの一般的なビールスタイルは冬の暖かいです。通常は丈夫で、甘いベーキングスパイスの伝統的なホリデーノート、イチジクやプラムなどのダークフルーツ、火による暖かさを連想させるしばしばローストしたキャラクターが満載のウィンターウォーマーは、さまざまな涼しい天候の集まりやごちそうに最適です。

冬のウォーマーはモルト主導のコアを示す傾向があり、ホップの苦味の柔らかなアクセントがありますが、それは醸造者のスタイルと場所によって異なります。スパイスの追加は必要ではなく、実際には国際的な例ではより珍しいですが、国内の醸造業者はワセイルスタイルを好みます-これには追加が含まれます醸造プロセス中のシナモンやナツメグのような全体のベーキングスパイス。バランスは取れていますが、適度なアルコール含有量のおかげで消費中に達成される伝統的な温暖化効果にちなんで名付けられています。アルコール含有量は、平均して5〜8パーセントのアルコールです。

これらの甘いスパイスフレーバーにあまり熱心でない場合、多くの醸造所は他のスタイルで冬の季節限定のリリースを生産しています。以下に示すように、いくつかのオプションには、ヘフェヴァイツェン、古いエール、さらにはボックが含まれます。

しかし、冬のウォーマーに次ぐ、冬のビールの次に人気のあるセレクションは、フルボディのスタウトです。濃厚なモルティコアに対して大胆で力強いチョコレートとコーヒーのフレーバーを備えたスタウトの退廃は拒むのが難しく、ハムからロースト、さらにはサンタのクッキーまで、伝統的な休日の料理によく合います。

だから、次にオールドマンウィンターがあなたのかかとを掴んでいるときは、季節に応じたビールでウォーミングアップしてみてください。いつの間にか春が来て、これらのビールはなくなりますので、できる限り飲みましょう！

五大湖のクリスマスエール（ウィンターウォーマー五大湖醸造Co。、OH）$ 12/12オンス6パック、91ポイント。 すべての前向きな甘いスパイスとベーキングスパイスの特徴のおかげで、これはグラスの中のクリスマスのようです。シナモンスティック、ジンジャー、ナツメグ、ブラウンシュガー、キャラメル、ハチミツの魅力的な香りが鼻に溢れ、中程度の味わいに伝わります。トーストしたキャラメルモルト、パイクラスト、フルーツケーキのフレーバーが、支配的なスパイスのトーンと調和して混ざり合い、ドライでスパイシーに終わり、心地よいシナモンのような温かみがあります。

デシューツ・ブルワレ（Winter Warmer Deschutes Brewery、OR）$ 9/12オンス6パック、90ポイント。 この冬のウォーマーには、はっきりとした温かみのあるベーキングスパイスのプロファイルがありますが、心地よいホップキックにより、味わいやフィニッシュ全体にフレーバーの層が追加されます。ガラスのダークブラウンのモルトコアは、甘いスパイスのアロマとフレーバーをグラウンディングし、キャラメル、茶色のパン、糖蜜、ドライフルーツの魅力的なノートを中程度の重量の口に与えます。スパイシーなフィニッシュにココアの風味が広がります。

スタウト

グレートディバイドオーク熟成イエティインペリアルスタウト（ロシアのインペリアルスタウトグレートディバイドブリューイングカンパニー、CO）$ 12/22オンス、95ポイント。このクラシックなオーク熟成スタウトは、その退廃的なローストの特徴、温かいアルコールレベル、そして驚くべき全体的なバランスのおかげで、毎年冬にリリースされるときに常に非常に人気のある選択肢です。複雑で風味豊かな醸造で、ローストモルト、ココアパウダー、焦げたエスプレッソビーン、焦げたオーク、ドライブラックチェリー、レイジネット、ブラックペッパー、バニラビーンの強烈なアロマとフレーバーがあります。口当たりはフルで丸みがあり、レジンのホップスリックが温かいクローズに残ります。今すぐ楽しむことも、2018年まで貯蔵することもできる完璧な寒冷地のシッパー。

ポートブリューイングの古い粘度（アメリカンダブル/インペリアルスタウトポートブリューイング、カリフォルニア州）$ 16/330 ml、95ポイント。 ガラスの黒色で、これは厚く、ほとんどタールのような粘度で注がれます。溶かしたミルクチョコレートとバーボンを注入したオークがトーチのようにグラスから漂い、糖蜜、革、麦芽乳のヒントが続きます。口は予想通りに強烈で、濃厚なローストエスプレッソとココアのフレーバーがあります。滑らかでビロードのようで、活気がありますが、バランスも取れています。モカの香りがおさまった後、バニラとペッパーのスパイスが中心になりますが、その後、ホッパー、甘草、ドライチェリー、レーズンの香りが残ります。

トールグラスバッファロースウェットオートミールクリームスタウト（ミルク/スウィートスタウトトールグラスブリューイング株式会社 、カンザス）$ 9/16オンス4パック、90ポイント。 クリーミーでコクのあるコクのあるセレクションで、ローストしたモルト、ホッパー、コーヒーの魅力的なアロマがあります。味わいは同じものをより多く提供し、ローストのプロファイルはクリームとオーツ麦の追加のヒントによって補完されます。滑らかで丈夫で、非常に飲みやすく、チョコレートモルトフレーバーの余韻が残ります。

その他の冬のリリース

サミュエルアダムズウィンターラガー（マサチューセッツ州ボストンビールカンパニーのボック）$ 10/12オンス6パック、87ポイント。 オレンジの皮、生姜、ベトナムとインドネシアのシナモンで醸造されたスパイスの効いた小麦のボック。これは、キャラメルモルト、ベーキングスパイス、核果、タフィーの顕著な香りと風味を提供する、リッチでスパイシーな醸造です。ミディアムボディで、オレンジの皮とホップの苦味が甘いモルトの芯を切り裂き、フィニッシュで最も強く現れます。

勝利の冬の歓声（Hefeweizen Victory Brewing Co 。、PA）$ 10/12オンス6パック、87ポイント。 ヘフェヴァイツェンは冬の季節にはやや珍しいスタイルですが、ビールのゴージャスでお祝いの黄金色と、バナナ、クローブ、生の生地の明るく伝統的な香りのおかげで、数分後のキッチンの香りのように、ここで機能します焼き菓子がオーブンにぶつかった。ミディアムボディでバランスの取れた、繊細なパンのようなモルトとトロピカルフルーツのフレーバーが味わいに広がり、ミディアムな炭酸とフルでスパイシーなテクスチャーがあります。